目前日期文章:201601 (26)

瀏覽方式: 標題列表 簡短摘要

最近是否覺得腦袋鈍鈍的,常忘東忘西,連剛剛接獲的交辦事項也馬上就忘了?小心這可能是大腦退化的警訊。日本醫學博士表示,隨著年齡增長,大腦功能衰退是老化過程之一。若想要延緩大腦老化,不妨多食用豬肝、青魚、大豆等具有活化大腦功能的天然食材,吃出活力健康腦。

undefined

Omega-3脂肪酸防腦老化 沙丁魚、青花魚補腦好食材

日本醫學博士西多昌規在其著作《圖解完全消除疲勞法》一書中指出,隨著年紀增長,腦神經細胞會逐漸萎縮,負責運輸營養的血液,流進大腦的量也會逐漸減少。研究發現Omega-3脂肪酸的DHA能促進大腦神經細胞成長,釋放乙醯膽鹼增進記憶和學習功效、減緩大腦老化的速度。沙丁魚、青花魚、竹筴魚等青魚,都含有豐富的Omega-3脂肪酸。

豬肝、豬肉富含膽鹼 增強記憶力和學習力

豬肝、豬肉和蛋所含的膽鹼(Choline)是乙醯膽鹼(Acetylcholine)的來源,阿茲海默型失智症就是因為乙醯膽鹼減少所導致的疾病,這種物質對記憶力和學習很重要。此外,魚、豬肝、貝類、海苔富含的維生素B1能使神經機能正常運作,是維持大腦正常運作的重要營養素之一。

大豆色胺酸好棒 穩定大腦神經不焦躁

想要活化大腦,食用具有穩定精神的食物也很重要,穩定精神與胺基酸製造的血清素、色胺酸有關。像是大豆及香蕉這些食材,都含有豐富的色胺酸。此外,大豆還含有類似女性賀爾蒙的大豆異黃酮(Soy Lsoflavone),具有減少中性脂肪、預防高血壓的作用,建議可以多吃味增湯及豆腐料理。以下推薦2道提神醒腦食譜:

undefined

【食譜1/法式香煎青魚】(4人份)

材料:青花魚或劍旗魚4塊、麵粉、胡椒鹽、奶油適量。

作法:

1.將胡椒鹽撒在魚上,裹上麵粉。

2.將奶油放入平底鍋中,帶奶油溶化後,放入魚煎至熟即可。

小叮嚀:若直接煎魚會使脂肪流失,建議裹上麵粉後再用奶油煎煮較佳。

富含Omega-3脂肪酸的食材:亞麻仁油、紫蘇油、核桃等。

【食譜2/韭菜炒豬肝】(4人份)

材料:豬肝400克、韭菜1把、豆芽菜、青椒、高麗菜、胡蘿蔔適量、酒、醬油、薑末、太白粉、蠔油、豆瓣醬、牛奶各適量。

作法:

1.薑切片的豬肝泡在牛奶中5分鐘,去除腥味。

2.泡好的豬肝稍微沖洗過後,放入由酒、醬油、薑末混和的醬汁中醃製10分鐘。

3.將醃製好的豬肝裹上太白粉,在鍋中煎熟後出鍋。

4.鍋中放入韭菜、豆芽菜、青椒、高麗菜、胡蘿蔔及煎好的豬肝,快炒至熟後加入蠔油、豆瓣醬調味即可。

營養分析:豬肝富和提升記憶力的乙醯膽鹼、膽鹼和維生素。

富含膽鹼的食材:牛肉、豬肉、雞蛋、大豆、地瓜等。

 

本文摘自:華人健康網

文章標籤

Anncare 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

統計發現,台灣每2人就有1人出現掉髮問題,掉髮儼然也成為現代人常見的文明病。專業護髮達人指出,若要分辨自己的頭皮是否健康,首先便要先知道,怎麼樣才算是健康的頭皮、健康的頭髮。而六大指標可以讓民眾在家自行檢查,早期發現治療。

undefined 

頭皮是全身最敏感的肌膚之一,頭皮出現問題,除了影響著頭髮的健康狀況,也反映出每個人的健康問題;當頭皮的血液循環不好時,毛囊得不到應有的營養時,頭髮會變得越來越細、顏色越來越淡,甚至逐漸轉為白色,這些都是掉髮前的警訊。

《健康頭髮 6大指標》

1.不能有頭皮屑:

頭皮屑是肉眼(或儀器檢測)可見的頭皮皮膚細胞剝落的碎片,這種剝落現象就好像皮膚曬傷後的脫皮般,只要輕輕一撥頭髮,白白的雪花便紛紛掉落下來,這就是頭皮屑。

正常頭皮細胞更換的週期約是28天,當皮膚細胞完全成熟後,便會以肉眼看不見的微小細胞剝落;然而,不正常頭皮細胞,更換週期比較短,不成熟的細胞到達膚頂層時,便形成肉眼可見的碎片掉落,這就稱之為頭皮屑。

而頭皮屑的產生,除了頭皮太乾的狀況外,最常發現的就是細菌感染,這種細菌是以皮脂為食物,排泄出刺激性的副產品,因而加速頭皮細胞成長及更換的速度,當然精神上的壓力以及飲食習慣也會導致頭皮屑的產生。

2.沒有出現丘疹等過敏紅腫問題:

一旦出現肉眼可見的丘疹,或是頭皮紅腫的問題,就代表你的頭皮已經受到菌類的感染,應立即尋求幫助。

3.出油量適宜:

對於出油量的定義,每個人都不一樣!不過依據經驗,健康頭皮的出油量,應該是洗完頭髮後,過大約2至3天才會出油;如果你洗完頭髮過一天就出油,代表你的頭皮不健康;甚至有些人直接就能看到肉眼可見的油光,這樣的頭皮其實早就出現問題了。

undefined 

4.角質層適中:

健康的頭皮,角質層不能過多,不過角質層的多寡必須用進一步的檢測儀器來做檢查,如果用檢測儀器看,可以發現頭皮其實有一層一層的不正常表皮層,如果再不注意,就會出現頭皮屑問題。

5.髮量密集平均分布正常:

正常的頭皮長出來的頭髮,應該密集的平均分配,不會出現某部位比較稀疏的問題。

6.每日掉髮量不超過50根:

西方的文獻是寫每天掉髮量不要超過100根就是屬於健康的頭皮,其實這個數量太多了,如果人每天掉100根,這個頭皮的土壤早就存在很大的問題了,這類族群也一定有髮量稀疏的問題,依據我的經驗,每天掉髮量應該不超過50根。


本文摘自:華人健康網

文章標籤

Anncare 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

undefined

素有「冬季殺手」之稱的腦血管疾病及心肌梗塞,已經多年名列十大死因的前三名。中、西醫師們提供6大方法,照顧家中心血管疾病長者。

以下這些場景很常見,長輩突然覺得胸口悶痛,甚至失去知覺;或是在寒冷的清晨裡剛起床,只不過是打了一個噴嚏,或外出運動,突然倒地不起……

心肌梗塞及腦中風最常發生在寒冷的時候。

同時具有中、西醫師執照的張哲慈及台北醫學大學附設醫院急診醫學科專任主治醫師王士豪解釋,因為氣溫降低,血液濃稠度就會增加、血壓容易不穩定,不但會增加血液在血管內凝固的機會,更可能讓原本就存在的動脈粥樣硬化斑塊破裂變成血栓,進而增加心肌梗塞、心律不整及中風的急性發作。

幸運者經過搶救而復元,但留下輕、重不一的後遺症,造成當事人及家人(照顧者)心中永遠的傷痛。中、西醫師們提出日常養生、照護的方法。

一、不暴飲暴食

中醫師蘇明達指出,胃處在心臟的下面,如果吃得太多,會向上頂住心臟。如果心臟受到頂壓而感到不舒服,影響正常的跳動。特別在血流不順暢之下,很容易誘發急性心肌梗塞。

二、避免便秘

由於人體在用力時(例如用力上廁所),會對血管造成一定的壓力。同時具有中、西醫執照的葉信甫提醒家人,要特別注意,多帶領長輩多走動、多蔬果,以避免便秘發生,引發相關疾病的發作。

三、多吃養心食物

除了醫師及營養師大力鼓吹的少鹽、少油、少糖、不菸酒,以及多蔬果的健康飲食習慣之外,台北市立聯合醫院林森中醫院區中醫師吳建東建議多吃黑木耳及生蓮藕汁,能有效降低體內不好的膽固醇。

而從陰陽五行中「木可生火」的原理,蘇明達則建議如果想要強心,則可以多吃番茄、蔓越莓、枸杞等食物。戒除太甜、糯米類、或豆類食物,以免心臟「洩氣太多」、胃脹、讓心跳不正常及無法呼吸的不舒服之感。

四、食補宜「溫」不宜「熱」

有些人喜歡在寒冷的日子裡頻繁進補來保暖。然而張哲慈指出,不論天氣也多寒冷,進行食補一定要記得挑選「溫性」的,不要選擇太過燥熱的藥物或食材,過於燥熱的薑母鴨、羊肉爐並不適合心血管疾病的老人家。當然,過「涼」或「寒」的生食蔬果也不適宜。

所以他提供「陰陽雙補」的方式,例如在溫性食材中,同時加入溫性的人蔘、黃耆或當歸,以及涼性的天門冬、麥門冬、玉竹與百合等。

至於一般國人常用的藥材──熟地黃、何首烏,因為太過燥熱,並不適合給心血管疾病的老人家食用。

另外,傳統中醫在預防及治療中風時,通常會使用溫熱性質的藥材,目的在加強血流循環,避免血流集中往頭頂上衝。但有心血管疾病的人應避免食用補腦的天麻、來自青康藏高原的紅景天,以及紅花、十全大補湯,張哲慈強調,因為這幾種藥,會讓血液集中到腦部,反而加重了腦中風發生的危險。

五、洗澡、足浴或按摩

王士豪強調,天冷時,有心血管疾病的人除手套、襪子及洋蔥式由薄而厚一件件加上去的穿衣法外,帽子、圍巾、襪子及手套等也都必備,特別是手套及襪子對周邊血管硬化或糖尿病患更重要。

寒流來襲時,有心血管疾病的人或家中的長者請選擇在白天氣溫較高時洗澡。蘇明達中醫師更進一步提醒要室內通風,一般心臟不強的人特別怕冷,就算穿再多還是感覺冷,特別是當門窗緊閉取暖而缺氧、昏睡時,身體就更是暖不起來,這是因為身體處在缺氧之際,心跳就會愈快,血壓也容易上升,心血管的疾病也就容易浮現。

另外,對於「足常溫、頭常涼」的說法,張哲慈說冷天頭部保暖固然重要,但溫度也不能太高,否則就有可能出現頭昏腦脹。這也凸顯出泡腳養生方法的重要性。

泡腳時要特別注意:

1.水面要超過腳踝以上三吋(四指幅)的「三陰交」穴。

2.水溫可以比一般泡溫泉或泡澡的溫度稍高(約攝氏42度左右)。

中醫師們都強調,只要透過按摩讓手、腳溫暖了,就是幫助身體血液的循環順暢、減輕身體的壓力,功效等同於泡腳的原理,目的也同樣是為了減緩大腦裡的高漲壓力,並且宣洩體內器官的壓力。

陳旺全中醫師建議有高血壓問題的人,平日可以按壓合谷、曲池與太沖穴;動脈硬化者可按外關、手三里、復溜穴。

六、安定神志,避免心情大起大落

中醫認為「情志失調」是引發心絞痛甚至腦中風的重要因素之一。古人張湛《養生十要》裡的十大養生要點就以「安定神志」為第一要務,因此,葉信甫再三強調病患平日應避免情緒大幅波動。

現代人的家庭及事業忙碌,形成壓力,常常會有急躁、焦慮、驚恐等不良情緒,最易導致血壓上升,葉信甫說,所以保持心境平和、胸懷開闊、精神樂觀,絕對是平日保養及預防的要點。

 

本文摘自:康健雜誌

 

文章標籤

Anncare 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

undefined 

幾乎每個人都有過胃不輪轉的經驗,脹氣、胃堵堵、絞痛、溢赤酸‥…,雖不至於要命,卻讓人難以生活、工作、好好睡覺。針對一般人最常見的胃部不適和胃疾,《康健》整理專家們的建議,提供簡易自我緩解對策與治療方式。

【常見胃部不適】

.脹氣

胃脹氣,指氣體積聚在胃部引起不適。常是因狼吞虎嚥、吃太油膩或容易產氣食物、喝碳酸飲料、嚼口香糖、情緒壓力、邊說話邊吃飯、抽菸造成,壓力會惡化吞空氣的神經質動作。有些則是和乳糖不耐症或大腸激躁症相關。可能偶爾或經常發生,甚至一天發作好幾次。

■自我緩解對策 

1.暫時避開產氣食物,例如豆類、洋蔥、花椰菜、麥片、鬆餅等。

2.少吃高脂肪、油炸食物,因會延遲胃排空。避免嚼食口香糖。

3.細嚼慢嚥慢慢吃,少喝會釋放二氧化碳的汽水可樂和啤酒。 

4.紓壓。用餐後散步走一走,有助於胃蠕動,把食物輸送到小腸。

5.吃飽後不要馬上躺下。

6.含二甲基矽油(simethicone)的藥物,如Gascon有助於消除脹氣。

7.對於嬰幼兒脹氣,有些父母在孩子肚臍周圍的肚皮塗抹含茴香、薰衣草、茶樹、薄荷成分的脹氣膏,對預防或改善脹氣有效。

胃脹氣通常會自己好。假如改變飲食和生活習慣,症狀仍無法改善,建議就醫。 

.噁心嘔吐 

噁心和嘔吐是常見的身體小麻煩。噁心是指有反胃、想吐的感覺,原因很多:細菌或病毒性腸胃炎、暈車暈機、暴食和接觸濃烈氣味、頭痛、膽結石、懷孕、放射線療法、麻醉、恐懼和焦慮等都有可能。

噁心常會想吐,但不見得一定會發生。嘔吐是胃內容物經由口腔強力被排出。嘔吐會提高脫水的風險。腸胃炎引起的噁心嘔吐,常合併有腹瀉、腹部痙孿、胃脹和發燒。 

■自我緩解對策 

如果是病毒感染引起的噁心和嘔吐,可能持續數小時到兩、三天。

1.禁食和停止飲水數小時,讓胃休息。

2.嘗試含冰塊或小口吸啜淡茶、清湯、稀釋過的運動飲料,少量多次補充,預防脫水。

3.開始嘗試低纖維食物,如蘇打餅乾、果凍、白饅頭、蒸蛋、米飯等。如果又嘔吐,需再次禁食。

4.嘔吐後幾天之內,避免奶製品、咖啡因、酒類、太油膩或重口味的食物。 

如果出現24小時內喝任何東西就吐、嘔吐持續兩、三天、吐血或嘔吐物呈咖啡色,以及有極度口渴、口乾、尿量少或無尿、虛弱眩暈等脫水症狀,建議就醫。因為有可能是嚴重疾病的警訊,如腦震盪、膽囊疾病、潰瘍、腸管堵塞或腦膜炎。 

