電視兒童容易肥胖。國內最新研究發現,兒童每天看電視超過2小時,肥胖風險增加1.9倍,成果刊登於《台灣公共衛生雜誌》。

專家指出,兒童久坐看電視容易吃零食,尤其睡前看電視更影響生長激素分泌,體型容易變肥胖。

學齡前兒童每天看電視92.7分鐘

國立體育大學與台北醫學大學研究團隊,在2015至2016年隨機抽樣全台54家幼兒園,共3492位2~6歲學齡前兒童,進行「台灣學齡前兒童電視觀賞時間的相關因素及其對肥胖之影響」研究,結果發現,肥胖盛行率為12.6%,每天看電視時間平均為92.7分鐘。

看電視時間逾2小時 兒童肥胖風險增

研究進一步分析發現,每天看電視時間超過2小時者,肥胖率是每天看電視時間少於1小時兒童的1.9倍,看電視時間每增加30分鐘,肥胖風險提升1成以上

看電視配零食 電視兒童容易胖

台北醫學大學醫學系麻醉學科副教授廖建彰表示,看電視容易久坐不動、邊吃零食,久坐身體熱量無法消耗,而零食為高熱量食物,長期下來體重自然增加;若是習慣睡前看電視,容易降低睡眠品質,更影響內分泌及生長激素分泌,體型也容易矮小肥胖

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厭倦了白開水,想買杯「茶拿鐵」來喝喝,但菜單上有紅茶拿鐵、烏龍拿鐵、抹茶拿鐵等多種品項,從店家精美的海報看起來好像每一種都很好喝,讓人難以抉擇。如果您也有相同的煩惱,不妨先想想哪一種基底茶比較適合自己吧!

你愛的≠適合你!中醫喝茶先看體質

「拿鐵」(Latte)在義大利文的意思是牛奶,因此國人將鮮奶與茶的調味飲品稱為「茶拿鐵」或「鮮奶茶」,並依據選用茶葉的種類不同,再發展出各具風味的飲品,包括:紅茶拿鐵、抹茶拿鐵、烏龍拿鐵、觀音拿鐵、普洱鮮奶茶等,每一種口味都擁有各自的粉絲,喜愛的口味卻未必適合自己。

按照中醫的觀點,綠茶和抹茶的屬性偏寒有降火之效,體質偏寒、胃虛、容易貧血的人應減少飲用

紅茶性味偏溫有暖胃的作用,適合絕大多數虛寒體質女性和老年人飲用

烏龍茶和鐵觀音都屬於青茶,性平,適合一般人飲用

普洱茶則屬於黑茶,性溫,與紅茶一樣適合虛寒體質者飲用

營養師來看茶!兒茶素和茶黃素成關鍵

另從現代營養學的角度,不同茶種的營養成分也有所不同。大千綜合醫院營養師林怡君表示,茶菁(鮮葉)在製作成茶葉成品的過程會經歷不同的發酵,讓茶菁中的兒茶素(Catechins)氧化,轉化為胺基酸、醣苷類和其他香氣物質。一般來說,發酵程度較低的茶,茶湯顏色較輕,滋味較為鮮爽,例如綠茶;發酵程度較高的茶,茶湯滋味偏深,滋味較為濃郁,例如烏龍茶和紅茶。

至於抹茶,雖是由綠茶製作而成,但與一般綠茶不同的是利用「蒸菁製法」製造,不加揉搓,直接烘乾,再用茶臼碾成微細粉末的茶粉,可以保留茶葉原有的營養素及清爽茶香味。

近年醫學研究報告指出,兒茶素對於人體有益,具抗氧化、防止老化的功效,還可抑制脂褐素形成,有助體內毒素的排出,維護健康,而茶葉之中以綠茶含有的兒茶素最高。

另在紅茶部分,發酵過程以重發酵或全發酵的方式製作,茶葉中大多數的兒茶素會轉化為茶黃素、茶紅素與其他芳香物質。最近國際期刊《The Journal of Antibiotic》刊載的一篇日本研究提到,在動物試驗中,從紅茶萃取物純化的茶黃素具有對抗諾羅病毒的效果,但醫界認為,目前預防諾羅病毒還是以注意衛生最為重要。

喝茶養生!每天不超過600毫升

雖然兒茶素、茶黃素和其他茶葉多酚物質對人體有保健效果,但林怡君營養師提醒,可別把茶當水喝,一般建議每日喝茶量為300至600ml,如果喝茶會有心悸、手抖、睡不著等情況,就該份量減半或減少頻率。

