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三餐吃太油易發胖，也會提高乳癌的發生率和死亡率，因此近年來醫學界多鼓勵女性採低脂飲食法，以守護健康！不過，「低脂飲食」的脂肪攝取量應該要多低？乳癌病友要更低？且聽營養師怎麼說！

油脂不是「絕對的惡」！適量攝取有益健康

油脂並非「絕對的惡」！台灣癌症基金會營養師張心怡表示，油脂也是人體所需的重要營養素之一，除了可以提供熱量，油脂經烹調會產生香氣，使食物顏色變得亮麗油亮，讓人食慾大開。適度攝取油脂，也能保持頭髮和皮膚的光澤和健康；讓食材中的脂溶性維生素溶於油脂中，方便小腸的吸收和利用。

此外，油脂也是人體必需脂肪酸的重要來源，有助維持細胞和身體的正常運轉和代謝。必需脂肪酸也是前列腺素的前驅物，可以避免血小板在冠狀動脈等處形成血塊，提高心肌收縮能力，預防心血管疾病的發生。

少吃油餓死癌細胞？恐先害了正常細胞

乳癌病友若油脂攝取太少，最明顯的感受就是皮膚乾燥、沒有彈性和光澤，體重也會一直往下降，長期恐不利於乳癌病情的控制。特別是，有些乳癌患者聽信謠言，採取「零油脂飲食」，或更極端的「飢餓療法」，打算藉此餓死癌細胞，並讓身體恢復健康，結果往往卻是適得其反。

張心怡營養師表示，癌細胞有「搶食」的特性，當人體處於營養不良的狀態時，癌細胞並不會乖乖地束手就擒，反而會四處搶食供給正常細胞的養分，因此若採行零油脂飲食，或飢餓療法，可能會在癌細胞凋零之前，先害死其他正常的細胞，讓癌症治療變得更加棘手！

不用刻意少吃油！均衡飲食+巧用植物油做料理

太多不行、太少傷身，乳癌病友的每日油脂攝取量應該是多少？張心怡營養師表示，乳癌病友的油脂攝取量不用刻意比正常人更低，原則上依照國人每日飲食指南建議，參考年齡、身高、體重和活動強度等體位指標，每天從六大類食物中均衡補充1500至2000大卡的總熱量，其中烹調用油約3至7茶匙、富含油脂的堅果種子類則為1份。

值得注意的是，乳癌病友不宜攝取太多動物性飽和脂肪，建議烹調以植物油為主，並根據油脂的發煙點不同，搭配適當的烹調方法。乳癌患者最好不要吃高溫油炸的食物，料理涼拌菜時可選擇發煙點低的橄欖油或苦茶油；水炒或油煎料理則可使用發煙點稍高一點的葡萄籽油、花生油或葵花籽油。

【健康小叮嚀】：

雖然乳癌病友不用刻意追求低脂肪飲食，但抗癌期間仍要時時注意體重變化，避免持續性肥胖。若正常飲食卻有發胖的跡象，應盡快諮詢醫師或營養師，釐清原因是飲食、藥物副作用，或是運動量不足所引起，加以對症改善，才能避免肥胖加速乳癌惡化和導致復發。

【華人健康網 記者駱慧雯／台北報導】

乳癌是女性健康隱形殺手，早期發現治療，是戰勝病魔的重要關鍵。中醫師指出，藥補不如食補，調整免疫力及加強低脂飲食攝取，可降低乳癌發生風險，建議平日可多吃薑黃、洋蔥等具有抗氧化性的黃色食物，以提高免疫力對抗疾病發生風險。

居住台南的32歲吳姓婦女，半年前進行乳癌篩檢，由於有家族病史，且個性無肉不歡，再加上過去喜歡飯後吃點甜食，被醫師診斷為高危險群，在朋友推薦下，決定用中醫調整體質，並用飲食改善乳癌發生風險。