.胃痛

偶爾發生在上腹部(心窩以下、肚臍上方)的疼痛,可能只是吃大餐、或吃進太多油膩、辛辣、產氣食物的緣故,通常會在幾個小時內消失。如果是病毒或細菌感染引發的疼痛,則可能持續一兩天。

■自我緩解對策 

1.暫時禁食,直到疼痛舒緩或消失。如果已經知道是胃潰瘍引起的餓痛,吃些東西可以止痛。

2.胃痛可服用市售胃藥暫時解決,但治標不治本。

如果疼痛持續惡化,或伴隨高燒、嘔吐、出血、解黑便等應盡快就醫。

【4大胃疾】

.急慢性胃炎

胃黏膜發炎是最常見的胃病之一。 

急性胃炎導因於酒精、壓力、辛辣食物刺激、藥物、等細菌感染等。

■症狀 

上腹部(肚臍以上、心窩下方)疼痛、噁心、胃燒灼感,若病因是食物中毒,則常合併嘔吐、腹瀉現象。

■自我緩解對策&治療

1.暫時禁食,僅喝少量的水止口渴,讓胃休息。症狀趨緩後,採少量多餐吃容易消化的食物。

2.若是因藥物副作用造成急性胃炎,和醫師討論調整劑量、併用保護胃黏膜藥物或改藥。

慢性胃炎原因和幽門螺旋桿菌、老化引起胃黏膜萎縮、菸酒、長期服藥有關。

■症狀 

上腹部不適、疼痛等。 

■自我緩解對策&治療 

1.避免咖啡、香辣調味料、酒精、碳酸飲料。

2.戒菸,因香菸使胃黏膜血液供應減少。 

3.制酸劑、胃黏膜保護劑、促進胃蠕動的藥物。

.消化不良 

消化不良指病人有上腹部不適,但經過相關檢查,排除潰瘍、腫瘤等器質性疾病,或者胃鏡僅發現有輕重不同的胃炎,和大腸激躁症一樣,屬功能性胃腸障礙。

病因多重複雜,幽門螺旋桿菌感染、飲食生活習慣、抽菸、精神焦慮、緊張都有關係,雖不會有嚴重併發症,但病人就是不舒服,影響生活品質。

■症狀 

腹脹、疼痛、打嗝、噯氣、噁心、飯後飽脹感、嘔酸水等。 

■自我緩解對策&治療

輕微消化不良可透過調整飲食作息改善。

如果症狀持續超過2週,建議就醫。原則上醫師會根據病人症狀選擇一或數種藥物處方,包括制酸劑、胃酸分泌抑制劑、促進胃腸蠕動、保護黏膜、平滑肌鬆弛藥物、氫離子幫浦抑制劑、治療幽門桿菌的抗生素和低劑量抗憂鬱藥物等。有的病人對藥物反應很好,但也有病人對藥物反應不理想,需要和醫師討論調整處方,配合飲食和生活習慣修正,才能緩解病況。

.胃食道逆流 

晚餐吃太多,或是宵夜還沒消化就去睡覺而感覺心口灼熱(俗稱火燒心或胃糟糟)很普遍。

但若出現次數頻繁,甚至天天要和火燒心奮戰,很有可能是胃食道逆流(簡稱GERD)。指食道底部的下食道括約肌(賁門)異常放鬆或不正常打開,造成胃內容物逆流,刺激食道出現相關症狀。

老化、肥胖或懷孕、壓力、某些藥物如治高血壓的鈣離子阻斷劑、緩解心絞痛的硝化甘油、氣喘用的抗膽鹼藥、食道疝氣、以及高脂肪、甜食、菸、酒等,都可能造成食道括約肌鬆弛。

■症狀 

心口灼熱、胸骨後疼痛、溢酸水、吞嚥困難、喉嚨痛、喉嚨發炎或有異物感、聲音沙啞、慢性咳嗽等。症狀通常發生飯後、腹壓增加(彎腰或提重物)、平躺時。

■自我緩解對策&治療 

初期靠調整生活習慣和服用非處方藥,就能緩解胃食道逆流症狀,若無法改善,要就醫。 

1.避開容易嘔酸水食物:這因人而異,通常有油炸高脂食物、甜食、糯米製品、酒、咖啡或汽水可樂、洋蔥、柑橘類水果和果汁或番茄製品。

2.避免大吃大喝,建議少量多餐,不要在睡前 2~3小時吃東西。

3.床腳墊上木頭或磚塊,或是在床墊和床架之間放置硬泡棉或木頭,把床頭墊高15~20公分(不是墊高枕頭),防止胃逆流。

4.過重或肥胖的人要減重:贅肉會增加腹部對胃的壓力,造成胃酸逆流。

5.忌穿緊身衣物,太貼身的衣物會壓迫腹部使胃酸逆流。 

6.戒菸:抽菸會影響下食道括約肌正常運作。

7.服用非處方胃藥:制酸劑可以暫時中和胃酸,緩解心口灼熱。 

如果胃食道逆流每天發作或造成嚴重不適,應就醫治療。若不積極治療,胃酸長期侵蝕可能造成食道黏膜組織變性,稱為貝瑞氏食道,會提高罹患食道癌的風險。 

胃食道逆流治療常用藥物有制酸劑、組織胺拮抗劑、氫離子幫浦阻斷劑和促進胃腸蠕動藥物。若藥物仍無法有效改善症狀,可考慮接受胃鏡或腹腔鏡手術束緊下食道括約肌。

.胃潰瘍 

胃黏膜有潰瘍。一般常聽到的消化性潰瘍則是指胃潰瘍或十二指腸潰瘍。發生胃潰瘍的原因有胃幽門螺旋桿菌感染、非類固醇抗發炎止痛藥、菸酒、阿斯匹靈、壓力等,冬天是好發季節。

■症狀

會因潰瘍的部位、大小、深淺而不同。最常見的是「餓痛」,因空腹時胃酸直接接觸潰瘍而疼痛,持續數分鐘到數小時不等,進食或服用制酸劑會緩解,常反覆發作。

若出現嘔吐咖啡色的血塊或胃液、解黑色柏油糞便等,代表消化道出血,要盡快送急診。特別是老人家,胃出血常會造成出血不止和嚴重貧血,增加住院天數增高死亡風險。

■自我緩解對策&治療 

市售成藥,例如制酸劑或胃黏膜保護劑,僅可暫時緩解疼痛不治本。治療潰瘍應由醫師處方,包括:以氫離子幫浦阻斷劑抑制胃酸分泌,促進潰瘍癒合;有幽門螺旋桿菌的人應服用抗生素,完全除菌後,可以使消化性潰瘍復發率從80%降至5%以下,幾乎根治。

病人生活上要戒菸、限酒或戒酒,注意飲食和控制壓力,太酸或辛辣食物會增加胃酸,加劇胃痛,壓力也是,並且會拖長潰瘍復原時間。若需規律服用止痛藥,避開非類固醇消炎止痛藥,使用乙醯氨酚(acetaminophen)。

小心胃癌警訊

2011年12月,藝人徐華鳳因胃癌離世時才41歲;2012年1月,另位資深藝人卓勝利也因下咽癌和胃癌併發症病逝,令許多人欷噓。 

胃癌居國人十大癌症死因第6名,2010年有2261人死於胃癌。麻煩的是,早期胃癌常和一般胃疾相似難區分,例如:胃脹氣、悶痛、噁心和慢性胃炎類似;空腹痛、嘔酸水和消化性潰瘍很像。

因此醫師提醒,勿輕忽胃部不適,如果胃藥吃了一段時間無明顯療效,應就醫。一旦有體重減輕、食慾不振、疲倦虛弱、更要盡快求診。

許多人因害怕而避做的胃鏡,卻是揪出胃癌利器。國泰健康管理敦南中心院長吳啟華建議,若怕吞胃鏡的噁心疼痛,可選擇無痛胃鏡,且新一代內視鏡利用窄頻光線(NBI)強化影像對比,可以凸顯不正常微血管增生和範圍,有助於辨識早期胃癌。

Box.吃止痛藥要配胃藥? 

吃消炎止痛藥配胃藥,其實效用不大。因為非類固醇類消炎止痛藥(NSAIDs)傷胃主要因素是會抑制胃壁保護因子(如前列腺素等)的產生,阻礙胃壁新生,和胃酸分泌比較沒關係,而普通胃藥制酸劑只能中和胃酸,沒有辦法制止消炎止痛藥的胃腸副作用。

台大醫院老人醫學科醫師詹鼎正說,沒有很好的臨床證據支持制酸劑可以預防潰瘍,所以健保從2005年起已不再給付止痛藥配的制酸劑。

《用藥安全手冊:600題醫藥常識快問快答》建議,若服用非類固醇消炎止痛藥造成胃不舒服,可和食物、牛奶一起服用,減少刺激。老年人、有腸胃道出血病史、長期用類固醇的病人可由醫師建議併用拮抗劑第二型組織胺(H2 antagonist)、質子幫浦抑制劑等預防NSAIDs引起潰瘍。

Box.看症狀選對胃藥

胃脹氣

.常見成藥:康胃平、喜每賜康

.主要成分:simethicone

.效用:吸附腸胃內氣體,消除脹氣 

胃灼熱、噁心、嘔酸水、悶痛

.常見成藥一:吉胃福適凝膠、胃立舒泰、健胃仙、可達胃錠、胃可寧、胃勇散 

.主要成分: 

1.制酸劑:碳酸氫鈉(sodium bicarbonate)、氫氧化鎂(magnesium hydroxide)、氫氧化鋁(aluminum hydroxide)

提醒:長期服用含鎂制酸劑可能造成腹瀉,含鋁制酸劑則可能造成便秘,建議購買同時含鋁和鎂的制酸劑。

2.胃黏膜保護劑:sucralfate、bismuth subnitrate 

3.緩解痙攣:dicyclomine HCL 

.常見成藥二:張國周強胃散、金十字胃腸藥、太田胃散、鐵胃腸胃藥、克潰精 

.主要成分:制酸劑+漢方 

.效用:中和胃酸、化濕導滯,使脾胃正常運作 

.常見成藥三:吉胃福適治潰錠、固胃治潰錠 

.效用:胃酸分泌抑制劑(H2 拮抗劑):ranitidine 抑制胃酸分泌 

.常見成藥四:大正康保胃腸藥、平胃散

.主要成分:肉桂、茴香、甘草、芍藥、陳皮、厚朴、蒼朮、生薑等 

.效用:化濕導滯,使脾胃正常運作


本文摘自:康健雜誌

文章標籤

Anncare 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

undefined 

其實很多食物不是你想的那樣。國外研究發現,有些壞食物沒那麼糟,反而很多好食物深藏陷阱……。破解「壞食物」給你的刻板印象,並提供正確作法、吃法,讓這些食物發揮一加一大於二的健康功效。

台灣每人每年平均喝掉超過100杯咖啡,國內連鎖咖啡店數量突破600家,咖啡成為日常生活最重要的飲料,廣告詞「再忙也要跟你喝杯咖啡」演變成「不忙,還是要跟你喝杯咖啡」。 

過去研究指出,咖啡利尿,會讓體內的鈣質隨尿液排出,產生「喝咖啡會讓鈣質流失」的說法。

真是誤會大了。其實,一般人與停經前的婦女一天1~2杯咖啡、咖啡因總量不超過300毫克,不會影響體內鈣質多寡。《美國醫學期刊》還說, 女性攝取咖啡因,能降低耳鳴風險。 需注意的是更年期婦女,因雌激素減少,骨質迅速流失,應補充鈣質,減少咖啡因攝取,避免骨質疏鬆之餘,還能舒緩熱潮紅。

咖啡除了提神、利尿、具抗氧化能力、防癌,美國國家衛生研究院和美國退休人協會研究發現,喝咖啡能延年益壽。 常喝咖啡的人比不常喝的人活更久,攝取適量咖啡因也能預防阿茲海默症。

只是從中醫角度來看,咖啡性辛溫,體質燥熱、嘴破、痔瘡者不適合。同時,咖啡對胃的刺激性較強,最好別空腹喝,最佳飲用時間為早餐後與下午2點前,也別飲用過量,免得上癮、心悸、失眠等負面效果統統來,就浪費咖啡的好處了。

且記得,喝咖啡時別加太多糖、糖漿或奶油球,過多的調味品或油脂將降低咖啡本身的好處,讓熱量大增。一杯約450cc的黑咖啡熱量僅14卡,加了牛奶的拿鐵咖啡卻要211卡。

早上喝咖啡好處多多 

除了精神上的滿足愉悅之外,早上喝咖啡更是好處多多。 

首先,咖啡因能刺激腦部中樞神經系統,可提振精神、讓人集中注意力,尤其前一天睡眠不足或因感冒感覺昏沉時,可藉由這杯咖啡短暫幫助腦子維持警醒,得以全神貫注地應付工作或考試。

不過,對於每天慣喝好幾杯咖啡的人來說,早晨的這杯咖啡可能未必真能發揮多大的提神效果。英國布里斯托大學實驗心理系教授羅傑斯研究指出,經常性喝咖啡的人需要更多咖啡因刺激,才能達到相同程度的精神振奮,因此他認為,人們一早喝了咖啡,雖然在心理上感覺較有精神,但實際上,咖啡因只不過讓人恢復正常狀態而已。

不過無論如何,一早喝杯咖啡,總會比不喝來得提神醒腦。

早上喝咖啡還有一項獨特的好處─ 幫助排便 。由於咖啡可刺激腸胃蠕動,產生通便作用,可改善便秘;不過有趣的是,早上飲用的效果特別顯著,但其他時間喝咖啡效果不大。 

吃完早餐再喝咖啡,可以幫助減肥,而且提神效果更好! 