空腹喝茶也會使胃酸分泌異常進而造成消化道粘膜過度收縮而引起胃痛

茶葉中的鞣酸會影響人體對鐵的吸收,咖啡因和植酸會減少人體對於鈣質的吸收,建議飯後間隔1小時後再喝茶。

慢性腎衰竭的病人必須限制鉀離子和水分的攝取,已有腎臟病的人應該和醫師討論,在許可的範圍內喝茶。


飲用茶拿鐵!小心抹茶口味添加糖多多

至於常常讓人陷入選擇障礙的「茶拿鐵」,林怡君營養師表示,從營養學的角度來看,茶類拿鐵並沒有特定的適合對象,只是需注意攝取量,以免其中添加的糖、奶精或咖啡因過量,反而造成體重上升。

尤其是抹茶粉,本身因栽培、加工方式與一般茶葉不同,熱量相對較高,且市售抹茶粉為了增加溶解能力和增添口感(原味抹茶粉較苦),可能會額外添加糊精和糖,讓熱量再提高一些。因此,下次選擇抹茶拿鐵或抹茶牛奶等產品時,可別忘了控制飲用量,以免喝下太多的熱量和人工添加物。

根據日本食品標準成分表2015年版(七訂)資料,每10公克「抹茶粉」的熱量約32.14大卡,而一杯熱抹茶通常會用上3至6公克抹茶粉,大約相當於9.6至19大卡,但一杯100毫升紅茶的熱量僅有1大卡,差異頗大,更遑論抹茶拿鐵額外添加的糖量常比紅茶拿鐵更多,必須更謹慎控制飲用量。

鮮奶+茶→腎結石?營養師:錯誤觀念!

許多人常問:鮮奶茶會形成腎結石嗎?林怡君營養師表示,這是錯誤的觀念。茶中的草酸雖然會和鮮奶中的鈣質結合形成草酸鈣,但草酸鈣的分子很大,人體根本無法吸收,而排出體外,因此並不會在體內形成結石。

 

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『一天一蘋果,醫生遠離我』的口號家喻戶曉,

蘋果依照產期及品種,可分為紅、青、黃三種顏色,

營養師表示,不同顏色的蘋果在營養價值上,竟然有不同的好處,到底青蘋果、紅蘋果、黃蘋果這三種顏色的蘋果,各有哪一些健康好處呢?
青蘋果、紅蘋果、黃蘋果大PK,哪一種最有營養?
蘋果共同的特點是水分含量高約占85%,剩下的15%則是醣類、膳食纖維、蛋白質、脂質、礦物質、維生素及植化素。

 

研究:每天吃1~2顆蘋果 有助控制體重
吃蘋果對人體有什麼好處?

蘋果熱量密度低(體積大熱量少),每100公克約50大卡,水分及膳食纖維含量高,且富含有益人體的營養素(類黃酮、多酚、酚酸、維生素、礦物質)

根據目前科學研究發現,每天吃1~2顆蘋果可以降低食慾改善腸道菌叢平衡,有助於避免吃垃圾食物,而達到控制體重效果。
此外,對於高血脂症的病人可以降低血脂肪及膽固醇,對於排便不順的人,也具有軟便及刺激腸道蠕動的效果

吃蘋果的同時,蘋果香味令人愉悅可以減輕焦慮。尤偉銘營養師指出,相較於漢堡、速食、零食而言,蘋果可以獲得更多有益健康的營養素及飽足感,對於促進身體健康更有幫助。

攝取蘋果有禁忌 吃前要用溫水徹底清洗表皮
攝取蘋果時要注意什麼?蘋果營養價值高,但是有些禁忌民眾仍需注意,蘋果的果核含有氫氰酸,可能會導致頭暈、頭痛,所以盡量不要咬到果核。

蘋果表面會塗蠟,主要避免長期運送中腐爛變質,吃蘋果前一定要用溫水徹底清洗表皮。
蘋果熱量較低且容易有飽足感,吃太多蘋果反而吃不下其它食物,容易造成營養失衡。

蘋果的不溶性膳食纖維較高,所以質地較硬脆,必需要充分咀嚼磨碎,否則對於胃潰瘍及腸壁潰瘍的患者不利復原。


紅、青、黃三種顏色蘋果 營養價值大不同
蘋果共同的特點是水分含量高約占85%,剩下的15%則是醣類、膳食纖維、蛋白質、脂質、礦物質、維生素及植化素。

蘋果依照產期及品種有紅、青、黃三種顏色,不同顏色的蘋果在營養價值上有不同的好處,民眾也可以依照自己的需求選擇適合的蘋果來吃。
台灣常見的紅色是五爪蘋果、青色是青龍蘋果、黃色是金冠蘋果,

紅色蘋果具有酚酸類、鐵質含量較高,適合長輩食用

青色蘋果具有檞皮素、鈣質含量較高,適合一般民眾食用

黃色蘋果具有類黃酮、維生素C含量較高,適合用眼過度者食用


不同顏色的蘋果這樣搭配吃 營養更加分
吃不同顏色的蘋果如何搭配更加分?