調整體質 先疏肝健脾

收治個案的台南市立醫院中醫部郭祐睿醫師指出，乳房是肝經及胃經巡行的器官之一，但主要受肝經所影響。因此如果長期肝鬱導致脾虛及腎虛，很容易就會產生乳房病變。

值得注意的是，預防乳癌的發生，首先得從調整自身體質，去除體內的痰濕瘀阻，並從疏肝健脾做起。而對於工作壓力大、情緒緊張的人來說，則容易有肝氣鬱結的情況發生，且常會伴隨有不易入睡、情緒不穩，容易釀乳癌風險，再加上平常都是低纖高脂飲食，導致乳癌的發生率在台灣總是排行第1位。

中醫觀點 顧脾防乳癌

郭祐睿中醫師強調，基本上，罹患乳癌的原因很多，體質多屬肝鬱脾虛跟衝任失調，肝鬱則氣機調暢不順，脾虛則痰濕瘀阻，造成腫塊的發生。而衝任失調，也就是所謂的荷爾蒙失調，會影響經期、哺乳，也同時會造成引起臟腑及乳腺的生理功能紊亂，形成乳癌。

黃色食物　黃豆易入脾

中醫講色黃入脾，例如黃豆易入脾，脾為後天之本，脾顧得好當然什麼都好，以科學的角度，黃豆含天然的植物性動情激素，它能和乳房接受器結合，和致癌型式的動情激素結合的機會；另外，十字花科的蔬菜，如花椰菜、高麗菜、白菜等都有防癌作用，其他如洋蔥、綠茶、蕃茄等都有很強的抗氧化作用，是最安全的抗癌藥。

中藥材中的黃耆、靈芝、人參都具有多醣體，可以增強免疫力跟抗疲勞。但要提醒的是，乳癌並非是單純的身體疾病，常是情緒、飲食及工作壓力形成，民眾若要吃中藥或藥膳補身前，應先和合格中醫師討論，才是最安全的作法。

【預防乳癌食譜】

發炎掰掰啦~新版五汁飲 (1人份)

材料：綠茶50c.c，蕃茄20公克，藍莓20公克，葡萄20公克，甜菜根半顆（約50公克）。

做法：

1.甜菜根加入500c.c冷水，煮熟後放冷，不去渣待用。

2.將其他四種材料加入甜菜根汁中，果汁機打勻後不去渣飲用。

功效：

這杯不去渣的果汁，用意是要飲用高纖維的食物，以降低血液中動情激素，血中動情激素濃度高，容易產生乳癌；綠茶含多酚類、番茄含阿魏酸，與藍莓、葡萄都具有抗氧化力，會降低身體被自由基的傷害。另外，甜菜根中的甜菜紅素可以抑制攝護腺癌，或是乳癌細胞的腫瘤成長，都是抗癌不錯的選擇。

抗癌力up！薑黃排骨湯（2-3人份）

材料：排骨半斤、薑黃粉1/2茶匙、蒜頭1把、黑胡椒粉、鹽適量。

做法：

1.將排骨洗淨，入滾水中汆燙去血水雜質，撈起用冷水洗淨。

2.蒜頭去皮與排骨入鍋，水淹過食材，加1/2茶匙的薑黃粉。

3.大火煮滾後，轉中小火煮25分鐘即可。完成後加入適量黑胡椒粉、鹽調味。

功效：

薑黃富含薑黃素，薑黃素是強抗氧化劑及抗發炎藥，且對於各種類型的乳癌，不管是細胞開始癌化、癌細胞增生或轉移都有抑制作用，還能降低患者對化療藥的抗藥性，配合具有抗氧化力的蒜頭，性味甘鹹微寒的豬肉，可以降低發炎反應，預防癌症的發生。