喝咖啡有助減肥不是天方夜譚, 一方面,咖啡因可促進新陳代謝,加速脂肪分解;另一方面,喝咖啡也有暫時抑制食慾的作用。

既然如此,你或許直覺認為:「先喝咖啡就不想吃早餐,吃得愈少,對減肥當然比較有利。」

這樣想就錯了!「省略早餐」正是減肥盲點。研究發現,就算他們整天攝取較少熱量,但不吃早餐的人通常BMI較高,不利減肥。因此,吃完早餐後再喝咖啡,是較好的做法。 

此外,很多人習慣邊吃早餐邊喝咖啡,其實並不是最好時機。因為剛起床還很有精神,咖啡的提神效果相對不明顯。

如果擔心咖啡影響睡眠、習慣在早上喝咖啡,9點半到11點半是較好時間,因為是可體松的低點,提神效果佳。 

undefined 

運動前喝咖啡 有助減肥

國外研究指出, 運動前一個小時喝咖啡,攝取約200毫克咖啡因,可提高神經系統的興奮,促進身體能量消耗,加速脂肪燃燒 ,並且運動時更能專心一致,對於增強肌力和肌耐力都有助益,也能減少肌肉痠痛症狀。

不過,由於咖啡利尿,會加速身體脫水,醫生提醒,運動時必須隨時補充水分;對於高血壓患者來說,也要避免咖啡因可能造成血壓短暫升高,這時劇烈運動容易引起心肌梗塞或腦中風等急症。


本文摘自:康健雜誌

文章標籤

Anncare 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

為什麼一直瘦不了,可能是你的賀爾蒙出問題,讓你的新陳代謝大亂了!美國知名健身教練指出,賀爾蒙是影響新陳代謝的原因之一,而內分泌系統中影響體重的賀爾蒙有12種,如果吃錯食物,就會影響其中的賀爾蒙。例如,加工食品中添加的穀氨酸(味精)、高果糖玉米糖漿、氫化脂肪等添加物,會使賀爾蒙中的胰島素、瘦體素及飢餓素失控,使過多的熱量直接轉化成脂肪囤積,或是讓你的食慾失控,導致怎麼努力都瘦不下來。

undefined 

胰島素、瘦體素、飢餓素失控 瘦不下來

美國知名健身教練吉莉安麥可斯指出,新陳代謝是體內所有分子、賀爾蒙、大腦、腸道,以及脂肪細胞中訊息傳遞物質的組和,負責調節卡路裡的燃燒速度。吃進去的食物要如何被代謝利用,全都由影響新陳代謝功能之一的賀爾蒙來決定。當體內的控制體重賀爾蒙失調時,以下的問題就來了。

胰島素失控,會讓多餘的熱量直接轉化成脂肪,而且只要血液中含有大量胰島素,身體就不會燃燒任何脂肪;當體內瘦體素過少或過多時,你會一直覺得肚子餓,新陳代謝也會慢下來;至於飢餓素則是在空腹時會釋放的賀爾蒙,一旦飢餓素失調,會克制不住地吃進過多食物。

賀爾蒙怎麼脫序失控?食品添加物是禍首之一

什麼原因讓這些賀爾蒙脫序失控呢?吉莉安麥可斯表示,不良的飲食習慣及環境裡的毒素,會讓減重賀爾蒙失調的情況不斷上演,其中美味可口的加工食品,就是導致賀爾蒙脫序的禍首之一。不論是罐裝、冷凍、脫水,或是添加化學物質,讓食物保存更久、更有口感,或是可以永不下架的食物,通通屬於加工食品。

這些加工食品隱藏著搗亂賀爾蒙添加物,悄聲無息的破壞你的新陳代謝,讓你怎麼努力減肥,都瘦不下來。更嚴重的是,某些添加物還有可能造成腦部永久性的傷害、讓你罹患心臟病。

undefined 

食品添加物這麼可怕,還不趕緊打開你的食物櫃,丟掉讓賀爾蒙脫序的加工食品,若不把這些吃進嘴裡的垃圾清出來,吃進再多的健康食品也沒用。讓我們來看看影響身體內分泌系統的添加物有哪一些?

添加物1/穀氨酸(味精),是一種興奮毒素

穀氨酸(味精)雖然可以讓食物更可口美味,但是,攝取大量穀氨酸,會讓大腦的化學反應出現問題。穀氨酸可以輕易地進入大腦,迅速造成腦部永久性的傷害,腦中特別容易受到損害的部位是下視丘,而下視丘是飢餓素的發源地。此外,穀氨酸也會破壞瘦體素的受體,造成身體產生更多瘦體素的同時,卻又導致腦內瘦體素抵抗,使食慾失控導致肥胖。

添加物2/高果糖玉米糖漿,是最邪惡的精緻穀物

身為最廉價的甜味劑之一,高果糖玉米糖漿不同於一般糖類,不僅會欺騙身體不要釋放胰島素及瘦體素,還會抑制內分泌系統分泌飢餓素,當飢餓素升高時,會讓你失去理智的吃進更多食物,吸收更多熱量,即使過了24小時,效用依然存在。此外,高果糖玉米糖漿也會讓三酸甘油脂升高,高三酸甘油脂會阻止瘦體素對大腦發揮作用,因此大腦無法告訴你不要再吃了。

添加物3/氫化脂肪搞壞新陳代謝,讓人罹患心臟病

為了食品加工業而創造出來的氫化脂肪,屬於反式脂肪,可以讓洋芋片、蘇打餅乾、麵包等食物就算長期放在貨架上,仍可以保持新鮮。吃較多反式脂肪的人,血液中的介白素水準較高,介白素引起的發炎症狀,會造成肝臟對生長賀爾蒙停止產生任何反應,讓肌肉退化,並且讓新陳代謝停頓,一旦新陳代謝停頓,吃進去的熱量就會形成脂肪通通囤積在體內。


本文摘自:華人健康網 


文章標籤

Anncare 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

相信許多人家中擺著瓶瓶罐罐的各種功效不同的保健食品,但當你手上同時拿了3~4粒保健食品往肚裏吞時,可否曾想過,這樣對嗎?微笑藥師網列舉10種常見錯誤的保健食品使用法,供大家參考與省思,希望對大家有正面的幫助。

在此強調:「保健食品」不一定健康!在服用任何保健食品前,請先諮詢專業人員,以免花錢又傷身。

一、鈣片與魚油不要同時吃

魚油依需求不同,每日補充量劑量1000mg-3000mg,而鈣質每日建議攝取量約800-1200mg。倘若只服用低劑量的魚油與一錠400mg的鈣,經過腸道稀釋後,發生皂化現象的機會較小(但仍會有),但若服用較高劑量的魚油者,大量脂肪酸於腸道鹼性環境中,就可能會與鈣發生皂化反應而降低吸收率,並有可能造成腸胃道的不適。但不管低劑量或高劑量服用,魚油與鈣片的最佳的服用方式,建議二者隔開2小時服用。

由於魚油有助於脂溶性維生素的吸收,故會建議飯後服用;而足量的鈣質也有助於睡眠,睡前服用鈣片也是一種避免營養素交互作用的方法(但睡前的鈣質攝取,盡量避開碳酸鈣製劑,選用比較不受胃酸分泌影響的鈣質型態為佳)。

undefined 

二、益生菌飯前還飯後,禁熱水 

益生菌是否能順利到達腸道駐紮,與其接觸胃酸PH高低有顯著的關係。人體在飯前胃部PH值大約2左右,進食後胃酸受食物中和作用PH直上升,飯後1小時PH值逐漸下漸,尤其在飯後2小時PH值低於2。有些市售益生菌產品具有特殊技術(包埋技術、特殊耐酸菌種)等,能夠耐酸耐鹼,不受胃酸與膽汁的破壞,如果是這類產品,建議飯前使用,原因在於空腹時胃部排空約一小時,益生菌能較快速到達腸道駐紮,達到整腸的作用。

但若是非特殊劑型益生菌(Non-microencapsulated probiotics)在飯前30分鐘或與飯中使用,其存活率較高,飯後30分鐘使用其存活率最低。再者市售益生菌大都不耐熱,若您的益生菌產品須沖泡於液體中,請將水溫控制在55。C以下,以確保益生菌的活性。

三、葡萄糖胺吃飯前?還飯後?

在「維骨力」的仿單上的確有清楚載明,維骨力膠囊建議於飯前15分鐘服用,而在維骨力粉劑卻建議與餐併服較佳,為什麼呢?其實根據原廠研究,食物的確會影響到葡萄糖胺的「吸收時間」,但是不會影響到吸收的總量,所以不管飯前飯後吃,吸收度都是一樣的。但為什麼維骨力膠囊建議飯前15分鐘服用,原因在於原廠希望藥物能在身體待久一點,而且比較快被吸收;然而維骨力粉劑因為對腸胃刺激性較高,所以建議隨餐服用。(資料來源:快樂小藥師)

市售的葡萄糖胺複方產品,有的有添加膠原蛋白、鳳梨酵素等成分者,建議飯前使用;若為複方粉劑,建議隨餐使用。 

四、保肝藥,真保肝?

市售許多標謗保肝的產品不出「胺基酸/維生素」、「肝臟代謝相關酵素」(SOD/Glutathione)、「Silymarin/Urso」等成分,外加薑黃等抗發炎性質的成分。許多民眾只要長期疲憊、或肝指數檢測偏高、長期飲酒者,便自行到購買保肝產品,事實上這是非常冒險的行為。

肝臟是個會自行修復的器官,給予其適當的休息便是「真保肝」。胺基酸/維生素確實能提供肝臟修復過程的原料,但卻僅能消極的稍微輔助肝臟修復,不具任何抗發炎效果。SOD與Glutathione用於人體口服吸收率偏低,在於保肝的效力非常有限。Silymarin成分,本身是一種強效的抗氧化物質,在仿單的資料載明,能改變肝細包結構,防止肝毒素的侵入,另一方面能促進肝細胞的再生。臨床上用在慢性肝病的輔助治療,如酒精過量對肝造成的傷害。而Ursod的作用在於促進膽色素的排泄並活化肝細胞及解毒作用,常用在脂肪性肝病變的治療。

保肝前,一定要搞清楚什麼原因引起肝功能異常,病毒感染、長期酗酒、長期熬夜…。舉臺灣盛行的B、C肝為例,其致病機轉是人體的免疫細胞攻擊肝細胞中的肝炎病毒,而造成肝的損傷,針對此類肝病族群者,造成肝病嚴重化的元兇就是B、C肝病毒,倘若此時僅服用保肝片治療,根本是治標不治本的行為。(因為保肝片無法抗病毒)。長常酗酒者、長期熬夜者,真的就是改掉習慣吧,別一味聽信保肝藥的作用了。

五、脂溶性健康食品避開排油錠(甲殼素、Orlistat)

不少愛美人士會藉由甲殼素及Orlistat來排除飲食攝入的油脂,以達到雕塑身型的作用。甲殼素本身帶正電,可以吸附體內屬於負電的脂肪,再加上甲殼素無法被人體吸收,因此可以將脂肪帶出體外。而Orlistat主要機轉為可逆性的抑制腸胃道脂肪分解酶,來減少油脂的吸收。以上二種成分的產品都會降低腸道吸收油脂的能力,進而影響脂溶素維生素與保健品的吸收,例如維生素A、D、E、魚油、月見草油、葉黃素等。記得若服用排油錠,必須與上述保健食品間隔2小時服用。 

題外話提醒一下,服用甲殼素時記得補充足夠水分,因為甲殼素和纖維質的性質相似,在包覆油脂的同時會吸收水分,每次補充甲殼素用要搭配300cc水服用,以避免造成便秘或腸胃不適。

六、吃B群提神論

每天總有不少民眾到藥局指定要「提神」的B群,筆者總會先問,你平常蔬果有攝取充足嗎?若沒,不妨經過水果店時順手買些,備在公司與家裡補充所須要維生素與纖維質。維生素B群本身是協助酵素代謝營養素的輔酶,本身不含熱量,各種維生素B各司其職,將攝取的營養素轉化為身體所需的能量。

undefined 

維生素B1參與糖類代謝,主要將糖質/蛋白質轉換成能量,維生素B2主要將糖質/蛋白質/脂質轉換成能量,維生素B6主要幫助蛋白質轉換成能量,而維生素B12主要將蛋白質轉換為能力。所以如果身體缺乏維生素B時,將無法有效分解營養素產生能量,而比較容易會有疲勞的感覺。假如身體缺乏均衡的營養素攝取,或是在飲食中維生素B群的攝取已經足夠,即使服用再多B群,也不會有提神效果的。在此強調,選購B群不是劑量愈高就愈好,能補足身體能量代謝即可。

七、口服水解膠原蛋白,無效

水解膠原蛋白補充劑,主要是將膠原蛋白經過酸或鹼化加工,使得原先的膠原蛋白水解成游離胺基酸(膠原蛋白結構已被破壞),不過這些胺基酸80%以上「不是」必須胺基酸,而是人體本身可以自行合成製造的非必須胺基酸。

市面上水解膠原蛋白訴求促進皮膚膠原蛋白的形成,主要是因為補充了「形成膠原蛋白時所需的」的原料-胺基酸,雖然理論上似乎可行,但實際上卻是無用的。原因在於,合成膠原蛋白所需的胺基酸,皆是一些可以由其他胺基酸轉化而來的,補充膠原蛋白還不如補充豬肉、牛肉、雞蛋等含更多必須胺基酸的蛋白質食物,因此口服水解膠原蛋白對於皮膚膠原蛋白的形成,與其他蛋白質食物並沒有太多的差異性。

八、葉黃素不要與β-胡蘿蔔素併服

現代3C產品使用頻繁,民眾愈來愈重視眼睛的保健,但你曾否仔細看過你目前服用的葉黃素配方呢?以往我們認為β-胡蘿蔔素顧眼睛,所以顧眼產品最好要有葉黃素與β-胡蘿蔔素,但令人可惜的是,這二者是相互競爭吸收的,尤其大量服用β胡蘿蔔素(β-carotene)會導致葉黃素吸收困難。

另外值得注意的是抽煙或二手煙者:長期服用β胡蘿蔔素(β-carotene)經臨床試驗印證,美國FDA認為可能會導致肺癌。原因為何呢?研究推測類胡蘿蔔素雖是很強的抗氧化劑,但有時在其他氧化劑存在的狀況下,它也是很強的助氧化劑(Prooxidant)。β胡蘿蔔素就是因為有這樣的作用,所以高劑量的服用,反而在吸煙者有增加肺癌的危險性。 

九、選「銀杏葉」而不是銀杏果萃取物 

一般俗稱銀杏是泛指「銀杏樹」。銀杏果(俗稱白果)是指「銀杏的種子」。而具有「改善血流及微血管通透性」之藥理作用,被廣泛認為有「促進腦部/末梢血管循環」作用的,是指「銀杏葉的萃取物」(銀杏果因不含該等藥效成分,所以並不具此作用)。目前市面上所謂銀杏的產品,對血液循環有幫助的,是指「銀杏葉的萃取物」。