每天吃2~4份水果,對於身體健康有加分幫助,均衡飲食是指均衡攝取各類食物以獲取均衡的營養素,因此,天天只吃蘋果,而不吃其他水果營養的吃法,並不恰當。
尤偉銘營養師建議,不同顏色的蘋果也可以搭配著吃,每週吃1~2天的蘋果,每天選2顆不同顏色的蘋果來吃,其它天則可以吃不同種類水果,才能使身體獲得更多不同的營養素。


蘋果吃對2時機 就能讓避免肥胖
時機一、用餐前吃半顆蘋果,可以增加一些飽足感,而減少過度大餐進食量
時機二、餐後1小時吃半顆蘋果,可以避免嘴饞或肚子餓而吃進過多零嘴、點心

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立春了,卻是春寒料峭,氣象局發佈「逼近寒流等級」的低溫特報,氣溫驟降,日夜溫差大,醫師呼籲,慢性病患者病情除了要擔心本身的疾病外,更要注意可怕的肺炎感染。尤其,以肺炎鏈球菌來說,平時就已經潛伏在我們的鼻咽腔當中,只要免疫力下降時,就有機會會從呼吸道或血液侵襲器官,所以人人都有被感染的風險!

肺炎住院 青壯年也難以倖免

新光醫療財團法人新光吳火獅紀念醫院健康管理部主任高尚志醫師表示,許多人誤以為肺炎是小孩或老人專屬的疾病,或只是嚴重一點的感冒而不以為意。根據新光醫院的統計數據顯示,肺炎及流行性感冒住院患者的平均年齡僅47歲,顯示肺炎對民眾的健康威脅大,即使是青壯年也難以倖免。

值得注意的是,氣溫低會加重慢性病患者病情,而溫差大更可能會增加感染肺炎的風險。根據新光醫院104年的最新統計,肺炎以及流行性感冒是住院患者的第4名疾病,住院死亡患者中,更是10人中就有1人死於肺炎。

有慢性疾病 容易因流感併發感染肺炎

推估是因為這些患者同時伴有慢性疾病,較一般人更容易因為流感併發感染肺炎,且感染後的症狀通常也會較嚴重。研究也指出,65歲以上的年長者以及患有慢性病者,例如腎臟病、肺部疾病(慢性肺阻塞、氣喘)、心臟病、糖尿病、肝臟疾病或是免疫力低下者7,以及曾經罹患肺炎者,均為肺炎感染的高風險族群。

高尚志醫師提醒,近日氣溫動輒差距10幾度,一方面氣溫低可能會使慢性肺阻塞疾病惡化、糖尿病患者糖化血色素控制困難,對慢性病患者威脅大,而溫差大也使這些高感染風險族群身體調節不易,增加肺炎感染的風險。

肺炎鏈球菌 易潛伏在鼻咽腔中

針對院內肺炎住院平均年齡較低的另一個原因,高尚志部主任說,以社區型肺炎中最常見的致病菌肺炎鏈球菌來說,平時就已經潛伏在我們的鼻咽腔當中,只要免疫力下降時,就有機會會從呼吸道或血液侵襲器官,所以人人都有被感染的風險。因此,如何可以降低成人的肺炎鏈球菌鼻咽腔帶菌率,對於降低肺炎發生率相當重要。

施打肺炎鏈球菌結合型疫苗可以有效降低鼻腔帶菌率,從源頭阻擋疾病的發生,這也是為什麼小朋友的侵襲性肺炎鏈球菌感染症IPD病例數在這幾年下降幅度如此顯著的原因。

成人施打肺炎鏈球菌疫苗降 低近一半鼻咽腔帶菌率風險

最新國外研究顯示,成人施打肺炎鏈球菌結合型疫苗兩年後,可以有效降低近一半鼻咽腔帶菌率風險,整體則可對於其涵蓋血清型所導致的社區型肺炎預防效果達45.6%,長期來說,也可以提供群體保護效果,保護自己也保護別人。因此,高尚志部主任建議,成人特別是年長者以及慢性疾病患者,可以主動與醫師討論接種肺炎鏈球菌疫苗加強保護力。

 

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感覺冷的時候,怎麼辦?許多女生習慣泡一杯熱巧克力溫暖身體,不過,現在光喝一般熱可可還不過癮,歐美部落客們流行的是「熱紅酒巧克力」,且據傳味道出乎意料的好。營養師則表示,紅酒能促進血液循環,提高體感溫度,容易手腳冰冷的人下次不妨試試紅酒加熱巧克力的獨特滋味!