本文摘自：Yahoo奇摩

接二連三傳出名人罹癌，要從生活各層面防癌抗癌變得更重要。這一次，不是戒菸，也不是運動，而是最享受的吃…

零食？不是會讓人發胖的惡魔，許多正在減肥的人正用超強意志力和它說不。

其實，好的零食可以幫助均衡的飲食成功，在飢餓來襲時，馴服飢餓，減少嘴饞，與心情不佳時的暴飲暴食。

更棒的是，許多零食。不僅可口，而且你從來沒發現它們這麼好，因為某些成分還可以抗癌。

1.黑巧克力
最新的研究發現，巧克力竟能餓死癌細胞。抗血管生成（anti-angiogenesis）是一種治療癌症的新方向，是指腫瘤若沒有血液供給，腫瘤就長不大。透過藥物或食物截斷腫瘤的血液供應，達到殺死癌細胞的目的。
血管生成基金會（Angiogenesis Foudation）發現，黑巧克力、葡萄、大豆、綠茶、大蒜等，都有這種功效。
而且，眾多科學研究早就發現，巧克力裡有多種抗氧化物，讓科學家對巧克力的抗癌潛力更有信心。黑巧克力的抗氧化活性，是紅酒的3倍，黑巧克力的多酚含量更是綠茶的4倍。

怎麼選？
並非所有巧克力都有這些功效，這關乎可可的純度。選擇純度65％以上的黑巧克力，而且愈黑愈好。牛奶巧克力或巧克力醬的抗氧化活性，因為加工過程與內容稀釋等因素，已經非常稀少。

2.毛豆
是抗癌的東方明星，逐漸走紅歐美，著有《地球上最健康的150種食材》作者包登（Jonny Bowden）說，如果在美國足球賽期間，觀賽人手捧的是毛豆取代洋芋片，球迷的健康就會提升許多。
豆類的研究非常多，豆類裡的異黃酮可以預防乳癌。大部份的動物試驗也證實，可以抑制攝護腺腫瘤的擴散。
毛豆鮮嫩甜美，而且沒有經過可怕的加工過程，通常水煮後，加鹽、胡椒或辣椒，當成零食或開胃菜，現在在便利商店也買得到冷凍毛豆。

怎麼選？
選擇鮮綠色、堅實、沒有挫傷的豆莢回家用水煮即可。新鮮毛豆約可保存三天，或是買冷凍毛豆則可保存數月之久。

3.開心果
德州大學與德州女子大學於美國癌症研究協會發表的研究發現，開心果含有γ生育酚（維生素E的一種成分）可以降低肺癌風險。
開心果含有大量的白藜蘆醇（resveratrol），含量僅次於紅酒，這種成分對抗癌與預防心血管疾病佔重要角色。開心果裡的植物固醇也是高居堅果中之冠，可以保護心血管健康。

怎麼選？
選擇無調味開心果，不需把鈉吃下肚，並且一天不要超過一把，以免肥胖上身。

4.蔓越莓乾
400年前，蔓越莓就出現在印地安人的餐桌上，後來被大量研究，因為蔓越莓是個治療泌尿道感染的祖傳祕方，後經研究證實，蔓越莓對泌尿道感染的確有效。因為它有獨特的抗黏與抗菌的成分，可以阻斷有些有害人體的細菌附著在身體細胞上。
除此之外，蔓越莓的新發現更令人驚喜。美國康乃爾大學研究發現，蔓越莓能抑制乳癌細胞的增殖。而且，蔓越莓不僅能保護女人，也保護男人。發表在《英格蘭營養期刊（British Journal of Nutrition）》的研究也發現，蔓越莓可以改善攝護腺癌徵狀的指數PSA（攝護腺特異抗原）。

怎麼選？
選擇使用天然糖分如鳳梨汁或少糖的蔓越莓乾。因為多數的食品業者會使用高果糖糖漿降低蔓越莓的酸味，高糖對正在血糖控制的人不利，高果糖糖漿也會傷肝、腎。

5.全麥餅乾
全麥的營養價值高，甚至比蔬果都好。不只是膳食纖維高，具飽足感，更是當紅植化素如谷維素、木酚素的最佳來源，這些植化素可以降低和荷爾蒙相關的癌症如乳癌、攝護腺癌的發生。