銀杏葉含有類黃酮物質能抑制環氧化酶(cyclo-oxygenase)與脂氧化酶(lipoxygenase),而增加血液的流動性,達到改善末梢血行障礙(ex.間歇性跛行)及腦血管循環不良等問題。但銀杏果(種子),也就是俗稱的白果,主要成分為白蛋白(Albumin)、天門冬酸(Aspartic acid)、球蛋白(Globulin)等,中醫用來止咳平喘,臨床證實銀杏果無助於改善末梢血液循環。 

市面上保健食品的銀杏果萃取物,大多搭配山楂、菸鹼酸、其它行血物質,到底是銀杏果的作用還是其它行血物理的作用,大家可以思考思考。

十、緩釋B群與長效B群的不同

現代上班族,無不人手一瓶B群,有的標謗緩釋B群,有的標謗長效B群,兩者到底有什麼不同?緩釋B群錠的作用,就像在腸子裡打點滴一樣,持續幫你補充基礎的維生素。而其作用時間(有的標謗持續10小時),主要是看廠商劑型的設計。而市面上大多標謗「緩釋」的B群,由於整粒劑量平均長時間釋放,所以提供的是「長時間基礎B群」劑量。而「長效」是指,藥劑本身代謝時間長,存留在體內的時間較久,像Bisbentiamine(愛斯飛特DX)、Fursultiamine(合利他命),所以此類產品是大劑量,較長時間於體內,所以對於「腰酸背痛/眼酸」有輔助的效果。

人體一天中消耗B群的量,並非固定不變的。人體處於一般活動力較少的時候,身體所需要的維他命B群相對也會比較少,但是如果活動力較高、工作時間長、精神壓力較大的時候所消耗掉的維他命B群就會比平常高出許多,此時一般低劑量的維他命B群補充品就略顯不足了。所以如果想藉由緩釋B群錠,讓整天工作較有精神,是可行且不錯的選擇(因為B群輔助營養代謝,產生能量);但若想改善腰酸背痛/眼睛酸澀,效果是不明顯的。


本文摘自:良醫健康網

文章標籤

Anncare 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

undefined 

「微波食物致癌」的傳言,每隔一陣子就會在網路上傳播。事實上,這是錯誤的觀念,只要正確使用微波爐,有時反而可以保留較多營養素。

許多人對微波爐的誤解,多半來自於它產生的電磁波,讓人聯想到微波食品會產生有害物質或殘留放射性物質,而對人體產生毒性或致癌性等。但是至今,除了因微波食物加熱不均勻,而造成使用者咽喉燙傷的案例之外,還沒有設計完整的實驗證明微波食品的毒性作用。

■微波爐健康原則:微波蔬菜保留較多營養素

反而有不少研究指出,從營養成分來看,微波烹調,或以蒸、炒、燉煮、汆燙等方法烹調,並不會造成差異,甚至微波烹調還可保留較多的營養素、產生較少的毒性物質。這是因為,微波本身並不會使食物產生變質,而是透過水分子震動摩擦生熱使食物加熱。 

微波爐的原理是利用電能轉為微波所產生的高能,將食物中的水分子摩擦生熱以加熱食物。微波的高頻率及高滲透性,使得食物加熱速度快,因而能保留較多營養素。尤其是蔬菜,它利用蔬菜本身的水分去導熱,沒有營養素流失到水中的問題,像維生素C、硫化物、酚類化合物等水溶性營養素也就比水煮、汆燙時保留更多。

用微波爐加熱食物很方便,但不建議用微波爐烹調調理包或微波食品。這類即食食品通常油、鹽、糖分較高,不然就是自己再多搭配一些蔬菜,讓營養比較均衡。

■微波爐加熱原則:漸進式加溫 

另外提醒,微波爐受熱不是很均勻,最好是以「漸進式加溫」的原則使用微波爐。 

微波爐的漸進加溫法是指:如果加熱一份蔬菜需要2分鐘,那我會先加熱1分鐘,攪拌一下之後,再加熱1分鐘到需要的溫度。這樣漸進式的加熱,既不會因為加得過熱而產生有毒物質,也能幫助食物受熱均勻。 

■微波爐使用器皿原則:塑膠、美耐皿、保鮮膜、有顏色、金邊的食具絕不進微波爐 

為避免加熱過程中色料、毒素溶出,盛裝食物的器皿最好選擇瓷器或是玻璃盒。切忌使用塑膠、美耐皿,或是有顏色、有金屬邊的容器微波,更不可在上面蓋層保鮮膜。

像我家就是將食物裝在較深的碗公,或是玻璃盒,上面再蓋一個淺碟子,稍微留點細縫,食物不會亂噴,也不會受熱不均。

現在許多餐具都有標示用途,也可以選擇有微波標章的容器。

如果是超商食品或飲料,微波時務必拿掉蓋子及包膜,我甚至會帶個玻璃容器去超商,請店員將食物倒到玻璃盒中分次加熱。 

■微波爐安全原則:保持一個手臂的距離

至於大家害怕的「輻射」,其實微波的電磁波能量很低,因此只要在使用時,保持成人一個手臂的距離,而且距離門縫遠一點,就不致有被輻射傷害的危險。

另外,也不要直視微波爐運轉時的光,以減少白內障的風險。

■微波爐清潔原則:每次使用完,趁餘溫用濕抹布擦拭 

微波食物後,打開微波爐,總是會有些食物噴濺在內側。這時,建議先拔掉插頭,趁有餘溫時,立刻用濕抹布擦拭每個角落,食物殘渣較好清潔。

如果沒有擦乾淨,食物附著在微波爐內,下次再加溫時,這些殘渣恐會產生碳化變質,或孳生細菌,那可就不妙了。 

正確使用微波爐,減少高溫烹調的時間,也是我們烹調食物的好方法。


本專欄反映專家意見,不代表本社立場。


本文摘自:康健雜誌

文章標籤

Anncare 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

undefined 

當生命漸長,彷彿是人的一生成果驗收。有些人依舊接受各種挑戰、而且成熟圓潤受周遭喜愛,有些老人已經原地踏步如同死水,孤立而悲哀。

如何才能老得好?專家建議,45~55歲就要開始規劃老後。提早開始想老了之後要過什麼樣的生活,55歲就開始付諸行動。只要拉長準備期,老後就比較能找到多元的可能。

從中年開始積極籌劃,以下7件事,中年不做、老會後悔。

1.維持「可以用很久」的身體 

長年在安養護機構服務的社工王曉婷,對老後的建議是「最好不要用到機構!」 

不要用到機構,就要從中年開始,維持健康、不失能。

從國人的十大死因來看,血壓、血糖、體重、腰圍、血脂(包括總膽固醇、三酸甘油酯、高密度膽固醇、低密度膽固醇)、尿酸都應該控制好,就能照顧最常見的慢性病。

另外,善用政府提供的四癌篩檢(糞便潛血、乳房攝影、子宮頸抹片檢查、口腔癌篩檢),更能提早發現,提早治療。

說穿了,維持健康不外乎每日蔬果五七九、不過重、規律運動,定期健檢,從年輕就要學習照顧身體,因為身體還要用很久。

2.戒菸

勸人戒菸,聽起來像陳腔濫調,但王曉婷說,「當你看到長期吸菸的老人家,連一口氣都喘不過來,真是全世界最痛苦的事。」

台灣40歲以上的成年人中,每6人就有一人罹患慢性阻塞性肺病(COPD,Chronic Obstructive Pulmonary Disease),就是因為吸菸造成呼吸道慢性發炎,使痰液堆積難以排出,導致呼吸困難,更遑論抽菸也會增加肺癌、食道癌、咽喉癌等風險。

3.學會獨處 

「這代老人沒有安排自己的習慣,永遠都在等誰來看他,不來就怨懟,計較著誰不來看,誰對我不好,」王曉婷觀察道。

因此,中年開始就要培養獨處的能力,有能力打理自己。萬一到了耳不聰、眼不明,連看電視、看報紙來消磨時間的能力都消失時,更要懂得和自己相處。 

4.培養5個以上的興趣

持續學習發展、修練心智,才能甩開老年人常會悲嘆的「老了沒有用」的感覺。

投入興趣通常需要花5~10年後才能樂在其中,如果想要老年生活有重心、有樂趣,從中年就要開始培養。

興趣可以很多面,有些可以抒解壓力,如欣賞文學、美術、音樂等;有些興趣可以刺激大腦,如學習新語言或樂器等;也有些興趣能發揮所長,達到社會參與,如當志工老師等。

專家建議,中年就應該培養5個以上的興趣,因為某些年輕時的興趣,如打球,老了之後可能無法繼續。

5.決定老後住所

很多家庭都不討論,一直照顧老人家到某一天受不了,就將老人家送到養護中心。

《一個人的老後》作者上野千鶴子認為,選擇老後住所,必須了解自己的個性與需求,除了硬體的房子外,還必須考慮軟體的「照護」。你打算在地終老?還是去機構養老?要去養生村還是好友共住?

如果在家裡終老,要選擇居家照顧,或社區裡的日間照顧?這些都應該提前思考,並和家人討論溝通。

中山醫學大學醫學社會暨社會工作系助理教授郭慈安提出她學生的例子做為參考。她在美國教書時有3個小兒麻痺的學生,她們五十幾歲時,就在想共居的可能性,因為整合三個人的財產與存款,住其中一人比較寬敞的家,再共同找一名看護,或許三人老後的保障比較穩固。

她們三人討論了一年多後終於成真,共居在一起,現在三人出門購物就由這名看護開車。 

在台灣,許多人常笑談,老後好友要一起住。說說玩笑話之餘,找一天實際坐下來規劃,並非不可能,歐美、日本都已經發展出共居住宅。

6.擁有靈性生活

當身體功能退化衰老了,如何接受老,看待生命的不同階段?

王曉婷觀察,在養老院裡有宗教信仰的老人比較心平氣和,比較不會不安或怨天尤人,對無常、死亡,較有定見。 

靈性生活教我們怎麼生、更教我們怎麼死,教導我們如何看待人生。

「什麼宗教並不重要,真正算數的,是信仰、是靈魂,」《老得好優雅》作者齊諦斯特解釋。

7.簽DNR

或許在養護機構看多了醫療技術延長了老人家癱臥病榻的時間,活得沒有生命品質,慈徽老人養護中心主任李植芬拿出DNR(預立安寧緩和醫療意願書)來,認為這是老前最重要的事。

很多人並不怕死亡,但怕死得很痛苦,因此我們更應該學習和家人討論人生如何謝幕。郭慈安認為,要練習和家人討論,透過一次次的溝通,會更清楚自己的想法。

其實,許多睿智老人家已經早早交代了身後事。 

80歲的作家黃春明在《康健》舉辦的兩代論壇灑脫地說,他已經交代兒子,如果他死了,燒成骨灰,也不用找地方放,每次兒子出門拿一把出去灑就好。喪禮就找兒童劇團免費演出,把他的遺照放在小小角落看得到演出就好。

雖然每個人對生命的期待與追求都不同,做好這7件事,或許比較能夠歡迎歲月這份禮物


本文摘自:康健雜誌

Anncare 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

undefined 

就算再貪靚的女生,也會有想偷懶的時間,每天花費不少時間才能出門其實真的很疲累。趁着近年的簡約潮流,不妨將所有不需要的美容習慣都改掉吧。跟著以下 6 個習慣,可以讓你每天輕輕鬆鬆快速出門。

1. 洗頭後讓頭髮自然乾

undefined 

近年美容界都在追捧自然美,不少人在造型上都愛蓬鬆、帶點凌亂感的髮型,想要這樣的效果其實十分簡單,只須要在洗頭後讓頭髮自然乾即可!而且這個方法更可以令髮絲免愛熱風的傷害,令髮絲保持健康。洗頭後,在濕髮上塗上少許髮美油或定型慕絲,第二天起床後即可自然貼服的造型。

2. 棄掉粉底液

undefined 

除非你的肌膚真的是千瘡百孔,否則 skip 粉底液這一個化妝步驟吧!先用具有調色功能的打底遮為肌膚打底,之後再用遮瑕膏重點遮蓋瑕疵如暗瘡、黑眼圈或色斑,其實市面上有不少遮瑕膏妝效透薄的同時有足夠的遮瑕度,這個方法可以為你節省一個化妝步驟,而且塑造更自然的妝容。

3. 自然的甲色是最美的

undefined 

這裡指的不是不修邊幅的指甲,而是乾淨整潔的指甲,健康的甲色可以予人自然不造作的感覺,不須要擔心甲妝何時會被刮花或脫落,更節省了不少去處理指甲的時間!

4. 常備一支搶眼色調的唇膏

undefined 

早上遲了起床,十分匆忙的時候,真的是化多1分鐘去化妝的時間都嫌多。想快速出門的同時又不想令人覺得沒有打扮,只要化上一個色調搶眼如鮮紅、橙色的唇妝,即可立即提升氣場;想大膽一點,更可以選擇今季大熱的紫色或啡色唇膏,趕上復古 look 潮流!

5. 「素眼」更有個性

undefined 

不少人都希望每天早上出門,雙眼都會因用了睫毛液顯得又大又有神,不過睫毛可以放大眼睛的效果其實因人而異。Marc Jacobs 的化妝師 Diane Kendal 甚至曾經指出不用睫毛液會令人感覺更摩登,皆因時下流行 bare eyes!想突出自己的個性,不妨試試以「素眼」示人吧。

6. 放下你的唇線筆

undefined 

如果你是一位完美主義者,大概要花費不少時間和技巧才可以善用唇線筆去塑造完美唇妝,單單唇妝可能已經要用上15分鐘甚至更多時間。與其這樣,不如隨意率性一點吧,簡單塗上唇膏就出門,如果塗出唇邊的話,就用棉花棒修飾吧,方便簡單又快捷。


本文摘自:JUKSY流行生活網

文章標籤

Anncare 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

undefined 

食物中超過上千的天然化學物質擁有預防疾病的超級能力,不只是大家耳熟能詳的維生素、礦物質,還有近來營養界的超級明星植化素(photochemical),有助預防癌症。多吃健康的食物絕對沒有壞處,但是只眼巴巴看到國外選出的藍莓、火雞肉等超級食物是不夠的,在地、季節性本土版的超級防癌食物,更符合台灣人終極需求。

/穀類/ 

糙米 -----糙米裡的木酚素可以預防乳癌與其他荷爾蒙相關癌症英國研究發現,停經後的婦女吃富含木酚素的食物,體脂肪和身體質量指數(BMI)比較低,也就是會比較精實、比較瘦。糙米浸泡發芽後,營養成分又大大提升,在日本掀起一股發芽玄米(即糙米)的風潮。

糙米發芽後六磷酸肌醇(IP6)也是白米的4倍,具有抗氧化作用,可提高人體免疫力,對部份癌細胞如肝癌,有抑制作用。

‧怎麼選?