歐美人暖身有新招!熱巧克力就愛混搭紅酒

在飲品的世界裡,巧克力和紅酒分別擁有不同粉絲,一個口味微苦,一個卻是酸澀,如果將兩者混搭在一起,不是固態巧克力包覆著幾滴紅酒液,而是像水乳交溶一般,變身一杯熱呼呼的紅酒巧克力,您能想像是什麼味道嗎?敢喝嗎?

日前美國紐約時報《The New York Times》刊載一篇文章,作者從部落客中獲取靈感,試著煮出風靡歐美的新暖身飲品—熱紅酒巧克力,並抱著懷疑的態度去嘗試,結果在喝下去的瞬間立刻被收服,大讚好喝!

【熱紅酒巧克力】

材料:1.5杯牛奶、1/3杯黑巧克力片、1杯紅酒、適量鮮奶油或棉花糖。

作法:先將牛奶和黑巧克力片,以慢火加熱至巧克力融化,攪拌直到質地變滑順,再倒入紅酒,持續加熱和攪拌,起鍋前再加入鮮奶油或棉花糖即可。

說明:巧克力要選擇真正的巧克力片,而非可可粉。紅酒以果香味明顯的香氣較佳,烹煮時也可酌加肉桂粉、糖或橘子皮增加風味。


巧克力+紅酒=更祛寒?營養師這樣說

一般人喝熱巧克力就有暖身的效果,加了紅酒會更好?先來談談巧克力,趙函穎營養師表示,許多人都誤以為「巧克力」有保暖的效果,其實不然!人喝完熱巧克力會感覺溫暖,主要來自飲品的溫度—「熱」,原理就跟喝「熱開水」祛寒一樣,巧克力本身的影響不大。

巧克力是由「可可豆」加工而成,主要的成分「可可黃烷醇」是一種抗氧化劑,有助血路通暢;「色胺酸」成分可以促進血清素的合成,穩定情緒;「可可脂」是一種油脂,可以增飽足感;另有可可鹼、鎂、鉀等營養素,卻沒有一種具有溫暖身體的效果。

至於紅酒,酒精濃度大多介於10%至15%之間,酒精本身就有擴張血管、加速血液循環的作用,能讓身體快速發熱。不過,不只是以紅葡萄釀製的紅酒,用米為釀造原料的清酒,或是用大麥、玉米或其他穀物製作的威士忌等酒類,也都因酒精而有暖身的效果。由此可見,熱紅酒巧克力的暖身關鍵在於「熱」和「酒精」!

改善手腳冰冷 熱薑茶豆奶更勝紅酒巧克力

然而,相較於歐美流行的熱紅酒巧克力,趙函穎營養師認為華人老祖宗傳下來的熱薑茶更有祛寒保暖、改善手腳冰冷的效果,而且加入豆漿或些許黃耆、枸杞等中藥材一起煮,還能補氣,保健效果更佳,有助調理「宮寒體質」。

 

就是愛嚐鮮!紅酒別久煮,怕胖別加鮮奶油

如果偶爾想嚐鮮、換換新口味,「熱紅酒巧克力」倒不失為一個好選擇,但需注意的是要在飲品溫熱的狀態下喝,對於體感溫度的提升比較有感;酒精的揮發性強,不適合長時間加熱,因此煮熱紅酒巧克力時,紅酒要等到最後再加入。

有肥胖困擾或正在瘦身的人,可別煮好熱紅酒巧克力後又加入鮮奶油,鮮奶油雖然可以讓飲料質地變得更溫潤,也能增加飽足感,但鮮奶油本身是「油」,吃多了會發胖。趙函穎營養師直言:「胖了,心情通常也不會太好!」。

此外,融化巧克力時所用的牛奶,也可以改用豆漿替代。豆漿不含膽固醇且富含大豆異黃酮,能讓女性更有美麗好心情

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寒冷的冬天,服裝店裡的發熱衣銷量總是特別好。愛漂亮的美琪看到店員穿著發熱衣,不用穿很多衣服就能保暖,心裡好羨慕,馬上買了兩三件回家。沒想到才穿沒幾天,背上就長出了一大片紅色痘痘……


冬天來臨,不少民眾都喜歡買幾件發熱衣和發熱褲,放在衣櫃裡預備,等著寒流來時穿出門,保暖又沒有厚重感。不過,長時間穿著材質不太透氣的發熱衣褲,反而容易使皮膚分泌物阻塞毛孔,導致毛囊炎,若在此時又因悶癢難耐,伸手去抓,還可能造成感染,變成蜂窩性組織炎。