怎麼選？
要看營養標示。雜糧、多穀、五穀、高纖、穀物等字樣，其實都與全麥無關，營養成分的前三項是全麥麵粉的，才是全麥餅乾。

6.蜜棗乾
皺皺的蜜棗乾因為高纖而聞名，對排便極有益處，在大腸癌高居癌症榜首的台灣，有其助益。
但蜜棗最令人期待的是，它多量的抗氧化成分如β胡蘿蔔素、花青素等，可以保護身體不受自由基傷害。最近也有研究發現，蜜棗因為可以改變身體雌激素的代謝，因此有可能預防乳癌。

怎麼選？
蜜棗本身甜度高，選擇天然不加糖、人工色素的蜜棗乾。而且糖尿病患者或正在控制體重的人不宜。
這個吃對零食的抗癌法，不僅簡單，還真享受，只要聰明選、正確吃，現在就能享受抗癌。

本文摘自：康健雜誌

別小看小小的黑芝麻，卻是抗氧化力超強的黑色食物代表。除了具有優良的脂肪酸成份包括：亞麻油酸、棕櫚精酸等之外，原來還有兩種成份也十分驚人，即花青素、芝麻準木質素，兩者有助提高免疫力，以及有抗癌的好處。

黑芝麻具有超強抗氧化力　優秀脂肪酸有利血脂肪調控

黑芝麻超強抗氧化力來自何處？黑芝麻的一半屬於脂肪，黑芝麻的脂肪稱為「必需脂肪酸」，也就是說，這是一種人體無法製造的物質，因此必需從食物攝取。芝麻的脂肪雖多，但是脂肪酸比例很優良。它的多元不飽和脂肪酸約佔45%，單元不飽和脂肪酸約佔40%，飽和脂肪酸只佔10%，因此反而有利於血脂肪的調控。

黑芝麻擁有豐富的優良脂肪酸，如：亞麻油酸、棕櫚精酸、硬脂精酸、三油精酸等。 黑芝麻最主要的脂肪酸是亞麻油酸，這是一種人體不可缺少的必需脂肪酸，缺乏就會讓體內某些荷爾蒙無法正常地製造。產婦喝的麻油雞是補品，也和麻油中的亞麻油酸有關，它能幫助產婦子宮的收縮，幫助惡露的排除。

黑芝麻明星成份：花青素、芝麻準木質素

旅日健康資訊情報專家李鴻奇在新書《黑芝麻食療養生：明眼補虛，通便解毒，調理體質永不老》中表示，當外界一連串研究黑芝麻的強大抗氧化功能之後，也開始注意它的兩種亮點成分──花青素以及芝麻準木質素。花青素是黑芝麻的黑色成分，多含在種子外皮的細胞液裡面。根據臨床實驗，黑芝麻的花青素有助增加免疫力，以及防止癌細胞增殖的優點。

花青素的好處還不止於此，吃一段時間的黑芝麻之後，就會發現頭髮變得又黑又亮，原來是花青素在髮根發生作用。

黑芝麻的準木質素，雖然只佔百分之一，但是它的強大抗氧化能力卻是無與倫比的。準木質素被分類成6種，其中以「芝麻明」最廣為人知。1百公克黑芝麻中含有490毫克的「芝麻明」，芝麻明具有不錯的抗癌能力。

所以，花青素與芝麻準木質素最大功能是：防止活性氧對人體的傷害。

黑芝麻含有卵磷脂　有助降膽固醇

黑芝麻也含有磷脂，有助降膽固醇。膽固醇是指混雜於我們血液裡面的動物性脂肪，血液在血管中流動時，膽固號醇就會黏在血管的內壁。一旦過多的膽固醇堆積在血管，血液的通路就會逐漸的變得狹窄。於是會引起血壓的上升，同時血管會因為老化而產生破裂的狀態，所以有這些症狀的人很容易罹患高血壓、腦溢血、心肌梗塞等致命的疾病。