三位專家建議一定要選擇有機糙米。因為糙米保留了稻麩、胚芽,傳統農法裡慣用的農藥與除草劑無可避免會留在上面,反而會比白米吃到更多農藥。

‧怎麼吃?

先以冷水浸泡1小時,再以水與米比為1.2:1蒸煮。若一開始不習慣,建議可以白米混糙米煮,比例是白米:糙米:水=2:1:3.25。

/根莖類/

地瓜 -----地瓜發跡之初,是因為許多企業CEO吃地瓜餐,發現因此減了肥,那是因為一顆地瓜只有115卡,熱量不到半碗飯。大老闆們還覺得吃了地瓜後精神好,那是因為地瓜裡有很多鉀,人體如果鉀質太少,會虛弱疲憊。

地瓜還有很多纖維和β胡蘿蔔素,β胡蘿蔔素是絕佳的抗氧化來源,可以保護身體不因細胞受損而導致癌症,也可以預防心臟病。

地瓜還是其他抗氧化物的優質來源。如紅色的地瓜有茄紅素,有助於對抗心血管疾病、乳癌和攝護腺癌。紫色的地瓜有花青素,有助於預防身體的退化性疾病,也有助於提升記憶力。

只不過地瓜的升糖指數(GI值,指食物影響血糖的程度)偏高,糖尿病人、代謝症候群的患者應該少吃。

‧怎麼選?

很多人以為地瓜生命力強,不太需要用藥。朱慧芳實際走訪農地發現,地瓜因為味甜容易吸引田鼠和地下蟲,所以傳統農法仍傾向施藥。朱慧芳建議選擇有機地瓜或安全用藥的農家,而且中等大小約手掌長度的地瓜最好吃。

/蔬菜類/

地瓜葉 -----現在連外國人都要試著嚐嚐我們台灣人的地瓜葉了。

美國阿肯色大學把地瓜葉列為全世界最營養的蔬菜,因為地瓜葉裡含有15種抗氧化物,可以預防心臟病、發炎與癌症。

地瓜葉裡還有豐富的維生素C、鐵,只要吃一盤,幾乎可以滿足一天的需求。

‧怎麼吃?

台中中國附醫副院長楊玲玲博士提供私房食譜,可以將地瓜葉當主食,一餐就吃到大量的地瓜葉。先用雞骨架加丁香魚用電鍋熬成高湯;高湯裡先加入地瓜葉梗煮熟,再加入易熟的地瓜葉,最後加入薑絲、枸杞、鹽調味。

番茄 -----番茄不只能對抗攝護腺癌,還被發現可以對抗乳癌、子宮頸癌、膀胱癌和肺癌。也是因為茄紅素是一種強大的抗氧化劑,有助於抑制自由基對身體的破壞,茄紅素干擾癌症細胞的生長與擴大,另外茄紅素也能刺激免疫系統,讓身體更有效率對抗癌症。

‧怎麼吃?

茄紅素溶於脂肪,所以番茄熟食勝過生吃,比如沙拉上淋點醬汁,或是番茄炒蛋,都比新鮮番茄吃進更多茄紅素。

‧夥伴食物: 紅西瓜、紅肉葡萄柚、木瓜等紅色的蔬果。

高麗菜 -----就像家裡的老媽媽一樣平凡,但營養價值和防癌效果可說是排名第一。

古早在建造長城時,中國人就知道多吃高麗菜提升能量與毅力。後來經由匈奴和蒙古的戰士才將高麗菜從東方傳到歐洲,種植面積從北歐擴展至德國、波蘭和俄羅斯。 

研究發現高麗菜裡的素(indole)是主要功臣,可改變雌激素的代謝,降低乳癌風險。 

除了素,高麗菜裡還有異硫氰酸鹽(isothiocyanate)和蘿蔔硫素(surforaphane)等強力抗氧化物。

異硫氰酸鹽會降低致癌物的毒性,然後刺激分泌致癌物殺手,再迅速將致癌物移出體外。有研究發現,異硫氰酸鹽可以預防肺癌和食道癌。 

蘿蔔硫素也是功能強大的抗氧化物,蘿蔔硫素可以增強體內酵素系統的解毒能力,中和毒素對DNA產生的傷害。

而且,營養價值那麼高,一盤炒高麗菜熱量才52卡而已。

‧怎麼選? 

朱慧芳說,秋冬享用高麗菜,才可以既享受食物的豐美,並避開過多農業、化肥的風險。台灣蔬果大致可以分為春夏和秋冬兩季,十字花科蔬菜正是秋冬才盛產的蔬菜。並建議不要選擇已經切開的高麗菜,因為葉中的維生素C已經流失。

‧夥伴食物: 十字花科家族如小白菜(雖然它沒有結成球狀,還是一家人)、綠花椰菜、白花椰菜都是親戚,美國癌症協會飲食建議,多吃抗癌明星十字花科蔬菜。

/水果類/ 

葡萄 -----事實上葡萄連皮吃,會比紅酒更健康。因為紅酒中有益的成分白藜蘆醇(resveratrol)在葡萄與葡萄皮裡也有,而且避開喝酒亦傷肝的風險。 

白藜蘆醇是葡萄被紫外線或真菌、細菌感染後產生的一種抗毒性化學物質,後來發現這種抗毒性不僅可以保護植物,也可以降低人類罹癌風險。

研究發現,白藜蘆醇在腫瘤發生的起始、增進和擴展的三個階段都有抑制作用。 

‧怎麼選?

朱慧芳建議,通過產銷履歷的葡萄是不錯的選擇,因為台灣種植葡萄很難防治病蟲害,所以有機葡萄少見又昂貴。

若要連葡萄皮一起吃,很多人會對洗葡萄很頭痛,因此網路上還流傳用太白粉、牙膏等方法,其實清水清洗最好。農藥毒物試驗所建議清洗蔬果時,最好是先浸泡10~15分鐘,再仔細沖洗。

香蕉 -----台灣是香蕉王國,種植技術冠全球,香蕉的營養價值也值得驕傲。

香蕉防癌效果好。日本研究發現,香蕉中含有增加白血球活性成分,而且可以促進腫瘤壞死因子(TNF)的生成,且香蕉愈熟,也就是表皮的黑斑愈多,免疫活性愈高。表皮上出現黑斑的香蕉,增加白血球的能力是青香蕉的8倍。

香蕉也可以降低直腸結腸癌的發生。因為香蕉裡含有果寡糖,而且是果寡糖含量最多的水果,果寡糖可以滋養腸道裡的益菌,減少致癌物質的停留。

香蕉也可以預防腎癌。瑞典研究發現,每週吃4~6次香蕉的女性,罹患腎癌的風險降低一半。

許多人也以為香蕉太甜,而名聲不佳。其實香蕉的升糖指數(GI,指食物影響血糖的程度)只有中等,一根的熱量也才100卡左右,約三分之一碗飯,並沒有大家想像中那肥。 

‧怎麼選?

選購時可以選擇果實飽滿,尾部圓滑,果皮外緣稜角不明顯的。

芭樂 -----芭樂因為纖維高、熱量低,幾乎和減肥畫上等號。芭樂在國內外都一炮而紅,因為它的抗氧化實力超乎想像。

國內研究發現,珍珠芭樂的抗氧化能力和桑椹、巨峰葡萄同為第一領先群,珍珠芭樂的抗氧化力甚至比維生素C超高的奇異果還多。

芭樂有驚人的植化素,包括類黃酮素、三類和類胡蘿蔔素等。紅心芭樂裡更有茄紅素,對降低罹患攝護腺癌風險有關,也能抑制乳癌細胞的成長。

‧怎麼選?

雖然四季都可以買到芭樂,但芭樂的產季是9~11月,中型較佳,表皮有珠粒狀突出,顏色翠綠色,較具有甜度。挑選紅心芭樂則以外皮由綠轉黃,並帶有紅暈斑點者最佳。

‧夥伴食物: 土芭樂、紅心芭樂、珍珠芭樂都推薦。


本文摘自:康健雜誌

文章標籤

Anncare 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

undefined 

「牙痛不是病,疼起來要人命」,相信很多人在牙痛的時候,都可以深刻的感受到這句話的含義。令人疼痛難忍,叫天天不應,叫地地不靈的牙痛,真的只能在牙醫的幫助下,才可以解脫嗎?

NO!有些生活小常識,你必須知道,自救牙痛不是問題!

方法一:味精緩解牙痛

把味精按1︰50的濃度用溫開水化開後,口含味精溶液一會兒就吐掉。這樣連續幾回,堅持兩天後牙疼就會好的。

方法二:白酒花椒緩解牙痛

取5-10克乾花椒,加水沒過乾花椒煮3分鐘,放溫後,加入50克白酒,待涼後將花椒水過濾,倒入小瓶內,用棉花蘸此水塞入牙痛的部位咬住即可。

undefined 

方法三:生薑止牙痛

生薑具有消炎、止痛作用。牙痛時取鮮生薑一片,咬合於痛牙處,必要時可重複用之。

方法四:新仙人掌止牙痛

取一片新鮮肥大的仙人掌,用水洗淨,剪去表面的針刺,再對剖成同樣厚的兩片,把帶漿的那一面貼在臉上牙痛的部位,一段時間後,症狀即可緩解。

方法五:綠豆荔枝止牙痛

綠豆涼性,荔枝性溫,可治風火牙痛。抓一把綠豆,放七粒去殼的干荔枝,加水煮,將綠豆煮熟,連荔枝、綠豆一併吃了(將荔枝核吐掉)。

undefined 

方法六:西瓜翠衣止牙痛

平時收集若干西瓜皮,只削取一層翠衣,洗乾淨後,晾曬,待其完全乾燥後再研成細末,放入瓶中,到藥店買5角錢的冰片,與10克左右的西瓜翠衣粉末一起拌勻。牙痛時,用衛生棉棒蘸適量的西瓜翠衣粉末搽拭患處,每天搽五六次。

方法七:大蒜治療

把大蒜搗爛,取少量敷在雙手合谷穴位上,對過敏性牙疼有良好的鎮痛作用。有齲齒的人牙疼時,把牙洞裡的東西剔出來,塞進一點蒜泥,可以止疼防腐。

這七個牙痛緩解的生活小常識,你學到了嗎?當然,如果想要徹底治療,還是得去找專業牙醫,這樣才可以一勞永逸


本文摘自:LIFE

文章標籤

Anncare 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

undefined 

幾年前曾經遇到一個特殊的案例,到現在還讓我記憶猶新。

那是一位六十歲出頭的先生,拄著柺杖由太太陪同前來就診。他告訴我說,他原本在晚上睡覺的時候就常常 腳抽筋 。但他在前兩天夜裡時突然右小腿嚴重抽筋,劇烈的疼痛讓他痛到醒過來,起床後發現抽筋部位仍然劇痛,連走路都沒辦法正常走路。忍耐了兩天,小腿抽筋的部位竟然還出現一大塊瘀青,走路還是覺得右腳無力,所以才到醫院求診。我用超音波檢查他右小腿的肌肉與骨骼,發現他腓腸肌的肌纖維已經有斷裂的現象,並且明顯腫脹。

睡覺的時候 腳抽筋 很常見,但抽筋抽到肌肉斷裂可就是特殊案例了。大多數的人都有 腳抽筋 的經驗。絕大部份的 腳抽筋 都是發生在小腿,嚴重的時候,連腳掌部位的小肌肉也會受到波及。

一般的 腳抽筋 會持續個幾分鐘,它可能會突然發作讓你痛到醒過來,也有可能慢慢發作,持續個十分鐘左右。很多人在第二天睡醒要下床的時候,小腿會痛到連站都站不直,走起路來一跛一跛的,嚴重的病例甚至還必須藉助柺杖才能行動。

一講到 腳抽筋 ,大家第一個想到的就是「缺鈣」!然後拚命的喝牛奶或是吞鈣片。常常有病患問我:「醫生啊,我都有吃鈣片啊,為什麼還老是會抽筋?」事實上,鈣質缺乏只是造成 腳抽筋 的其中一個原因,而且還是一個不是那麼重要的原因!

青壯年腳抽筋和睡姿有關

很多因素都有可能導致 腳抽筋 的發生,姿勢可是其中很重要的一環。當小腿肌肉處於縮短的狀態的時候,抽筋會更容易發生。以最常見發生在睡覺時的 腳抽筋 為例,不管是側睡、或者是正睡平躺的姿勢,我們的腳尖呈現微微的下垂,這時候我們的小腿肌肉就是處於縮短的狀態,抽筋往往都在這樣的姿勢發生。如果再加上周遭的溫度較低(例如寒流來襲或是夏天吹冷氣),就更有可能睡到腳抽筋了。

除此之外,還有一些因素也會導致 腳抽筋 ,例如藥物(利尿劑、口服避孕藥)、運動量過大、身體脫水、電解質失衡、懷孕、甲狀腺功能低下、慢性腎衰竭(洗腎患者)、周邊血管循環障礙(靜脈曲張或是糖尿病患者)、周邊神經障礙(糖尿病或是腰椎骨刺壓迫坐骨神經患者)…等等,都有可能讓腳重複抽筋。

老年人腳抽筋主因 周邊血液循環和神經病變 

腳抽筋 還特別容易發生在老人身上。曾經有一個數據指出,60歲的老人有三分之一會有習慣性 腳抽筋 ,而80歲的老人發生習慣性 腳抽筋 的比例竟高達二分之一。因為 腳抽筋 會妨礙睡眠,所以這對老年人原本就不太好的睡眠品質而言。真是雪上加霜!

導致這麼高的發生比例除了年齡因素以外,老年人常常因為身體長期慢性脫水及營養不良,或者是因為高血壓長期服用利尿劑、因為糖尿病與靜脈曲張導致周邊血管循環不良、或是因為脊椎骨刺導致周邊神經壓迫,眾多因素交互影響,讓老年人年紀愈大愈會發生腳抽筋。

從個人的臨床觀察,年輕人或是中年人的 腳抽筋 和睡姿的關連性比較大,而年長者的 腳抽筋 則是和周邊的血液循環與神經病變有很大的關係。有許多反覆發作的 腳抽筋 的案例,在利用藥物與運動改善了周邊的血液循環之後,或者是經過耐心復健改善了骨刺壓迫神經的狀況之後,夜半抽筋的現象都獲得了明顯的改善。

那位抽筋嚴重到肌肉斷裂的病人,一大塊的瘀青在一個星期後慢慢就散掉,沒有任何後遺症。但是他的脊椎長骨刺而且有明顯的神經壓迫,復健做了三個月才慢慢好轉。骨刺改善了,他的 腳抽筋 再也沒有發生過了。

如果你也常常被夜半 腳抽筋 所困擾,而且補充好久的鈣片或是喝 優酪乳 也沒有效,這或許不單只是缺鈣而已,記得要請專業醫師做個完整的評估與治療。

本專欄反映專家意見,不代表本社立場。


本文摘自:康健雜誌

文章標籤

Anncare 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

undefined 

只是減輕體重不夠看,好的減重還要兼顧體型雕塑!