中國醫藥大學附設醫院國際醫療美容醫學中心主任邱品齊表示,悶熱、摩擦或是患者本身的體質、抵抗力等因素,都是造成毛囊炎的常見原因。例如工程師穿無塵衣長時間工作、阿兵哥在悶熱的夏天著軍服出操等,都是毛囊炎的高危險群。

前胸後背等流汗處
摩擦後易產生毛囊炎 

邱品齊醫師特別提醒,許多女性喜歡穿塑身衣,或是運動用的緊身韻律服、瑜伽服等,但這類衣物既會摩擦又會出汗,容易產生毛囊炎。醫師建議,一旦流汗,必須馬上擦乾、清潔流汗部位,避免汗水長時間接觸肌膚,才能保持皮膚乾爽,避免毛囊炎。

有說法指出,運動時使用止汗劑容易悶住皮膚造成毛囊炎,但邱品齊醫師澄清,止汗劑是會堵塞汗孔開口,而汗腺與毛囊是不同開口,因此並不會造成毛囊炎。

臺北榮民總醫院皮膚部主治醫師吳貞宜指出,只要有毛髮的部位都是毛囊炎可能出現的地方,特別是油脂分泌旺盛處,像是臉、前胸、後背、上手臂、大腿內側(鼠蹊部)等,都是毛囊炎易孳生的部位。毛囊炎的成因多半是環境悶熱,故夏季特別好發於運動量大的年輕人身上,尤其男性油脂分泌量較女性多,因此罹患毛囊炎的機率又更高。

然而,在冬天,因女性較怕冷,常穿著厚重衣物,當衣著不透氣,反而比較容易得到毛囊炎。吳貞宜醫師建議怕冷的民眾,選購防寒衣時,應選擇通透性較好的棉質衣物,才不會讓皮膚悶出病來。

哪些人較易得毛囊炎?

除了性別以外,也有人說糖尿病患者較易得到毛囊炎,對此,吳貞宜醫師不置可否,強調糖尿病患只是免疫力較低,若傷口不慎感染,較不易癒合,加上長期使用類固醇藥膏,易造成局部免疫力下降,才需要多注意毛囊炎的問題。

「皮膚炎患者不見得較易有毛囊炎。」邱品齊醫師說明,異位性皮膚炎的困擾是皮膚過敏,除非患者塗抹太多類固醇藥物,才會局部產生毛囊炎;至於脂漏性皮膚炎患者的角質層較易受損,增加皮屑芽孢菌的孳生機率,進而發炎,但大致上常見的變化是皮膚發炎而非毛囊炎。

另外,是否有熬夜習慣、長期壓力大、情緒低落的人較易得到毛囊炎?對此,邱品齊醫師澄清,目前尚無觀察到此現象,影響毛囊炎的關鍵因素,主要還是肌膚處於悶熱潮濕、反覆摩擦的環境。

甩開毛囊炎需從生活著手

體質易毛囊發炎的人,平時該如何預防?對此,吳貞宜醫師提醒,在清潔方面,無論是在毛囊炎生成後,還是在日常生活中,都不建議使用抗菌肥皂清潔。因為人的皮膚本來就有許多微生物,不可能無菌,而抗菌指的是清潔某些特定細菌,若使用某種抗菌成分的清潔品清洗,一方面可能造成體內正常菌種減少,另一方面,其他細菌還是會繼續孳生。

此外,抗菌肥皂停留在身上的藥效時間短暫,經常在藥效還未發揮時,就已被沖洗掉了,所以除非是醫護人員在醫院這種易接觸病毒的場所,否則一般民眾只要用清水肥皂正常清洗即可。

至於臉部的清潔方式,則要看本身有無出油,若無,可用清水清洗;但若臉部皮脂腺分泌旺盛、常出油,則可使用溫和的洗面乳,早晚適度清潔,便可改善毛囊炎。

邱品齊醫師建議,倘若有些人已經適度清潔,毛囊還是不停發炎,就必須回頭尋找毛囊炎的根源,再去治療。若改善生活習慣,還是反覆毛囊發炎,可能與個人體質有關,而體質難以改變,民眾也只能靠改善身體環境,例如適度清潔、保持乾爽等,來減少毛囊炎發生的機率。

