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顏色鮮豔、酸甜多汁的聖女番茄富含許多營養素，像是維生素A、維生素C、茄紅素、膳食纖維和果膠，每天食用可達到保健的效果。

許多研究顯示，聖女番茄還可對抗自由基，提高人體免疫力並具有預防癌症的功效。

100公克僅35大卡！低熱量低GI

在眾多水果中，聖女番茄GI值較低，也就是吃進肚子後，血糖上升的速度比較緩慢，因此比較不容易造成肥胖。每100公克聖女番茄的熱量大約為35大卡，熱量相較其他水果來得低，是減重的大聖品！

富含膳食纖維　增飽足感控體重

聖女番茄含有豐富的膳食纖維和果膠，可延緩胃排空速度，增加飽足感使食慾下降，因此有助於體重控制。

此外，膳食纖維和果膠可促進腸胃蠕動，還能吸收體內的膽固醇將其隨糞便排出體外，從而達到預防便祕及瘦身作用。

抗氧化又美白　護膚功效up up！

此外，茄紅素的抗氧化能力特別強！除了能抑制脂肪細胞增加，它消除自由基或活性氧化物的能力是β－胡蘿蔔素的2倍、維他命Ｅ的10倍，可減少紫外線對皮膚的傷害及具有美白的效果，可有效的保護和美白肌膚，讓女性變瘦的同時也可以白漂漂幼咪咪哦！

飯後吃聖女番茄　吸收效果更佳

食用生鮮的小番茄可攝取到許多維生素，經過稍微加熱或川燙過，則會釋出較多的茄紅素；由於茄紅素屬於脂溶性維生素，建議於餐後食用或與油脂類一起烹調，從而提升人體對茄紅素的吸收。需特別注意的是，盡量不要搭配梅子粉或是醃製食品一起食用，高鈉高糖反而會增加身體負擔，出現水腫現象，大幅降低減重效果。

轉載華人健康網