為了練出精實的六塊肌和馬甲線,許多人加入健身減重的行列中,但相同的動作和運動量,有些人成績斐然,有些人的贅肉卻是不動如山。

健身教練指出,關鍵可能在飲食,建議遵循6大飲食原則,利用高蛋白點心促進肌肉生長,配合熱量控制,也能幫助減重又塑身。

undefined 

快速打造六塊肌 6大黃金法則

大學時期主修營養學的香港知名健身教練車志健認為,飲食觀念正確,塑身就能快人一步。

想要快速打造腹肌,飲食有6大原則,包括頭重腳輕飲食法、每天吃6 小餐、倒三角澱粉攝取法、每餐都要有含蛋白質和纖維的食物、攝取全穀類澱粉食物、多吃纖維類食物,以及優先選擇蛋白質食物。

「頭重腳輕飲食法」指的是趁早上新陳代謝最旺盛時,早餐要吃得豐盛,之後每一餐再慢慢減少。

「倒三角澱粉攝取法」也是由此原則而出,大量澱粉會使血糖升高,刺激胰島素分泌,將食物熱量轉化為脂肪,因此建議中午以前的澱粉攝取量占所有食物的1/4即可,但中午過後應漸逐漸減少澱粉攝取量,以減少脂肪囤積。

每天3大餐→6小餐 養分平均分配更有「肌」

更重要的是,打破以往每日3餐、每餐至少間隔5個小時的進食習慣。

車志健教練表示,這樣的飲食方式,會讓肌肉在一段長時間裡得不到充足的養分,造成生長減慢甚至停滯,而且每餐相隔太久,使得每次進食都處在饑餓狀態,不知不覺就會吃進過多的食物,易導致腹部肥胖。

建議改為每隔3小時就進食一小餐,也就是每天6 餐,熱量攝取平均分配,才可以平均分配身體得到的養分,加速肌肉生長。但為了避免人在睡覺、身體卻在熬夜做工的情況,每日最後一餐的熱量不可超過200大卡。

undefined 

小點心立大功!必備蛋白質+纖維質

若因工作或習慣關係,無法立刻改變進食習慣,車志健教練建議可以在傳統每日3餐的模式下,在餐與餐之間透過吃點心的方式,多補充蛋白質和纖維食物,幫助減少正餐分量,又能加快增肌速度,提高身體代謝率,加速燃脂。

蛋白質是肌肉不可缺少的養分,纖維則可以增強飽足感,加快腸胃蠕動、提供多種維生素和礦物質。

【健身教練的私房增肌點心】

核桃:除了滋味可口,核桃還含有大量的蛋白質、抗氧化物和能提升體內有助增肌的荷爾蒙「睪酮」。

花生醬配燕麥餅:燕麥餅所含的纖維能提供飽足感,而花生醬含有蛋白質、鐵質和鎂,這些全都是增肌的重要養分。

低脂優格配燕麥和藍莓:低脂優格和燕麥富含能幫助肌肉收縮的鈣質;運動時會產生自由基,而藍莓含有抗氧化物質,能降低自由基對身體的破壞。

新鮮莓類:莓類中的抗氧化物能增強免疫系統,更含有豐富維生素C,幫助身體吸收鐵質。

黃豆:含有人體所需的8 種必要胺基酸,同時含有能提升血液帶氧率的鐵質。

香蕉:含有能維持血糖的維生素B6,以及幫助肌肉復原的鉀,是運動後的最佳食物。

太陽花籽:含維生素E,能提高睾酮素指數,同時提供有助增肌的蛋白質,和幫助身體復原的硒。

巧克力牛奶:印第安那大學研究指出,運動後喝巧克力牛奶,可補充蛋白質和糖分,有助肌肉生長與復原。

其他:無糖豆漿、脫脂牛奶、綠茶粉、亞麻籽粉、燕麥、蘋果、柳橙、酪梨、生菜、番茄、堅果類或籽(無鹽)、鹽水鮪魚、茄汁沙丁魚、乳清蛋白粉、酪蛋白粉、雞蛋等。


本文摘自:eNews

文章標籤

Anncare 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

undefined 

英國萊斯特大學社會心理學家懷特(Adrian White)2006年訪問178個國家,約計八萬多位民眾參與受訪,推出全球首張「世界快樂地圖(World Map of Happiness)」,其中台灣排名第63,自此之後「快樂」成為眾人關心的顯學。

究竟該如何營造快樂的正向情緒呢?美國賓州大學馬汀.塞利格曼教授(Martin Seligman)便曾分享:「想快樂一小時,就去睡午覺;想快樂一整天,就去釣魚;想快樂一個月,就去結婚;想快樂一輩子,就去幫助人。」助人,確實是把開啟快樂的鑰匙。

利人又利己

俗諺說:「施比受更有福!」這充滿智慧的古諺完全經得起科學驗證。研究證明,當人們在無條件的關懷或付出時,無私奉獻確實比獨自享樂更能帶來幸福感。當我們因助人而獲得滿足感時,大腦會分泌令人愉悅與放鬆的「腦內啡(endorphin)」,這是由「endo(內在)」加上「morphin(嗎啡)」,意為大腦自行製造、類似嗎啡一樣幫助緩解疼痛與鎮靜作用的天然止痛劑,且能夠帶來歡欣感。即便只是事後回想這助人的經驗,回想的過程也會刺激大腦分泌腦內啡而帶來幸福感受。

除了「腦內啡」,研究還發現助人時唾液中的免疫球蛋白濃度會增加,且體內會分泌「催產素(oxytocin)」,是雌性哺乳動物生產時大量分泌的荷爾蒙,又稱為「擁抱荷爾蒙」,能降低因壓力產生的「皮質醇(cortisol)」而幫助紓壓、並帶來歡欣感。特別的是,愈是無私的奉獻行為,其滿足快樂的生理回饋愈能持久,可說是「利人又利己」。

世界的運行如同是個圓,在助人時所激發出的良善能量終究會回轉到自身,可說是自耕福田。也許有人會覺得忙到沒時間行善,其實哪怕只是傳遞一個微笑或俏皮的表情,都能為周遭的人帶來美好的一天,也能體驗這良性互動。當然,健康改善並非幫助人的出發點,因為付出不應預期任何回報的。

寬恕帶來自由

《聖經》說:「喜樂的心,乃是良藥;憂傷的靈,使骨枯乾。」如何保有喜樂、研究最佳心理運作狀態已正式成為一門學科,就是1998年由馬汀.塞利格曼教授開創的「正向心理學(Positive Psychology)」,目的在研究人們如何活得更幸福與提升生活品質,重視以樂觀、勇氣、包容等正向心態與良好情緒智商面對人生際遇,甚至逆中求勝。

生活中難免遭逢不如意或不公平,但醫學研究證明,當我們不願意寬恕且心存怨懟時,心跳與血壓都會明顯增高,也較易出現冠心病或其他健康失衡問題。

美國史丹佛大學的一個寬恕相關研究計劃,透過認知理解、引導想像、授課、寫日記與討論方式進行,參與寬恕學習計劃的受試者,有七成因而減輕心中受傷的感受,兩成三的人舒緩了壓力帶來的生理不適如疼痛、或暈眩,還有一成三的人降低了憤怒感。經過學習釋放怨懟、妒忌的參與者表示,寬恕讓自己增加信心與樂觀,未來會更願意寬恕他人的過失。

事實上,唯有寬恕與放下,我們的心靈才能得到真正自由。如此我們才能昂首闊步向前行,也才能放過自己。

快樂雖是個人的主觀感受,但人生境遇對快樂的影響遠小於我們所想像。人生際遇好壞其實源自內心的認知與詮釋,取決於我們看事情的觀點而非事件本身。

有時要提醒自己離開當下念頭的框架,不要被念頭帶著走,覺知念頭的來去但不被牽動或評斷。生活挫折難免,快樂的方法也很多。除了助人與寬恕外,我要提醒自己,也要提醒大家,浮生若夢,如能意念轉變則無處非天堂。

本專欄反映專家意見,不代表本社立場。


本文摘自:康健雜誌

文章標籤

Anncare 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

undefined 

海鮮營養豐富,但重金屬汙染、藥物殘留事件層出不窮,總讓人擔心受怕,過度捕撈也造成海洋生態浩劫,該怎麼選對安全又永續的海鮮?

海鮮的料理方式多元,滋味清爽鮮嫩,是老饕盛讚、營養專家也豎起拇指推薦有益健康的飲食選擇,台灣因著地利之便,海鮮種類繁多,各色各樣的魚貝蝦蟹總不難在餐桌上找到,不但如此,人們的嘴也愈來愈刁,愈是奇特少有的海鮮愈是位列「珍饈」,愈吸引人大快朵頤一番。

也難怪,即便屏東黑鮪魚不斷創下拍賣新高價,每年仍湧現摩肩擦踵人潮,搶著親嚐「一口300元」的滋味;還有,造訪墾丁時,海產店紛紛端出色彩豔麗、據說口感極佳的珊瑚礁魚,曾有調查指出,每年吃下肚的數量高達三萬公斤。不顧學者專家殷殷告誡大型海魚體內重金屬累積的食物安全疑慮,和生態學者痛心呼籲大肆捕掠導致數量銳減的議題,生態岌岌可危。

營養、食物安全、生態永續如同三條交錯糾葛的絲線,分秒牽動著消費者對於海鮮的理性選擇,每當站在魚販或賣場冷凍櫃前,你該怎麼抉擇? 

「營養」觀點:海鮮是好食材

海鮮除了味道鮮美,營養價值也很高,有幾項主要好處。

● 多數海鮮的脂肪含量較肉類低,熱量較少。

● 優質蛋白質豐富。過去受傷時烹煮魚湯補身子,確實有科學依據。新光醫院腎臟科醫師江守山指出,魚肉中的蛋白質接近人體生理需要,人體吸收和可利用率最高, 因此研究也發現,懷孕期間吃魚,當中的蛋白質可降低孩子發生過敏的機率。

● 魚油中富含EPA和DHA脂肪酸,可降低人體內的三酸甘油酯,並預防動脈硬化。丹麥研究也發現,孕婦吃魚可預防早產,且有助於孩子的智力和視力發展。

不過, 部份海鮮仍有高膽固醇疑慮 ,例如小卷、烏賊、魷魚、明蝦等,膽固醇含量都不低,高脂症患者仍須注意。

至於高尿酸血症的患者,更要注意海鮮的普林值 ,包括虱目魚、白鯧、吳郭魚、白帶魚、小管、蛤蠣、牡蠣、干貝等食材,普林值較高,已有痛風症狀的人更要少吃。

「生態」觀點:吃小不吃大, 選擇永續海鮮

漁業捕撈技法日益精進,海中生物被一網打盡,加上污染和沿海棲地破壞,近年來海洋生物滅種速度倍增。國外研究,九成高級掠食者(食物鏈上層大型魚種)已被人類捕捉一空,甚至有學者警告,2048年是海洋末日。

人們將「海洋」簡化為「海鮮」,為了滿足眼前的口腹之慾,不只大魚捕撈殆盡,連小魚也被大量捉來製成魚粉或飼料,供應養殖所需。有鑑於此,海洋管理委員會(MSC,Marine Stewardship Council)評估全球各地捕撈漁業並給予認證,是目前最可靠的海鮮選購參考。全球最大的零售商沃瑪(Wal-Mart)也起而響應,今年起只販售經海洋管理委員會所認證符合保育的魚類,為生態盡一分力。

不過,海洋管理委員會很難評估到世界每個角落,因此各國陸續制定在地規範,目前已有英、美、芬蘭、南非、香港等19國訂出本土「海鮮指南」,台灣版則由中研院生物多樣性研究中心執行長邵廣昭編撰,預計11月底就會公布完整名單,並印發手冊供民眾參考。

對消費者來說,如何選擇永續海鮮?邵廣昭提醒,選購時可把握幾個原則:

● 吃小不吃大,「底食」原則:

選擇食物鏈底層、數量較多的小型魚,對於生態的衝擊較小,例如鯖魚(小型青花魚)、秋刀魚等 ,少吃稀有魚種如野生石斑、野生烏魚及鯊魚。而沿海白鯧魚和曼波魚(翻車魚)的數量已愈來愈少,最好也避免食用。

● 多吃植物性飼料的養殖魚:

養殖漁業雖然可紓緩捕撈漁業對生態的緊繃,但葷食魚的飼料仍須由小魚磨碎而成,較不環保,例如養殖石斑、草蝦或海鱺。而 素食魚以植物性蛋白質餵養,利於資源永續,如虱目魚、鯉魚、烏魚、九孔等 。

安全觀點:藥殘、污染, 唯賴檢驗把關

藥物殘留和環境污染是水產品面臨的兩大安全問題。

環境污染使得海中生物體內蓄積砷、鎘、鉛、汞等重金屬。南華大學通識教學中心主任林明炤曾追蹤嘉義、台南一帶的地下水養殖、魚體砷濃度和居民健康情況,發現水中砷濃度超標,魚體也含砷,江守山認為,養殖區域遭污染,水產品絕對難以倖免,但政府卻無法制定更嚴格的標準,而多比照歐美的檢驗制度,「台灣人吃水產海鮮的頻率比內陸國家高很多,日積月累下來影響更大,」他強調。

藥殘則包括孔雀綠、氯黴素、硝基夫喃、磺胺劑及各種抗生素。海洋大學水產養殖系助理教授冉繁華指出,台灣地狹人稠,不可能做到全面改成生態養殖,因此法令規定15種合法抗生素和抑菌劑,各自有停藥期和殘留量標準,必須仰賴漁業單位上市前檢驗和衛生局處層層抽驗把關。