綜括來說,預防毛囊炎最根本的原則,除了適度清潔肌膚、保持乾爽、穿著寬鬆、透氣的衣物之外,也可從飲食方面著手,建議平時飲食清淡、避免刺激性或油炸類食物

最後,兩位醫師一致提醒,毛囊炎屬皮膚病,當有病灶發生時請立即就醫治療,在發炎之初即時處置,才是對抗毛囊炎的不二法門。

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上週出現今年入冬後首波最強冷氣團,不少民眾飽受感冒咳嗽之苦。近日網上有謠言傳出,感冒時吃「麻油煎蛋」可以治感冒、止咳嗽。

食藥署回應,此傳言並無相關科學論述依據,民眾應抱持小心謹慎的態度,勿隨便輕易相信

如有身體不適,應適時就醫,切勿聽信偏方而延誤就醫時機。

其實,吃麻油料理時,常常會聽到各種民間說法,像是吃麻油雞喉嚨會「束」起來、生理期吃會血崩、孕婦吃了可能加速子宮收縮導致流產……。這些民間說法有沒有道理?僅以雞肉、薑、麻油、米酒組合而成的麻油雞真有這麼多禁忌嗎? 
  
麻油雞人人適合吃? 
  
熱補麻油雞,較適合虛寒體質 
  
台北榮民總醫院傳統醫學科主治醫師楊仁鄰提到,進補,其實就是透過藥材與食材將身體的陰陽表裡、寒熱虛實調整到平衡的健康狀態,所以搞清楚麻油雞的性味適不適合自己的體質,才能知道自己究竟能不能吃。 
  
麻油雞湯底主要以麻油、米酒、薑組合而成,楊仁鄰分析,其實生的麻油性味偏寒,但加熱以後就轉為熱性,加上薑跟酒皆屬熱性食材,所以透過這些元素烹調而成的麻油料理,像麻油腰子、麻油豬肝、麻油麵線等,都是熱補。 
  
既然是熱補,就有它適合的體質。基本上體質偏虛寒,怕冷、容易四肢冰冷的人吃了就會覺得很舒服,但體質偏燥熱,容易口臭、嘴破、便秘的人,吃了反而會導致身體不適。

 
  
感冒、懷孕、生理期,究竟能不能吃? 
  
楊仁鄰直指,身體正處於發炎狀態,體質會偏熱性,不適合燥補,所以感冒、發燒、扁桃腺發炎、泌尿道發炎、急性肝炎……其實都不適合吃麻油雞,所以老一輩常說感冒吃了會「束」起來,指的其實就是發炎、腫痛愈來愈嚴重,導致喉嚨緊得像束起來一般。 
  
雖然西醫沒有特別的禁忌,但國泰綜合醫院內分泌新陳代謝科主治醫師黃莉棋提到,感冒重要的是多喝水、補充豐富的維生素C,例如喝杯現打的蔬果汁,而不是去吃重油重鹹的食物。 可見感冒期間避免吃麻油雞的確是應該遵循的說法。

至於媽媽常交代女兒生理期不准吃,警告可能會大量出血、害經血不順等各種說法都有;孕婦也被盯上,認為吃了可能加速子宮收縮、導致流產,搞得女生們碰上麻油雞就神經兮兮。 
  
中、西醫都否定這樣的說法。 
  
西醫本來就對食物沒有太多禁忌,楊仁鄰則說明,多數人認為生理期、懷孕不能吃,其實是因為處於這個階段的人體質大多偏向燥熱,所以會有這樣的建議,但如果妳體質偏寒,經血少、痛經且血塊多,吃這類溫補食材反而有助循環。所以 關鍵還是體質,並沒有生理期、懷孕就不能吃的通則。 
  
此外,楊仁鄰也提到, 心火旺導致的失眠、焦慮;更年期、經常熬夜的陰虛體質;容易出油、皮膚生痤瘡的濕熱體質,最好也謝絕麻油雞。 


  
三高、痛風、腎臟病 務必小心吃 
  
要說禁忌,最該小心的反而是三高(高血壓、高血脂、高血糖)、痛風、腎臟病的患者。黃莉棋提醒,在心血管疾病好發的冬季,高油、高鹽、高膽固醇的麻油雞料理是這類患者最害怕的食物。 
  
高血壓患者忌高鈉。 台安醫院營養師劉怡里特別叮嚀要小心麻油麵線,因為麵線鹽分高,加上湯頭既有的調味,容易過鹹。 
  
想排鈉需要高鉀,所以增加蔬菜的份量是必要的,但最好單獨川燙,別淋肉醬,更不要放進麻油湯裡煮,否則油吸飽飽,反而更糟。 
  
高血糖患者則要避免升糖指數高的食材 ,例如麵線可用蕎麥麵、地瓜飯或五穀米飯等升糖指數較低的澱粉取代,但更重要的還是精算份量,如果有吃麵線、米血,當天的澱粉就務必減量。 
  