植物油所含有的亞麻油酸有一種殊殊的功能，那就是使附著於血管壁的膽固醇逐漸的減少。如此一來，本來已經老化的血管就會逐漸的恢復年輕，一旦血管健康了，就能夠消除高血壓、心臟病等疾病。

胚芽以及植物油中所含有的卵磷脂，能夠與膽固醇化合，更容易使膽固醇被排出體外。常吃黑芝麻，就可以把黑芝麻裡豐富的卵磷脂帶進體內，可以很有效的消除體內過多的膽固醇。但是市售的植物油可能在處理過程中，會破壞掉植物油中的卵磷脂，因此，適度補充黑芝麻，是降膽固醇的不錯選擇。

本文摘自：良醫健康網

1名72歲退休的患者，感到下腹有異樣，甚至痛苦到難以站立，送醫後診斷罹患大腸癌末期。緊急進行手術，但是術後卻發現癌細胞已經轉移，證實是惡性程度極高的升結腸癌。所幸，在醫師建議下，以8招飲食輔助調理配合化療4個月後，出現抗癌奇蹟！

這名病患在得知即使化療也難以根治後，於是以副作用太痛苦而拒絕接受治療，但在女兒的說服下，求診於日本癌症外科名醫濟陽高穗，看診時醫師曾告訴這名患者：「只要抱持戰勝癌症的強烈意志，全心全意接受治療，一定會有好的結果。」

濟陽高穗醫師推荐患者實行以下8招飲食輔助調理和化療4個月後，出現抗癌好成果。

【8招飲食調理】

招式1／減鹽生活

過多的鹽分會損害人體的胃黏膜，導致細胞內外礦物質失衡，不只會引發胃癌，幾乎所有的罹癌機率都會因此提高。建議癌症患者一天的鹽分攝取量控制在每天2至3克，相當於1/2茶匙的食鹽、1.2茶匙的醬油或是3茶匙烏醋。

招式2／攝取優質蛋白質

動物性脂肪與蛋白質會增加罹癌的風險，嚴格禁止攝取牛、豬、羊等四足動物的肉類。二足動物的雞肉，去除油脂含量高的外皮後，1天可以吃30克。魚類則要避開容易氧化的黑鮪魚，或鰹魚等紅肉魚類，改以白肉魚作為優先選擇，如比目魚、鱈魚等。

招式3／多吃新鮮蔬果

新鮮蔬果裡含有豐富的維生素，以及多酚、類黃酮、花青素等植化素，不僅能幫助抗氧化，還可以消除體內自由基並抑制癌細胞。此外，蔬菜水果中也富含酵素，是促進各種代謝的重要物質，在營養的消化與吸收上，扮演了重要的角色。

招式4／補充海藻、乳酸菌、蕈類

乳酸菌最為人所知的就是能增加益菌、抑制害菌，調整腸胃道環境，並且增加免疫細胞的活性。至於海藻類中的海帶芽、裙帶菜、昆布等海藻所含有的「褐藻糖焦」，以及菇蕈當中的β-葡萄聚醣，都是能增加免疫力、具有抗癌效果的成分。

招式5／多吃含有胚芽的穀類、豆類、芋薯類

未精緻的糙米、麥的胚芽中，富含維生素B群，維生素E、抗氧化物質（木酚素、植酸），還有能調整腸道環境的膳食纖維，可說是最理想的主食。黃豆及其製品如豆腐、豆漿中含有豐富的大豆異黃酮，能抑制各種癌症的發生率。此外，馬鈴薯、地瓜、芋頭、山藥等薯類有豐富的維生素C與鉀，能調節體內礦物質的平衡。

