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多吃藍莓，消除眼睛疲勞 

上班族每天盯著電腦，不少人眼睛疲勞酸痛，有辦法可以解決嗎？有一項研究發現，多吃藍莓對眼睛疲勞有效。 

日本大阪外國語大學保健管理中心助教授娓本修身發現，每天吃藍莓萃取物62.5mg，約有7成的受測者眼睛的各種症狀，如眼睛矇霧、眼睛疲勞，都有改善。 

研究指出，藍莓果皮中含有一種稱為花藍甘（anthocyanin）的色素，這種色素會保護微血管，讓過度使用的眼睛，恢復營養。

綠茶有助減肥 

美國《臨床營養學》期刊發表研究指出，綠茶除了是強有力的抗氧化劑，可能還有助減重者擺脫脂肪。 

這項研究由瑞士日內瓦大學杜羅博士主持，他們測量了十個健康男性一天24小時的能量消耗（分三組分別攝取50毫克的咖啡因、綠茶萃取物，以及安慰劑）。結果發現，攝取綠茶萃取物的這一組，能量消耗增加4％，而咖啡因及安慰劑這一組能量消耗，則沒有差異。 

由於綠茶包含咖啡因，為了確定綠茶消耗能量的效果確實是由綠茶萃取物引起，而不是咖啡因，杜羅特別設計一組攝取50mg咖啡因，結果只攝 

取咖啡因這一組能量消耗並沒有增加。 

杜羅表示，減肥不外是減少能量攝取以及增加能量消耗，而綠茶萃取物所發揮的效果正是後者，至於綠茶為何發揮作用，目前不得而知，可是綠茶的萃取物能促進脂肪的氧化。 

這項研究對於改善傳統減肥藥物有正面的幫助，因為綠茶不像傳統減肥藥物造成服用者心跳增加等副作用。

牛奶加餅乾可免數羊之苦 

睡不著的人常得到的建議是「喝杯溫牛奶」，事實上，在牛奶裡加些糖，或者配上幾片餅乾，催眠效果更是加倍。 

因為牛奶中的鈣質除了維持骨骼與牙齒的健康之外，還有緩和緊張、鎮定情緒與肌肉鬆弛的功用，再加上糖和餅乾所提供的高醣，能使大腦細胞從血液中吸收更多的色胺酸。 

大腦吸收色胺酸後，會轉變為5-烴色胺，能產生鎮定作用，這種物質再加上牛奶裡可以穩定情緒的鈣質，很快就能使睡意湧上，讓你一夜好眠。

轉載康健雜誌