高血脂的病人則要避免膽固醇過高的食材 ,像麻油腰子、麻油豬肝、麻油下水等內臟類,油分高的湯也要少喝。痛風怕內臟跟湯頭裡的高普林,所以同樣要避免這些東西。
腎臟病要小心的食物更多。鈉、鉀、蛋白質、膽固醇幾乎都要隨著建議嚴格限量 ,所以同樣要精算每項食材。 

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新竹國泰綜合醫院眼科主任陳瑩山私底下也將護眼知識貫徹在生活裡。例如:

每天必吃蛋+綠色蔬菜 

陳瑩山早上一定會吃1顆蛋。他提到蛋黃是目前已知葉黃素含量最高的食物,而且會請太太以蒸煮為主、少高溫煎炸。 

午、晚餐各會吃1盤綠色青菜,「我反倒不常吃白色蔬菜,」因為綠色蔬菜中的葉黃素含量較高,可預防眼睛老化與白內障等眼睛病變。 

他強調「不求量但求持續,」每天只要有吃綠色蔬菜血液與黃斑部才能維持一定的葉黃素濃度。 

早餐後補充葉黃素 

雖然平時已會攝取含葉黃素的食材,但陳瑩山在早餐後還會額外吃1顆葉黃素。他提醒,葉黃素不需限定廠牌,也沒有攝取量限制,他目前選擇的是每錠含5毫克葉黃素的補充品。 

餐後吞1顆魚油(Omega3) 

除了兩天吃1次魚外,陳瑩山三餐飯後必吞1顆魚油,「魚油裡面有DHA跟EDA,不只對眼睛好,對腦與心血管也很有幫助」 

戴抗藍光、變色鏡片 

陳瑩山現在臉上戴的眼鏡鏡片不只遇到紫外線能變色,還能濾掉易造成黃斑部病變的3C藍光。另外陳瑩山也提醒,有時天氣陰、霧霾嚴重,陽光看似不強,但紫外線實際上仍高得嚇人,即使不戴變色鏡片,也要隨身攜帶墨鏡,時時刻刻保護眼睛。 

使用3C產品20分鐘就休息 

因為熟知3C產品對眼睛的傷害,陳瑩山在使用手機等3C產品時,每20分鐘就會將視線移開,讓眼睛休息。他指出,同樣使用1小時,連續使用的傷害肯定比間斷使用1小時來得大。

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迷人的咖啡、香濃的牛奶,竟然都是痘痘的元凶?不是只有高油、高糖的飲食對皮膚不好,營養師提醒,咖啡因容易使皮膚的油脂分泌過盛,而乳製品中的荷爾蒙容易造成痘痘惡化。另外,高升糖指數(高GI)飲食像是蜂蜜、果汁、鬆餅等,則是容易阻塞毛孔,增加冒痘痘的機會!

現在已經進入夏天,又是痘痘猖狂的季節,想要預防青春痘,除了攝取有助消炎的食物,也要避開容易讓皮膚油膩、促進發炎的地雷!張佩蓉營養師幫大家整理出5類「促痘」食物,容易促使痘痘生長、發炎,建議最好避免,或是減少攝取量。

痘痘止步!這5類食物少吃點

高GI食物

作用/升糖指數(Glycemic index)簡稱GI值,GI值高的食物能較快被吸收,容易使餐後血糖快速上升,促進胰島素分泌,長期攝取過量容易導致胰島素血症可能引起角化異常與表皮增生,進而阻塞毛囊,還會刺激雄性激素生成,促使油脂分泌

來源/糖果、餅乾、蛋糕、鬆餅、白麵包、馬鈴薯、果汁、汽水、蜂蜜、鳳梨、西瓜、荔枝、龍眼、葡萄乾等。

咖啡因

作用/"容易促使皮膚皮脂腺分泌旺盛加重痘痘情形。

來源/咖啡、濃茶、巧克力,建議一天不喝超過2杯。

牛奶製品

作用/牛奶含有內源荷爾蒙因子,會對皮脂囊單位造成影響促進青春痘生成使痘痘惡化

來源/牛奶、奶粉、乳酪、奶油、冰淇淋等。建議一開始可適度以羊奶、豆漿、燕麥奶等代替牛奶。

高油脂食物

作用/跟咖啡因一樣,容易促使皮膚皮脂腺分泌旺盛,加重痘痘情形。

來源/五花肉、牛排、丸子類、餃類、燒餅、肉鬆、肉酥、奶油、鮮奶油、蛋糕、冰淇淋等

氫化油

作用/含有反式脂肪酸,會增加系統性的發炎反應破壞細胞增加心血管疾病的風險

來源/

(1)烘焙用油製品:小西點、鬆餅、部分烘烤麵包等

(2)酥油、硬化油或利用這些油品製成的派類或酥皮點心
(3)油炸食品:甜甜圈、鹹酥雞、油條、炸薯條、炸雞等

(4)洋芋片、經油炸處理的速食麵或糖果類

(5)其他:沙拉醬、奶精、奶精粉、塗抹油等

轉載華人健康網

 

 

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冬天過度乾燥,容易使皮膚發紅、發癢,甚至脫屑,就算你特別加強保濕,勤擦精華液、敷面膜,狀況可能沒有改善,反倒愈來愈嚴重...。皮膚科醫師教你冬季清潔保養,你做對了沒?