招式6／多攝取萊姆、蜂蜜、啤酒酵母

多吃富含檸檬酸的檸檬或萊姆，有助於促進新陳代謝。而蜂蜜中含有許多維生素、礦物質，以及能增強免疫力的花粉，建議可以將蜂蜜加入檸檬汁或優格中，每天食用2大匙。

招式7／適量食用紫蘇油、橄欖油

建議在挑選油品時，要選擇含有豐富油酸的橄欖油、芝麻油、菜籽油。不需要加熱的料理則選擇紫蘇油、荏胡麻油、亞麻仁油。每種油脂都應盡快使用完，避免氧化的油脂破壞細胞。

招式8／只喝天然好水，煙酒是大禁忌

自來水為保證品質安全，會添加氯進行消毒，但也因此容易產生致癌物「三鹵甲烷」，不建議癌症患者飲用。無論是直接飲用、製作蔬果汁或是煮湯，都應該選擇未經加熱的瓶裝礦泉水，或使用淨水器去除水中的雜質及有害成分再飲用比較安心。

飲食調理＋醫學治療　不放棄就能戰勝癌症

濟陽高穗醫師表示，記得恩師中山桓明教授曾說過一句話：「治療靠的是患者自身的免疫力，醫生只能扮演推手的角色。」現在我已經不再對癌症患者宣告僅剩的存活壽命了，即使是末期病患，我也會鼓勵他們「請不要輕言放棄，一定還有治療的方法！」利用飲食調理與醫學兩種療法雙管齊下，就能達成戰勝癌症的目標。

本文摘自：華人健康網

 

身為多發性癌末奇蹟生存者、有機料理研究家、中醫藥膳師的高遠智子，從小受繼母荼毒，從不曾好好吃過一頓飯。28歲她罹患第三期卵巢癌，把該割的都割掉了，病況時好時壞地撐過第三年。31歲，癌細胞轉移至肺部，醫生宣告她只剩三個月可活！

她決定放棄治療，用最後時間去完成父親未竟的心願──到法國看看莫內的花園和《睡蓮》。拖著孱弱的身體飛去法國簡直是自殺，但她萬萬沒想到在蒙馬特市集，她最討厭的食物──番茄卻救了她一命，讓她重啟人生新頁。

罹癌至今已屆20年，這個從沒在飯桌上感受到溫暖的人，竟搖身一變成為在餐桌上給人溫暖的食療師。她不僅活得生氣勃勃、豐富精采，更透過料理教室和著作向有緣人傳遞「自己的病自己救；用心飲食，愉悅吃飯的食療生活」。

蒙馬特市集的番茄救了我一命。

在秋天下著陣雨的夜晚，我從成田機場出發。 航空公司依照我的希望，幫我安排距離洗手間較近的座位， 頓時讓我安心不少。

為了對付癌症引發的脊髓疼痛，在去程的飛機上， 我準備了攜帶型懷爐，靠在腰上。此外，因為切除淋巴腺， 下半身會變得浮腫，所以我也事先穿了抗水腫的褲襪。我戴上口罩， 也替剝落的眼角膜點了含玻尿酸的眼藥水，以滋潤眼睛。

同時帶了止咳的花草糖。雖然身邊的人都擔心我，反對我搭機旅行， 但還好我只有體溫高一點點，機上的食物多少也吃了一些。

不過一路上我幾乎沒睡，一顆心七上八下的期待著降落目的地。 終於在天未亮前抵達巴黎戴高樂機場。清晨四點左右， 大眾交通工具尚未開始運作。我用力的推動輪椅，搭上計程車， 前往已預約好的飯店。我當時投宿在康萊德酒店， 離巴黎聖拉查車站很近，那裡有不少車班前往諾曼第， 對我來說是個方便的好選擇。我坐著輪椅， 一心想快點看到莫內故居，栽植著睡蓮和低垂柳樹的花園！然而， 我卻沒有半點走路的體力。

我的日子所剩不多了。人生第一次奢侈地包租了一輛計程車。 距離目的地還有七十公里，我壓抑著心裡的衝動，先回飯店休息， 吃過藥，將鬧鐘設定在六小時後，就進入夢鄉。

在鬧鐘響起的前兩小時，我已經醒了過來，而且精神不錯。 不感覺疲倦也沒有疼痛。只是味覺仍然沒恢復。因為沒有食欲， 就只喝了一點優酪乳和吃幾口麵包。聞著麵包的香氣， 配奶茶將麵包吞下。稍微梳洗一下，便提早起程，出發前往吉維尼。

不堪長時間移動，我途中暈車了。閉著雙眼忍住痛， 努力撐過一個半小時，終於來到莫內的故居！秋景襯托下， 太鼓橋座落的花園出現在我眼前。我目不轉睛地仔細端詳景色， 完成這輩子最後的心願，毫無遺憾地將一切收入眼底。 因為坐輪椅的關係，很可惜不能見到故居裡擺飾的浮世繪， 但是能這樣呼吸著當地的空氣，我已經很滿足了。

我細細地將一切景物映入腦海中，緩緩地走進等待我的計程車， 身體儘管無力卻十分滿足，橫躺在後座隨司機帶我返回飯店。 之後的四天行程，我盡量不給周圍的人帶來困擾， 幾乎都在飯店休息，有體力時就到橘園美術館看莫內的睡蓮， 這樣也讓我十分滿足。同行的夥伴提議回飯店前， 繞去參觀能將巴黎市容一覽無遺的蒙馬特山丘。

我這時已經開始有些咳嗽了，不免擔心身上帶的水不夠喝， 要是一直咳嗽該怎麼辦……果然，我的預感是對的。

我持續乾咳，吉維尼的濕度剛好，這裡卻截然不同，非常乾燥。 即使點了眼藥水，我仍然不停的眨眼。 吃了花草糖反而更加口乾舌燥，想喝水。胸口悶痛， 骨頭也感覺刺痛。水分漸漸地用完了，怎麼辦……如果在這裡斷氣， 一定會造成同行者的困擾。雖然很想哭，但體內的水分都散發掉， 連一滴淚都掉不出來。同伴討論著要去蒙馬特的市集， 那裡應該會賣水？

到達蒙馬特市集，我一邊咳嗽一邊用手來回撫摸疼痛的部位， 同伴替我找水，卻找不到賣水的店。在我們眼前的店鋪門前正擺著我從小就很討厭吃的番茄！ 是經過半乾燥處理的番茄，感覺不怎麼有水分。大家不斷勸我吃下番茄乾，起初我只覺得煩，我已經咳成這樣， 口腔內發炎很痛，在我最後的人生旅程竟然得吃下我最討厭的番茄！

想一想，我已經沒有嗅覺和味覺了，再討厭吃的東西， 吃起來也一樣沒感覺吧。現下也只能靠這番茄乾來治咳嗽了。

我慢慢地咬了一小口。哇！不可思議的， 已經失去味覺的我竟從舌根處湧現唾液，而且越來越多！一時激動，連乾澀的眼睛也泌出淚水！最神奇的是，我漸漸地感覺到甜味。失去的味覺一瞬間竟然恢復了！？喉嚨深處也感受到酸味！？我激動 地掉淚。好好吃，為什麼我從來不曉得番茄這麼美味， 分泌出超多的唾液。怎麼會這樣？我好感動……

我的咳嗽逐漸好轉，靠的不是水分， 而是身體僅剩的微弱機能分泌出唾液才得到滋潤。 這或許是因為番茄的能量和我不想在異鄉結束生命的意志力， 交互作用下才產生的結果吧。

我從小就不注重飲食，食量也很小。 這一刻我感受到前所未有的經驗，發現到食物的能量， 這才讓我開始思索，當食物、身體和心靈合而為一， 就算是如我這樣孱弱的身體，也能感覺到癌症的疼痛舒緩了。

我勉強硬撐來到法國，竟能有如此奇蹟般的體驗。 沒想到吃下對的食物，唾液竟然會自然湧現。這才是飲食的真義吧？

我重新燃起希望，打算從飲食下功夫，藉由飲食來自救。 為了活下去，我必須深入學習飲食的奧秘。

本文摘自：《領悟食物的力量，我從末期癌症重生》
作者：高遠智子

 