因此他多年來致力於推動TGAP產銷履歷認證,目前全國已有14項共652戶通過認證,在台北魚市、好市多、MATSUSEI等大型通路都能買到。

除了養殖端的污染或藥物殘留之外,運輸、販售時為了產品保存,魚販也可能額外加藥。把魚市場當自家後院逛的魚飲食文化社會企業負責人李嘉亮就觀察,早年各攤販都掛有塑膠繩,在海鮮上轉阿轉,用以驅趕蒼蠅,但他發現這個小道具近年來幾乎已不復見,因為「魚泡了甲醛保鮮,藥水味之濃,連蒼蠅都敬而遠之,」他搖頭說,有些魚外表看來完整,內臟卻已腐爛發臭,購買時一定要掰開來聞,如果沒異味再買。

購買市售魚鮮如何趨吉避凶?在超市通路可選購有CAS或TGAP產銷履歷的包裝水產品。在傳統市場就得各憑本事了。

● 鮮魚: 眼睛清澈,鰓呈淡紅或暗紅色且無腥味,肉質有彈性,肚子沒有破裂或血水滲出,腹內無腥味或藥水味。

● 蝦類: 最好選購急速冷凍的蝦子,高雄海洋科技大學水產食品科學系主任蔡永祥指出,可用手指觸摸,如果蝦體表面滑滑的,表示攤商可能以亞硫酸鹽漂白,最好少買。

● 螃蟹、貝類: 蔡永祥認為,蟹、貝類最好買活的,因為死後鮮度迅速下降,體內累積組織胺易導致食物中毒。

7種海鮮放心吃

究竟怎麼吃?食物安全、環保和營養似乎很難「三全齊美」,幸好,綜合各方專家的建議,還是有些相對放心的海鮮可選擇。 

1.鯖魚(小型青花魚)

近海野生魚種,是優良的Omega-3來源,產量大,魚齡短,並且是海洋中的次級消費者,體內不會累積有害物質。

不過江守山提醒,鯖魚運動量最大的魚,魚肉中有三分之一是血合肉,因此很易腐敗,捕撈後必須立刻冷凍才能保鮮。

2.秋刀魚

迴流寒帶魚,體內富含Omega-3,在生態系中屬於次級消費者,撈捕對生態無害。中普林食材,痛風患者食用時注意份量即可。

3.白帶魚

近海撈捕的白帶魚體色銀亮易辨認,有少許Omega-3,盛產期為6~11月。市場上也有遠洋撈捕的白帶,體色灰黑,比較便宜,但因長途冰鎮,肉質粗糙,內臟血水未除也影響魚肉風味。

特別應注意的是,魚皮銀粉含較多普林,有尿酸血症患者不可多吃,或請魚販先將魚皮刷洗掉。 

4.透抽

野生撈捕,盛產期是8~11月,新鮮透抽只能賣兩天,如果沒有活的可買,最好選擇到港時再以超低溫冷凍保存,稱為「活凍」的透抽,品質和口感接近現流。

李嘉亮提醒,市場出售的透抽常以不明藥物保存,以延長販賣時間,可留意觸角尖端呈現小小彎鉤狀,就是用了藥,儘量避免購買。

此外,透抽內臟的膽固醇含量高,烹煮前必須先去除,才能避免增加身體負擔。

5.文蛤 

養殖水產,屬於濾食性(以浮游生物為食物)動物,對於生態的影響最小。

文蛤營養豐富,富含蛋白質、維生素和礦物質,尤其富含鐵質,也有牛磺酸,有降低膽固醇、預防動脈硬化等效果,對於視力和肝臟都有保護作用。唯獨普林值高,尿酸偏高或痛風患者最好少吃。

江守山提醒,市場上文蛤常經過「酸洗」,將蛤殼上墨黑的泥沖洗掉,由於使用的是工業級硫酸,有食物安全上的疑慮,選購時可避開蛤殼特別光滑、金黃的產品。

6.沙丁魚

撈捕魚獲,數量龐大供應量充足,且為次級消費者,對生態影響較小。營養方面,沙丁魚富含Omega-3,常製成罐頭,對身體同樣有益。

7.吳郭魚

養殖魚類,餵食植物性蛋白質,對生態最無害,價格也便宜,被譽稱為「台灣鯛」,近年積極外銷。

李嘉亮提醒,吳郭魚適應環境能力強,因此選購時最好找大廠商或產地認證的魚獲,品質較有保證。 

此外,虱目魚也多以素食養殖,可以列入名單。

這些海鮮最好少吃

以下列出的海產,大多不利生態永續,有的則是污染或藥殘危機較高,最好少吃。

X黑鮪魚

無庸置疑,無論是生態永續或食品安全角度,都不應食用。

生態方面,黑鮪魚在全球濫捕濫殺之下,已瀕臨絕種,即便是「養殖」黑鮪魚,也是從野生抓回幼魚續養,仍舊無法繁殖,且養出1公斤的魚肉需花費20公斤野生小魚,不符環保。世界自然基金會(WWF)發起「拯救黑鮪魚」行動,與連鎖超市和餐廳結盟,共同對各國政府施壓,要求政府更積極限制黑鮪魚的捕撈。

就食物安全觀點,吃黑鮪魚同樣不智,海洋受工業污染,黑鮪魚在食物鏈中屬於高級掠食者角色,體內囤積大量重金屬,其中以汞最為人熟知,尤以孕婦食用後危害胎兒中樞神經最嚴重,蔡永祥建議,孕婦、嬰幼兒應完全避免攝取鮪魚(含罐頭鮪魚),以免危害人體。同樣地,旗魚、鯊魚等大型魚類也盡量少吃。 

X珊瑚礁魚

包括碟魚、粗皮鯛、金鱗魚、雀鯛、海鰻、鸚哥等魚種,在珊瑚礁附近自成生態區,但漁民不斷捕撈,嚴重破壞平衡,因此邵廣昭認為,珊瑚礁魚類應列入少吃名單。

X魩仔魚

魩仔魚不是單一魚種,而是兩百多種魚類幼苗的統稱,人們一餐就吃掉百千條,不但剝奪牠們長成成魚的機會,也搶走食物鏈中其他魚類賴以為生的食物,等於將海洋的生機統統吃下肚。

因此,儘管魩仔魚是小魚、也能提供豐富的鈣質,但是必須列入拒吃名單。

X午仔魚、紅衫魚、石斑魚

衛生署食品藥物管理局例行抽驗市售養殖水產品的動物用藥,午仔魚、石斑和紅杉魚(又稱黃金鯧)上榜次數較高,通常被驗出的禁藥是孔雀綠和還原型孔雀綠,這種用於抑菌的藥物會傷害肝臟,並且會引發貧血、甲狀腺異常、腫瘤,及影響胎兒成長的風險。

冉繁華指出,午仔、紅杉都屬於體型扁平、鱗片很細緻的魚,因此較易感染體外寄生蟲,漁民尋求便宜的藥劑,於是違法使用孔雀綠殺蟲,民眾最好選擇有認證標章的產品,或至少向信任的魚販購買。

X金線魚

又稱紅姑魚,屬於野生捕撈魚種。李嘉亮指出,過去在台灣附近海域經常捉得到,但近年來數量大幅下滑,現在市面上的金線魚大多來自珠江口海域,也就是中國南海。當地有重金屬和有機性污染物超標的問題,且金線魚外面以甲醛防腐,「要分辨很簡單,你把魚煎一煎、一翻動,如果整塊魚皮和魚肉分離,那就代表魚皮已經變質,加甲醛機率很高,」李嘉亮說。

不把危險吃下肚、也不讓盤中的海味從此消失,蔡永祥主任說得直接:「均衡攝取吧!輪流購食養殖魚類、近海及遠洋魚類,分散風險,不要長時間過度攝取單一種海產。」

今晚,你決定吃什麼魚呢? 


本文摘自:康健雜誌

文章標籤

Anncare 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

undefined 

常聽到減重中的朋友喪氣地說「每天都有規律運動,但體重變化卻不大,甚至沒有瘦」。這時,你必須好好思考,運不運動已經是另一回事,檢視自己的飲食方式有沒有出錯才是關鍵!今天,編輯特別委託飲食規劃師-玄玄來跟大家分享「飲食比運動更重要」的減肥觀念,一起來聽聽看吧!

減熱量而不是減食物

減重其實最怕餓肚子,餓過頭的話反而會想吃更多,所以我們必須吃飽,建議一定要均衡飲食。

undefined 

米老鼠飲食法

以米老鼠的形式,中間的大圓圈是蔬菜,並配上一小坨的飯跟一小坨的肉。這樣子不但會有飽足感,也能攝取到足夠的纖維質、蛋白質、澱粉。若是外食族,則記得靠營養標示來挑該吃的東西。

undefined 

補充蛋白質

想要減少脂肪、增加肌肉量就必須多補充蛋白質,至於需要多少?建議是將自己的公斤數x 1.5公克。如果在飲食攝取沒辦法均衡的狀況下,用營養品補足會是不錯的選擇。

避免吃單一性食物

有時候明明吃得很飽,卻還是會想吃東西,這就是因為某方面的營養素不足。可能維生素A攝取過量,而維生素B卻攝取不夠,所以身體就會為了要去補足維生素B,進而去吃更多東西。最常發生在單一性食物,比如說麵包、鬆餅等。

undefined 

多喝水增進代謝

衛生署公布成人每天要喝的水量是2000cc,也就是8大杯、1杯250cc,分別在一天不同的時間點喝。不過我們要想,今天一個50公斤的女生和一個100公斤的男生,不可能所需水量會相同。對此,建議的算法是體重x0.5,比如說60公斤的女孩子,一天就是喝3000cc的水以維持身體運作機能。想要減重的話,更建議的算法是體重x0.7,60公斤一天就是喝4200cc,多增加新陳代謝、加速排除老廢角質。


本文摘自:Styletc樂時尚

文章標籤

Anncare 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

undefined 

近期咳不停的患者明顯增加,醫師指出天氣轉冷期間,容易誘發過敏體質者,出現久咳不止的症狀,尤其平時不愛運動、嗜吃冰品、長時間說話的女性,身體容易偏虛,若又遇到生理期,身體瞬間從高溫期變成低溫期,更易受風邪成為「酷酷嫂」。

咳咳咳……,此起彼落的咳嗽聲,近期經常在各辦公室響起,有些人煩惱感冒後的咳嗽尾巴,怎麼兩周了還沒完全痊癒?也有人納悶自己沒發燒、喉嚨也不痛,卻老是喉嚨感覺癢癢、緊緊的,講幾句話就想咳,甚至一咳就停不住;不少女性更發覺,每個月「好朋友」來時,就會伴隨感冒、咳嗽上身,「感覺好像一陣咳嗽剛好轉一些,下次生理期時又加重了!」

中醫師廖千慧指出,找中醫治咳嗽者,常已咳嗽1周以上,甚至擔心自己變成氣喘。中醫觀點對於咳不停的患者,區分為4種原因:

1.秋冬感冒後損傷未修復,一個新的感染就容易咳嗽。

2.有過敏性鼻炎、氣喘等寒性體質者,鼻涕倒流而誘發咳嗽。

3.口乾舌燥、兩顴泛紅的陰天虛體質者,因為體內口水留不住,常常感覺像久未喝水般,在溫暖的室內,反而因為太乾燥而乾咳。

4.喜歡吃油膩、炸、辣等刺激食物,引起胃食道逆流導致的食傷咳嗽。

生理期易受風邪

咳嗽的困擾雖然男女皆有,不過,廖千慧指出,女性的風險比男性高一些,與生理期有關。她表示,女性身體在生理期前屬於高溫期,往往感覺燥熱、心情煩躁,但是當月經一來,瞬間變成低溫期,大量血液衝到子宮去,如同重兵都調度到一個地方,因此身體其他地方相對變得虛弱,容易受到風邪侵襲。

「尤其是平時不愛運動、嗜吃冰品的女性,會使得體質變得虛弱,在生理期時,更容易誘發或加重咳嗽症狀。」廖千慧說,臨床上有些容易咳嗽的高風險群,包括老師、電話行銷人員等,也是女性比例較多。

小兒過敏氣喘科醫師曾俊睿表示,久咳患者通常是「過敏咳」,過敏體質患者平時可能沒有症狀,但在要變冷的天氣轉換期容易被誘發,「同樣是感冒,他們夏天感冒時不會咳得那麼嚴重,但是冬天就會咳很久。」

此外,這類過敏體質患者,臨床上若感染的是黴漿菌,也容易出現長時間的乾咳,甚至誘發肺炎。

終結久咳5要項

咳不停會讓人非常焦慮,影響生活品質。廖千慧指出,預防咳不停,可從日常生活保健做起:

1.外出戴口罩,避免髒空氣及冷空氣刺激。

2.感冒或咳嗽期間,一定要輕聲細語,盡量少說話。

3.多喝溫開水,不要等口渴了才喝水。

4.避免吃冰品冷飲及生冷食物,尤其是女性。

5.避免炸、辣、燒、烤等刺激性食物,吃飯只吃七分飽,以免胃食道逆流。

止咳潤肺3茶飲

久咳不止讓人很困擾,廖千慧從中醫觀點指出,臨床上對於症狀只剩下咳嗽的患者,分為風寒型、痰溼型、陰虛型3種,除應由醫師處方治療的藥品,還可透過飲食保健,幫助緩解不適。

undefined 

風寒型

特色:喉癢、緊束感。痰像口水般清晰、顏色偏白或透明。

茶飲:新鮮紫蘇葉6克、新鮮薑母6克(切絲或研成泥)、甘草3克。裝袋泡沸水600cc,悶20分鐘,可反覆回沖到沒味道為止。

好處:祛風散寒,宣肺止咳。

undefined 

痰溼型

特色:喉癢,痰多且黏膩,痰色白、或灰、或黃,咳聲重濁有痰音。

茶飲:陳皮6克、萊菔子3克、茯苓3克、川貝母粉3克。裝袋泡沸水600cc,悶20分鐘,可反覆回沖到沒味道為止。

好處:燥痰化溼,理氣止咳。

undefined 

陰虛型

特色:喉嚨發乾而癢,可能輕微喉痛,痰少或無,痰質黏且感覺咳不出來。

燉水梨:川貝粉6克、紅棗數顆、1顆水梨。將水梨洗淨切塊,水適量放入電鍋內鍋,外鍋放1杯水,待跳起即可,湯汁與肉皆可食用。

好處:養陰潤肺,補脾益肺。


本文摘自:Styletc樂時尚

文章標籤

Anncare 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

undefined 

8.黃豆:最佳植物性蛋白質

■夥伴食物:各種黃豆製品,如豆腐、豆漿、味噌。

■建議:每天至少15克黃豆蛋白,把一日的份量分為兩餐或零食來吃。

黃豆富含維生素E、礦物質和植物蛋白,並且含有大量的可溶性纖維、omega-3脂肪酸,最重要的是,黃豆提供大量可以對抗疾病的植物性營養素,如植物性雌激素。

許多研究發現,黃豆在預防心血管疾病、癌症和骨質疏鬆症方面,具有正面的效果,也有助於紓解更年期和經期的症狀。

黃豆的異黃酮素和人體自然分泌的雌激素功效相似,可以預防與荷爾蒙有關的癌症,例如乳癌和攝護腺癌。

黃豆的營養價值被廣為宣傳後,異黃酮素的補充品立刻上了健康食品店的貨架,宣稱可減輕婦女的更年期症狀。但異黃酮素補充品能否發揮和天然黃豆一樣的效果,還是未知數,因此攝取天然黃豆食品應是較安全的。

undefined 

9.菠菜:營養模範生

■夥伴食物:甘藍菜、芥菜、青江菜、羅曼萵苣(俗稱「大陸妹」)、蕪菁葉、橙椒。

■建議:每2~3天吃一次,每次一杯。

大力水手卜派總是在吃完罐頭菠菜後變得強壯威武。的確,菠菜幾乎比其他任何食物更有益健康,堪稱「營養模範生」,它的營養成分可以列成一長串:類胡蘿蔔素、維生素C及E等抗氧化劑、維生素K及B群、輔脢Q10、礦物質(鈣質、鐵質等)、葉綠素、多酚類、omega-3不飽和脂肪酸等。