 

是什麼原因害你乾癢脫皮? 

冬天常見過度乾燥導致的皮膚炎多半出現在小腿、手臂外側等皮脂分泌較少的部位,尤其容易發生在老人、小孩身上,因為青春期前的小孩皮脂腺尚未茁壯,而年紀漸長後皮脂腺則會逐漸萎縮,所以容易出現乾燥的情況。  

但,30歲左右的女生,為什麼會在冬天出現皮膚炎?極緻皮膚科診所院長宋奉宜分析,應該不只是氣候乾燥導致,因為皮脂分泌稀少的小腿、手臂、脖子都沒事,表示皮脂分泌正常;但也不太像脂漏性皮膚炎造成的脫皮,因為這比較容易出現在油脂分泌旺盛的鼻翼、眉間、頭皮,而非相對較乾的兩頰;估計兇手很可能跟臉部過度清潔、保養有關。 

 

清潔方式應隨季節調整 

相信不少人有過同樣的經驗,明明冬天跟夏天用同一套清潔方式,為什麼夏天好好的冬天卻出事,台大醫院皮膚科主治醫師朱家瑜提到,原因就是冬天皮膚比較薄,所以像他到冬天就不用洗面乳,只用清水洗臉,即便早上擦過防曬,晚上也不特別再用洗面乳。 

朱家瑜解釋,冬天不像夏天,臉部會分泌較多油脂包覆髒污跟化學物質,需要透過一些清潔用品來溶解,所以除非你上的是很油的妝,否則早上擦的防曬跟淡妝經過一天早就掉得差不多,其實用清水沖一沖就可以清掉殘留的髒污。 

但這樣不會堵塞毛孔嗎?朱家瑜回答,其實 洗臉本來就洗不到毛孔裡 ,如果真像廣告畫面呈現的那樣,每個人的臉早就千瘡百孔了。所謂深層清潔其實多半是靠薄荷、酒精等醇類成分造成涼涼的收斂效果,讓你感覺深層清潔,但事實上毛孔一直都是塞滿東西的,因為這是保護皮膚的一種方式。 

宋奉宜也建議不要用清潔產品洗臉,甚至有些人是因為用道具洗臉,或洗臉力道太大搞得皮膚受傷,所以他都直接要求患者連手都不要碰臉,只潑水就好,至少避開過度洗滌與搓揉的風險。

此外,冬天有不少人愛泡湯、洗熱水澡,這也增加了把皮膚油脂洗掉的機會,因此皮膚有狀況的人也建議避免,台北市立聯合醫院皮膚科主治醫師陳建宇提醒。 

 

直接塗油,最保濕、最安全 

發現皮膚脫屑乾癢就出動一系列保濕精華液、保濕面膜急救,抱持同樣想法的女生不少。

可惜我們都做錯了。朱家瑜提醒,保養品多是化學合成,皮膚受傷時反而應避免使用,特別大家以為最保濕的面膜更傷皮膚,因為面膜的概念其實跟受傷時要貼紗布、OK繃來增加穿透、加強藥物吸收一樣,所以在受傷皮膚上貼面膜等於是加強毒性吸收,雪上加霜。

那標榜敏感肌適用的保養品總可以吧?朱家瑜回答,也不適合,因為那些標榜敏感肌、敏弱肌適用的產品其實只是「經測試不會造成敏感」,它依舊是適合健康皮膚使用的產品,而非正在受傷的肌膚。 

皮膚發炎時最安全的保養方式還是使用保濕作用最好的百分百油脂。 朱家瑜舉例,像凡士林,但如果覺得這種石油提煉的油脂不透氣,建議可以用橄欖油、荷荷芭油、乳油木果……等植物油,當然像綿羊油、馬油、鴯油……等動物油也行,只是過敏機率較高,要小心。當然,為避免刺激,這些產品最好是不含香料、酒精、防腐劑、乳化劑的。

 

做對4件事,皮膚不乾癢! 

 

轉仔康健雜誌

 

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