血癌中的慢性骨髓性白血病，隨著醫療及藥物的快速進展，現已有二代標靶藥物可使用，相較於一代標靶藥物，不僅副作用明顯減少，
只要積極治療、按時服藥，就能幫助患者更快達到治療目標，有效減緩病程進展速度，延長患者存活期，讓血癌也能如慢性病般被穩定控制。

治療目標提前　你達標了嗎？

根據2013年歐洲癌症治療指引，患者最佳治療反應為：在3、6、12個月內，分別達成「完全血液緩解」、「完全染色體緩解」、「主要分子學緩解」三個不同階段性的治療目標；更有研究顯示，若患者能在3個月內，將費城染色體上的BCR-ABL基因含量降至10%以下，不僅病程進展為加速期及急性期的機率較小，更能有效提升整體存活率。 

至於如何得知是否達成預期的治療目標？臺大醫院血液腫瘤科醫師說明，在患者回診時，醫師會透過抽血來檢測及追蹤血液中癌細胞的數量及活躍程度，藉以監測治療成效與疾病進展，而所測出的癌細胞越少，疾病復發風險相對較低，也提醒患者，欲及早達成治療目標，得先配合醫師囑咐，按時服藥。

用藥順從度不佳 醫：直接影響治療效果

然而，即使有好的藥物，一旦患者用藥順從度不佳，便無法發揮其應有的效力，透過醫師從臨床經驗觀察，約有2-3成的患者用藥順從度較差，其最直接的影響就是治療成效不良，往往讓醫師感到遺憾。

醫師進一步分析患者用藥順從度不佳的原因，可能與藥物副作用、藥物使用的便利性及患者本身的用藥習慣有關。對此，醫師也做出解釋，二代標靶藥物的副作用已明顯比第一代標靶藥物少，雖然二代標靶藥物有其新的副作用，但發生的比例卻相對較低，患者的耐受性也較佳，而目前也有一天只需服用一次及無隨餐服用限制的藥物可選擇，建議患者於回診時，可提出與醫師共同商討解決用藥問題，切勿擅自減少藥量或停藥。

積極配合不停藥　讓血癌變成慢性病

相較於其他癌症，醫師認為慢性骨髓性白血病在藥物進展上是很幸運的，呼籲患者們要相信醫師的專業，不輕易減藥、停藥，積極配合醫師指示，不放棄治療，共同努力在時間內達成治療目標，穩定控制疾病，讓血癌成為慢性病！

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  抗癌新曙光：標靶治療  

標靶治療是癌症新藥研發重要的領域，主要目的是：抑制腫瘤細胞繼續生長(停止癌細胞生長、直接破壞癌細胞)；阻止新血管生成(切斷生長訊息)。進而達到阻斷癌細胞增生或蔓延，減少正常細胞受到傷害，達到抗癌及制癌的作用。

  標靶治療對罹癌患者都有效嗎？  

有部分癌症患者，對於標靶治療會產生迷思，以為標靶治療可以完全治癒癌症，其實這個觀念是不正確的。

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  大腸直腸癌各期治療法  

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目前針對癌症治療，雖然已有手術、化療、放療及標靶藥物可以應用，但是癌友往往會在治療過程中，尋求中醫診治；要如何讓癌症獲得更好的療效，醫界正在積極研究，結合中西醫整合的突破性療法，預計將是本世紀對於癌症治療最大的貢獻！

  癌症越晚發現　致死率越高  

醫學越來越進步，但是當民眾聽到醫師宣判罹癌時，仍然會心生恐懼，聞癌色變！北醫傳統醫學內科主任林恭儀表示，民眾對於癌症預防篩檢率偏低，仍是目前針對癌症治療的瓶頸，以致於很多癌症被發現時，都已是後期，而且越是晚期的癌症，復發率就越高，手術後的放療與化療的後遺症就越多，存活率便相對低。