許多研究證實,菠菜可以降低罹患以下疾病的風險: 

*心血管疾病,包括中風和冠狀動脈疾病

*結腸癌、肺癌、皮膚癌、口腔癌、胃癌、卵巢癌、攝護腺癌和乳癌等多種癌症 

*因老化而引起的眼睛黃斑部退化 

*白內障

undefined 

10.茶:富含兒茶素,降低罹患各種癌症的風險

■建議: 每天至少一杯。

品茗是古老的消遣,東方人老早即知茶的好處廣及身心靈,但直到最近,西方人才驚覺,原來茶是一種有益健康的飲料。

研究發現,茶葉中的兒茶素可以抑制腫瘤的形成和生長,降低罹患幾乎所有癌症的風險。

茶也有助於預防以下疾病: 

*骨質疏鬆症

*降低血壓,減少中風的風險

*促進心臟健康

*可能可以預防陽光對皮膚造成的損傷,例如皺紋和皮膚癌 

*抗病毒

*抗發炎

*抗蛀牙

*抗過敏

*預防白內障

undefined  

11.番茄:富含茄紅素,好處多得說不完

■夥伴食物:紅西瓜、紅葡萄柚、柿子、木瓜、紅心芭樂。

■建議:每天攝取一杯番茄汁或夥伴食物,以及每星期許多個新鮮番茄。

茄紅素是類胡蘿蔔素家族的成員之一,是賦予番茄紅顏色的色素,也是番茄能夠促進健康的主要功臣。 

番茄對預防攝護腺癌的效果特別突出;而愈來愈多的研究顯示,番茄對降低乳癌、消化道的癌症、子宮頸癌、膀胱癌和肺癌的風險也有某種程度的幫助。

番茄中的茄紅素、維生素C和潃J蘿蔔素都是極佳的抗氧化劑,加上豐富的鉀、菸鹼酸、維生素B6和葉酸共同作用,可以維護心血管的健康。

茄紅素和其他營養素結合在一起,能夠增加皮膚的防曬能力。換句話說,它就像體內的防曬乳液。

此外,茄紅素也可以間接降低罹患因老化引起的眼睛黃斑部退化的風險。

undefined 

12.火雞(雞胸肉): 瘦肉蛋白質最豐富

■夥伴食物:去皮雞胸肉

■建議:每星期3~4份,每一份約85~115克。

去皮火雞雞胸肉是最瘦的肉類蛋白質之一,熱量及飽和脂肪的含量比一般雞胸肉更低。

火雞也提供豐富的營養素,尤其是菸鹼酸、硒、維生素B6和B12,以及鋅,有益心臟健康,並有助於降低罹患癌症的風險,及維持免疫系統的健康。

undefined 

13.核桃:不飽和脂肪酸降低膽固醇

■夥伴食物:杏仁、開心果、芝麻、花生、南瓜子、葵瓜子、腰果、胡桃、夏威夷果、榛果。

■建議:一星期吃5次,每次約25~30克。

核桃等堅果富含有益健康的omega-3不飽和脂肪酸,可以降低膽固醇,減少心臟疾病的風險。

研究也發現,常吃堅果的人,罹患糖尿病、癌症,以及其他許多慢性疾病的風險比較低。堅果中的大量維生素E,也有益腦部健康。

需要注意的是,堅果的熱量相當高,不宜過量攝取;請記得「替代」這個關鍵概念:用堅果來代替其他飽和脂肪酸,例如起司、奶油。

undefined 

14.優格:益菌強化免疫系統

■建議:每天兩杯

優格提供許多有益健康的物質,例如活菌、蛋白質、鈣質和維生素B群,發揮的功效包括防癌(特別是結腸癌)、降低膽固醇及血壓、緩解異位性皮膚炎及乳糖不耐症,及抑制有害的細菌等等。

腸胃道是500種以上細菌的溫床,它們有好有壞,益菌可以幫助碳水化合物新陳代謝、合成胺基酸及維生素K等。優格是益菌的來源,這些益菌有益消化道的健康,進而強化免疫系統。

研究顯示,食用含有活菌的優格後,鼻道內常見的致病細菌──金黃色葡萄球菌會減少。這是優格刺激免疫系統的明顯徵兆,腸胃道和上呼吸道的免疫系統之間出現了有益健康的傳導。 

購買優格的時候,請注意下列事項: 

*低脂或脫脂優格較好。

*不含人工色素。

*購買新鮮的優格(查看容器上的截止日期)。

*成分標示上含有乳清蛋白的優格(乳清蛋白可以增加益菌的存活能力)。

*富含活菌,種類愈多愈好。


本文摘自:康健雜誌

文章標籤

Anncare 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

undefined 

不管你現在幾歲,開始注意飲食,永遠不嫌晚。讓超級食物中豐沛的營養素,帶給你健康與活力。

每當我們坐下來用餐的時候,就是在做生與死的抉擇。乍聽之下很嚇人,卻也是改變生命與健康時程的抉擇。無論你現在22歲或62歲,在選擇享用下頓飯時,就是在做決定,而這個決定將影響你度過餘生的方式。

當然,沒有人能夠保證,健康的飲食就能讓人無病無痛。但是,已有足夠的證據顯示,某些食物確實與避免某些疾病相關。這件事令人振奮,因為這意味我們的手和餐盤能夠改變未來。

歡迎進入超級食物的世界 

《超級食物》以一個非常簡單的概念為基礎:某些食物比另一些食物更有益健康。

我們都能夠猜想得到,蘋果比洋芋片更有益健康;或者即使抽菸、體重過重,而且從來不運動,在一個星期內抓幾把堅果來吃,至少可以降低15%心臟病發作的風險。這是某些食物充滿力量的原因。

《超級食物》提出14種營養豐富的食物。經過證明,它們有助於預防、並且在某些情況下逆轉老化所帶來的弊害,包括心血管疾病、第二型糖尿病、高血壓、某些癌症,甚至老年失智症。

超級食物多半有「夥伴食物」,通常和超級食物屬於相同的類別,並且提供類似的營養。例如杏仁、葵花子、胡桃,以及其他幾種堅果,都是超級食物核桃的夥伴食物,可以搭配食用。

undefined 

1.豆類:蛋白質與維生素B群的豐富來源

■所有的豆類都是超級食物,扁豆、青豆、豌豆、四季豆、蠶豆、黑豆、紅豆最常見。

■建議:每星期至少吃豆類4次,每次0.5杯(一杯指約一個棒球的大小)。

豆類是豐富的維生素B群來源,它們的脂肪含量低、價格低廉、含有多種蛋白質,光憑這幾個理由,豆類就應該在餐桌上佔有一席之地。豆類的威力包括:

*降低膽固醇

*對抗心臟病和高血壓 

*穩定血糖 

*減少肥胖 

*減輕便祕 

*緩和憩室方面的疾病(如大腸憩室症) 

*第二型糖尿病 

*減少罹患癌症的風險,特別是胰臟癌、結腸癌、乳癌和攝護腺癌。

很多人擔心豆類會引起脹氣。豆類確實會讓胃腸產生脹氣。這是細菌攻擊留在腸道內難以消化的物質所造成的。以下建議可以減輕食用豆類引起的不適:

*罐裝豆類和豆泥比較不會引起脹氣。

*如果經常少量地吃豆子,身體會適應這種食物,消化的問題也會減少。

*在烹調之前,先浸泡豆子:先沖洗和揀選豆子,水煮開後滾2~3分鐘。熄火,讓豆子泡水幾個小時,再重新加水煮開。這種煮滾和浸泡的過程,會讓豆類釋放出大部份難消化的碳水化合物。儘管這個方法會流失一些維生素,但如果能因此享用豆類,就有益處。

undefined 

2.藍莓類:超級抗氧化劑 

■夥伴食物:紅葡萄、草莓、櫻桃、蔓越莓、覆盆子、黑莓,以及其他新鮮、冷凍或乾燥的莓子。

■建議:每天食用1~2杯。

藍莓的外型雖然小,營養威力卻非常大,也比其他蔬果含有更多強而有力、對抗疾病的抗氧化劑。

藍莓的功效包括降低罹患心血管疾病和癌症的風險,並且有助於維持健康的肌膚,緩和皮膚鬆弛下垂和眼袋。 

藍莓含有高量的抗氧化植物性營養素,特別是花青素(anthocyanins),在預防心血管疾病、糖尿病、老年失智症、癌症,以及黃斑部退化和白內障等退化性眼疾方面,扮演了重要的角色,同時也證實有助於減少乳癌的發生率。

藍莓也含有另一種抗氧化劑──鞣花酸(ellagic),能夠封鎖促進癌症生成的新陳代謝管道。 

藍莓並含有豐富的果膠(pectin),這種可溶性的纖維可以舒緩腹瀉和便祕;藍莓所含的單寧酸(tannins),則可以減輕消化系統的發炎症狀。而藍莓也可以降低出血性大腸桿菌,促進泌尿道健康。

undefined 

3.青花椰菜:強力抗癌武器、素食者的鐵質主力來源 

■夥伴食物:甘藍菜、高麗菜(包心菜)、白花椰菜、白菜、青江菜、芥菜、蕪菁。

■建議:每天攝取0.5~1杯。

青花椰菜和同屬十字花科植物的夥伴食物,是對抗癌症威力最強大的武器,特別是肺癌、胃癌、結腸癌和直腸癌。

青花椰菜和結腸癌之間相互消長的關係最為顯著,也就是說,青花椰菜的攝取量愈大,罹患結腸癌的機率就愈低。

此外,青花椰菜也可以提高免疫系統的能力,降低白內障的發生率,強化心血管的健康,強化骨骼,防止先天缺陷與畸形。青花椰菜是目前已知含營養素密度最高的食物之一,但是卡路里卻非常低;它也是素食鐵質的絕佳來源。

值得注意的是,青花椰菜含有會導致甲狀腺腫大的物質,不宜過量攝取;但一天吃兩杯是絕對安全的。

undefined .

4.燕麥類:降低膽固醇與血糖的功臣

■夥伴食物:糙米、小麥胚芽、小米、黃玉米、亞麻籽粉、大麥、小麥、蕎麥、黑麥。

■建議:每天5~7份上述全穀類食物。

燕麥的卡路里含量低,富含纖維和蛋白質,也是鎂、鉀、鋅、銅、錳、硒、維生素B1、E和泛酸的豐富來源。燕麥也含有植物性營養素,例如多酚類(polyphenols)、植物性雌激素(phytoestrogens)等,有助於減少心臟病和某些癌症的產生。

燕麥降低膽固醇的能力特別引人注意。燕麥所含的特殊纖維漈祥E糖,似乎是降低膽固醇的功臣。

研究顯示,膽固醇高的人(超過220mg/dl),一天只要攝取3公克燕麥所含的可溶性纖維,或者大約一碗份量的燕麥粥,就可以把總膽固醇降低8~23%。

如果把血清膽固醇每降低1%,解釋為心臟病生成的風險降低2%,就可以看出燕麥的影響有多大。

燕麥對血糖濃度也有正面的影響,可以降低膽固醇的可溶性纖維漈祥E糖,對第二型糖尿病人也有好處。

食用燕麥粥或富含燕麥麩食物的人,比他們吃白飯或白麵包的時候,血糖濃度還要低,因為燕麥中的可溶性纖維可以減緩食物離開胃部的速度,延後葡萄糖的吸收。

undefined 

5.柳橙:維生素豐富,吃比喝更有益

■夥伴食物:檸檬、葡萄柚、其他柑橘類水果。

■建議:每天吃1份。

15、16世紀,無數水手在長期航海時死於壞血病,直到18世紀中,大家才發現柑橘類水果中的維生素C可以救命。

柑橘類水果富含維生素C及其他重要的營養素,如類黃酮、果膠、葉酸、檸檬油精,在降低慢性疾病的發生率上,扮演了重要的角色。許多研究發現,柳橙可以維持心臟健康,並且預防癌症、中風、糖尿病,以及許多慢性疾病。

柑橘類水果從裡到外都有營養價值。柳橙果肉所含的維生素C濃度,是果汁的10倍,因此,吃新鮮柳橙比喝果汁更有益。

不過,維生素C溶於水,無法留在體內,所以最好每天從飲食來源中補充,使細胞和血液中的維生素C維持在適當濃度。

柑橘類水果的白色襯皮含有大量果膠,在降低膽固醇、穩定血糖方面,效果顯著。食用白色襯皮是增加果膠攝取量的簡單方式,也可以順便挖一點果皮,攝取檸檬油精。

柑橘類水果的果皮含有許多營養,但如果要吃果皮,記得先仔細清洗,或者最好買有機的柑橘類水果。

undefined 

6.南瓜:富含類胡蘿蔔素(α+β)

■夥伴食物:紅蘿蔔、地瓜、橙椒。

■建議:每2~3天吃一次,每次1.5杯。

南瓜的纖維含量極高,卡路里低,充滿了對抗疾病的營養素,包括鉀、泛酸、鎂、維生素C和E,纖維的含量也相當高。

然而把南瓜推上超級食物處方清單前幾名的主要營養素是類蘿蔔素(包括α和β蘿蔔素)。

富含類胡蘿蔔素的食物具有許多促進健康和對抗疾病的能力。

經過證明,它們可以降低罹患許多種癌症的風險,包括: