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這是少數人才知道的醫界祕辛：許多慣用右手的外科醫生，吃飯時會刻意用左手；有些專攻代謝或是糖尿病的內科醫生，則會用小湯匙吃飯；被譽為「免疫權威」的醫生，吃飯時絕對不喝水。

外科醫生用「左手」吃飯、內科醫生使用「小湯匙」吃飯

他們之所以如此注重飲食細節，全是為了提升工作表現，可說是一種職業病。外科醫生的工作需要雙手並用，為了磨練雙手的手感，才會以非慣用手吃飯。我有一陣子也用左手吃飯（我的慣用手是右手）。

此外，專攻糖尿病的內科醫生為了避免自己罹患糖尿病，刻意用小湯匙吃飯，放慢進食速度。以大湯匙狼吞虎嚥、媲美大胃王的進食方式，是導致糖尿病和肥胖問題的捷徑。從某方面來說，用小湯匙吃飯也等於實踐了「放慢進食速度」與「細嚼慢嚥」。

吃飯時不喝水　促進唾液自然分泌

至於被譽為「免疫權威」的醫生，吃飯時絕對不喝水的原因其實相當簡單，因為水分會稀釋口腔裡的唾液。只要口中有食物就不喝水，仔細咀嚼促進唾液分泌。由於唾液可以提升免疫力，因此提升免疫力最快的方法就是，細嚼慢嚥，幫助唾液分泌。

另一方面，高血壓專科醫生吃飯時特別注重鹽分攝取量。大家都知道，攝取過量鹽分會引起高血壓。專門治療高血壓的醫生都會告訴病患，日常飲食要減少鹽分用量，所以他們自己吃飯時也會吃得較清淡。而且會改用較多辛香料，例如胡椒、辣椒、芥末、山葵、大蒜、香草等，不僅能彌補減少的鹽分用量，還能增加料理調味的多樣性。

向這些專業醫生看齊，改善你的飲食習慣吧！

本文摘自：良醫健康網

每天戴隱形眼鏡，眼睛好乾澀？你的眼睛太疲勞，趕快給它補一補！別以為只有紅蘿蔔對眼睛好，也不是只有葉黃素才有效。營養師指出，還有很多營養素都能護眼，冬天盛產的草莓、容易買到的鮪魚、秋刀魚也有效！

台灣癌症基金會營養師鄭欣宜表示，保護眼睛和視力的營養素，除了大家熟悉的葉黃素，還有花青素、Omega-3脂肪酸、β-胡蘿蔔素。以下就為大家介紹這些營養的功能，還有含量豐富的食物喔！

護眼一／花青素

花青素有抗氧化的效果，有助清除體內自由基，還可以改善眼睛疲勞、促進眼周微血管循環，減慢視網膜細胞的老化。富含花青素食物，大多是深紫色或深藍色的水果，以葡萄籽含量最多，其他還有藍莓、蔓越莓、草莓、櫻桃等。

護眼二／Omega-3脂肪酸

視網膜和視神經含有豐富的DHA，是人體的必須脂肪酸，但是無法自行合成，必須透過飲食補充。鄭欣宜營養師表示，Omega-3脂肪酸當中的有效成分DHA，除了能降低發炎反應，還可以保護視網膜細胞，可以讓視覺更敏銳。

另外，還能改善淚液，保持眼球濕潤；降低乾眼症、黃斑部病變的發生率。富含Omega-3脂肪酸的食物有鮭魚、鮪魚、鱈魚、秋刀魚、堅果類、亞麻籽油、紫蘇籽等。

護眼三／β-胡蘿蔔素

β-胡蘿蔔素可轉變成維生素A，是維持視力的重要維生素，具有維持夜間視力及避免乾眼症的功能，β- 胡蘿蔔素以橘黃色或橘紅色蔬果的含量最為豐富，像是紅蘿蔔、木瓜、南瓜、番茄、紅黃椒、芒果等食物。

護眼四／葉黃素

葉黃素存在於眼球的水晶體和視網膜中，可以減少自由基對眼部的傷害，維持眼睛正常血液循環，還能減少藍光、紫外光對眼睛的傷害，降低眼睛病變的機率。建議長期使用手機、電腦等3C產品的民眾，可以額外補充。

本文摘自：良醫健康網

目前市面上有各式各樣的飲食法，讓人眼花撩亂。不過經常提供我們飲食建議的營養師，平常又吃些什麼樣的食物呢？以下介紹幾種外國營養師，廚房裡不可或缺的健康食材：

檸檬水

紐約營養師凱若琳‧布朗（Carolyn Brown）表示，身邊有許多營養師朋友，每天都以檸檬水做為開啟一天的飲品。鹼性檸檬水，不但能幫助常吃肉的身體平衡酸鹼值，每天早上攝取足夠的水量，也能預防便秘，讓腸胃更順暢。

高麗菜

經常出現在沙拉中的生菜，也是營養師公認的好食物。除了豐富的纖維能幫助腸胃蠕動，甘藍葉片還含有維他命A、C、K，以及能維持骨骼健康的鈣質。

此外，凱若琳最喜歡將甘藍撕開後，混合一點橄欖油，在放進烤箱以190度烤約10~15分鐘，就是一盤香脆健康，連小朋友都喜愛的甘藍脆片囉。

肉桂

學者發現，每天半茶匙的肉桂，能有效幫助身體控制血糖。當身體因為血糖降低感到飢餓時，肉桂能協助我們克制食慾，避免暴飲暴食。美國聖路易斯營養飲食學院發言人，營養師珍妮佛‧麥丹尼爾（Jennifer McDaniel）總會將半匙肉桂粉加入咖啡豆一起研磨，增添咖啡香味和營養。

深色莓果

紐約營養師，凱莉‧葛萊斯曼（Keri Glassman）表示，每天早晨來一碗莓果，能帶給身體許多纖維、維他命以及抗氧化劑。甜蜜的滋味，也能帶來一天好心情。其中，深色的莓果，例如黑莓或藍莓，其抗氧化成分更高，能幫助外表看起來更年輕。

新鮮雞蛋

珍妮佛說：「無論是哪個營養師，你一定能在她的冰箱裡找到一盒盒的雞蛋。」儘管雞蛋因為高含量膽固醇，讓不少人望之卻步，但研究顯示，適量攝取雞蛋能幫助預防心臟疾病。同時，雞蛋也是很好的蛋白質與13種維他命、礦物質的來源，重點是，雞蛋中的抗發炎激素，也能減緩身體因發炎反應所造成的不適。

橄欖油

擁有美味、營養、健康三項特質的食品，非處女橄欖油莫屬了。美國猶他州營養師凱特（Kate Geagan）表示，橄欖油中的不飽和脂肪，以及抗氧化成分，都能比一般油品帶給身體更多的好處。不過她也提醒，購買裝在深色瓶中的橄欖油，更能防止油品氧化。

堅果

很多人害怕堅果的高熱量，然而營養師凱莉表示，只要適量，其豐富的不飽和脂肪，甚至還能幫助我們維持良好身形。杏仁與核桃是凱莉最喜歡的兩種堅果，不但能滿足咀嚼脆果的慾望，其脂肪纖維也能讓身體產生飽足感。

本文摘自：良醫健康網

一到冬天，很多人都會手腳冰冷，即使喝熱水，多穿衣服，依然暖活不起來。這在女性、老人和體弱者中更為常見。這是怎麼回事？手腳冰冷該怎麼緩解？

手腳冰冷多為陽虛

《黃帝內經》認為「陽虛則外寒」，因為陽氣不能布達溫煦四肢，從而會出現手腳冰冷的現象。

陽虛可分為陽氣不足、陽氣受阻兩類。

陽氣不足：

陽氣不足的人平日裡怕冷，手足不溫，喜歡吃熱的食物，精神不振。這是因為陽氣不足以運輸到手腳等軀體末梢部位，溫暖形體臟腑的功能下降，就會出現手腳冰冷。因此，對陽氣不足的人而言，緩解手腳冰冷最重要的是補陽氣。

陽氣受阻：

生活中有些人肝鬱、經常心情不暢，也容易在冷天出現手腳冰冷。經常性的心情差，抑鬱，久則氣機郁滯，陽氣受阻，使得陽氣不能正常地疏布到四肢，易導致手腳冰冷。故而，對陽氣受阻的人來講，要改善手腳冰冷，關鍵在於疏通氣機。

Tips：

從西醫角度來說，手腳冰冷可能是以下疾病：

1.貧血，血液量不夠、紅血球、血紅蛋白偏低，不足以滋養肢體末端。

2.交感神經功能異常，如雷諾氏綜合症，因寒冷或情緒激動等引起血管痙攣性改變，可出現手足間歇性蒼白、手腳怕冷。

3.心臟功能衰竭，心臟無法使血液供應到身體末梢部位。

4.血管阻塞，如血管粥樣硬化、糖尿病血管病變等等，血流運動不暢，均可導致手腳冰冷。

若是疾病導致的手腳冰冷，建議到醫院進行針對性治療。而如果是體質原因、年齡大，陽氣不足所致，可通過中醫中藥調理，平日注意養生可緩解手腳冰冷的症狀。

5個攻略，讓你今冬不再縮手縮腳

1、美麗「凍」人要不得

要特別注意腿腳的保暖，如果下肢保暖工作做得好，全身都會覺得暖和。晚上睡覺前，可以熱水泡泡腳，甚至可以用艾葉、生薑煮水泡腳，有利於局部血液循環，去除寒氣，更容易入睡。

但要注意的是，這些人群最好少泡或不泡：妊娠及月經期中的婦女、糖尿病出現神經病變人群、患有各種嚴重出血病的人、足部有外傷、水皰、疥瘡、發炎、化膿、水腫及較重的靜脈曲張患者、心腦血管疾病者等。

2、多吃溫陽的食物

陽虛的人群，平時可多吃牛肉、羊肉、韭菜、生薑等溫陽之品，少吃梨、西瓜、火龍果、香蕉、荸薺等生冷寒涼食物，少飲綠茶。

氣鬱體質者，可多食疏肝理氣之品，多吃黃花菜、海帶、山楂、玫瑰花等具有行氣、解鬱、消食、醒神的食物。

3、選擇有陽光、避風寒的地方運動

運動最好選在有陽光、避風寒的時間地點進行，適當運動可以促進人體血液氣血經絡通暢，身體健康。應根據自身年齡、體質和性別，選擇不同的運動方式，因人制宜。年輕人可以打打球、跑跑步，中老年人則建議以散步、太極為主，運動量也不宜過大，以微微出汗為宜。

不過建議晚上不要做劇烈運動，因夜晚陽氣順應自然要歸藏，而運動是耗散，晚上運動會把本該收藏的陽氣往外散，違背自然規律，時間久後不僅起不到健身作用，反倒會影響健康。

4、保持心境平和

強烈或持久的情志活動能夠擾亂機體的氣機，進而損傷臟腑精氣，導致功能失調。因此要注意保持心境平和、順暢。

5、針灸調理陽氣

《扁鵲心書》 提出 ：「人于無病時， 常灸關元、 氣海、 命關、 中脘……雖未得長生， 亦可保百餘年壽。」 常灸關元、 氣海兩穴，能補元陽之氣， 常灸命關、 中脘兩穴，能補脾胃之氣， 有助於調理陽氣，延年益壽。

這些不良生活習慣很傷陽氣

生活中很多不良的習慣都會損傷陽氣，比如：

1、穿著不注意保暖

寒冷的冬天，有不少愛美的女性還光著腿穿短裙。殊不知「人老腿先老，寒從腳下起」，在不知不覺中陽氣就衰減了。

2、愛喝冷飲、涼茶

夏天，很多人喜歡喝冷飲、涼茶，吃涼菜，長期以往會損傷人的陽氣，從而在冬天容易手腳冰冷。

3、常吹空調

整天在空調房中久坐不動的白領一族，還有長期在倉庫、潮濕或地下環境中工作的人，這些人群很少能夠沐浴陽光，時間一久就造成了陽虛。

4、運動太少或過度運動

運動有利於陽氣的升發運行，而現在年輕人能堅持運動的人不多，活動量少，時間一久，經絡氣血不通，更不利於陽氣的升發。

但同時，運動過度、出汗過多也會有損陽氣。也有一些人為了鍛煉肌肉，運動過度，結果肌肉越來越發達，腑髒中精血卻不足了。

5、心情鬱結

心情鬱結，肝氣就不能得到抒發，從而傷肝損傷陽氣。所以一些氣郁體質的人群也常見手腳冰冷。

本文摘自：華人健康網

從國外紅到台灣，宣稱能塑身的7分鐘運動，有那麼神奇？

「我下班回家都好晚了，沒有時間運動」、「每天都在下雨，怎麼出去跑步？」運動雖然有諸多優點，但我們總是有各種理由不運動。

但是，不能再有藉口了。 7分鐘運動（7-minutes workout） 克服了天候不佳、空間限制、時間不夠等因素，不用出門就能運動，房間、教室、辦公室都是健身房。

美國運動醫學會（ACSM）於《健康與適能期刊（Health & Fitness Journal）》發表了一篇文章指出，只要一張椅子和一面牆，做12項高強度訓練動作如開合跳、伏地挺身、深蹲、弓步，即可達到降體脂、鍛鍊肌力、提高胰島素敏感度等功效，且宣稱每個動作都經過科學實證。

7分鐘運動每個動作運動時間30秒，中間休息10秒，再換下一個動作，如此做完12個動作為一個循環，大約花費7分鐘。美國運動醫學會建議，一天可視體力重複幾次，以30分鐘為限。

這種「動、停、動、停」的型態，即為高強度間歇訓練（High Intensity Interval Training，簡稱HIIT）。間歇訓練於運動領域中行之有年，不算新玩意，只是在這高速的社會愈來愈受重視，出現各種長度、功能相異的訓練版本，共同點都是用高強度動作與縮短運動時間，達到「一分」耕耘「十分」收穫（A little pain for a lot of gain）的效果。

過去高強度間歇訓練多以固定器材式跑步或踩飛輪進行，比起長時間的持續性活動如慢跑、健走，更能提升心肺耐力，保持運動的速度。7分鐘運動多了循環的概念，側重鍛鍊全身各大肌肉群，可說是非器材式的肌力循環訓練。

許多人想問，7分鐘真的夠達到燃脂效果嗎？這套訓練真能減肥嗎？ 答案是肯定的。 肌肉比脂肪多燃燒5倍的熱量，而7分鐘運動的效益即為增加肌肉量與肌肉中的酵素活性，讓人有更多肌肉去燃燒卡路里，提高身體的基礎代謝率，只是它燃脂的時間點主要發生在運動結束後。

休息時，身體依舊燒熱量

台灣運動生理體能學會理事長暨文化大學體育系教授吳慧君說，固定強度的持續性運動如設定跑步機等速跑30分鐘，偏向在跑的當下燃脂，但許多研究指出，從事20分鐘的高強度間歇訓練，結束後24小時內消耗的熱量比持續性運動多，因為間歇訓練使身體達到極限，需要更多卡路里來恢復身體機能。 

這便是 後燃效應（after-burn effect），俗稱「事後燒」 ，指身體從呼吸急促、體溫高回到緩和狀態而燃燒熱量的現象，也就是當你休息了，身體依舊在幫你燒熱量。

所有運動都有後燃效應，唯高強度間歇運動事後燒更多，往往讓人爆汗不停。事後燒的效果最長可持續72小時，即運動結束後3天內，你的熱量還在持續燃燒。

若以減肥為運動目的，不妨結合間歇訓練和有氧運動，在健走、慢跑或游泳之餘，每天再花20分鐘做2～3次7分鐘運動，多管齊下，助益更大。

吳慧君補充，高強度間歇訓練大量燃燒醣類與脂肪，持續訓練15週，會比有氧運動20週多減下4公斤的脂肪。因為間歇運動不但有熱烈的事後燒，還會促進燃脂的腎上腺素和生長激素分泌、使脂肪氧化、肌細胞的燃脂能力較高。多做這類肌力訓練，增加肌肉質量，使身材緊實，並避免肌肉隨年齡增長流失。

努力增肌的同時，營養的攝取更是關鍵。宜在運動結束後2小時內補充完營養，30分鐘內則是肌肉吸收營養的黃金時段，吃點高蛋白的食品，又以液態高蛋白為佳，如牛奶或豆漿。腸胃不好的人，怕刺激腸道或消化不良，可以稍事休息後再進食。

就算工作滿檔，只要願意每天花個短短幾分鐘，運動一點也不難。你也想找張椅子開始7分鐘了嗎？記得要先熱身！

７分鐘運動示範／動作示範：台安醫院運動中心教練李婉如 

本文摘自：康健雜誌

1名72歲退休的患者，感到下腹有異樣，甚至痛苦到難以站立，送醫後診斷罹患大腸癌末期。緊急進行手術，但是術後卻發現癌細胞已經轉移，證實是惡性程度極高的升結腸癌。所幸，在醫師建議下，以8招飲食輔助調理配合化療4個月後，出現抗癌奇蹟！

這名病患在得知即使化療也難以根治後，於是以副作用太痛苦而拒絕接受治療，但在女兒的說服下，求診於日本癌症外科名醫濟陽高穗，看診時醫師曾告訴這名患者：「只要抱持戰勝癌症的強烈意志，全心全意接受治療，一定會有好的結果。」

濟陽高穗醫師推荐患者實行以下8招飲食輔助調理和化療4個月後，出現抗癌好成果。

【8招飲食調理】

招式1／減鹽生活

過多的鹽分會損害人體的胃黏膜，導致細胞內外礦物質失衡，不只會引發胃癌，幾乎所有的罹癌機率都會因此提高。建議癌症患者一天的鹽分攝取量控制在每天2至3克，相當於1/2茶匙的食鹽、1.2茶匙的醬油或是3茶匙烏醋。

招式2／攝取優質蛋白質

動物性脂肪與蛋白質會增加罹癌的風險，嚴格禁止攝取牛、豬、羊等四足動物的肉類。二足動物的雞肉，去除油脂含量高的外皮後，1天可以吃30克。魚類則要避開容易氧化的黑鮪魚，或鰹魚等紅肉魚類，改以白肉魚作為優先選擇，如比目魚、鱈魚等。

招式3／多吃新鮮蔬果

新鮮蔬果裡含有豐富的維生素，以及多酚、類黃酮、花青素等植化素，不僅能幫助抗氧化，還可以消除體內自由基並抑制癌細胞。此外，蔬菜水果中也富含酵素，是促進各種代謝的重要物質，在營養的消化與吸收上，扮演了重要的角色。

招式4／補充海藻、乳酸菌、蕈類

乳酸菌最為人所知的就是能增加益菌、抑制害菌，調整腸胃道環境，並且增加免疫細胞的活性。至於海藻類中的海帶芽、裙帶菜、昆布等海藻所含有的「褐藻糖焦」，以及菇蕈當中的β-葡萄聚醣，都是能增加免疫力、具有抗癌效果的成分。

招式5／多吃含有胚芽的穀類、豆類、芋薯類

未精緻的糙米、麥的胚芽中，富含維生素B群，維生素E、抗氧化物質（木酚素、植酸），還有能調整腸道環境的膳食纖維，可說是最理想的主食。黃豆及其製品如豆腐、豆漿中含有豐富的大豆異黃酮，能抑制各種癌症的發生率。此外，馬鈴薯、地瓜、芋頭、山藥等薯類有豐富的維生素C與鉀，能調節體內礦物質的平衡。

招式6／多攝取萊姆、蜂蜜、啤酒酵母

多吃富含檸檬酸的檸檬或萊姆，有助於促進新陳代謝。而蜂蜜中含有許多維生素、礦物質，以及能增強免疫力的花粉，建議可以將蜂蜜加入檸檬汁或優格中，每天食用2大匙。

招式7／適量食用紫蘇油、橄欖油

建議在挑選油品時，要選擇含有豐富油酸的橄欖油、芝麻油、菜籽油。不需要加熱的料理則選擇紫蘇油、荏胡麻油、亞麻仁油。每種油脂都應盡快使用完，避免氧化的油脂破壞細胞。

招式8／只喝天然好水，煙酒是大禁忌

自來水為保證品質安全，會添加氯進行消毒，但也因此容易產生致癌物「三鹵甲烷」，不建議癌症患者飲用。無論是直接飲用、製作蔬果汁或是煮湯，都應該選擇未經加熱的瓶裝礦泉水，或使用淨水器去除水中的雜質及有害成分再飲用比較安心。

飲食調理＋醫學治療　不放棄就能戰勝癌症

濟陽高穗醫師表示，記得恩師中山桓明教授曾說過一句話：「治療靠的是患者自身的免疫力，醫生只能扮演推手的角色。」現在我已經不再對癌症患者宣告僅剩的存活壽命了，即使是末期病患，我也會鼓勵他們「請不要輕言放棄，一定還有治療的方法！」利用飲食調理與醫學兩種療法雙管齊下，就能達成戰勝癌症的目標。

本文摘自：華人健康網

「天啊，竟然長痘痘了！」這應該是大家早上最不想說的一句話。其實，痘痘雖然惱人，但卻是一個貼心的小醫生，在提醒我們該關心自己的身體了。這些小醫生，會因為出現在臉上的部位不同，而有不一樣的訊息，以下是愛健康為大家整理，常見的痘痘所傳達的健康訊息（圖片皆為照鏡子時的樣子）：

額頭痘

診斷：不規律作息，肝臟過勞、無法有效排毒，毒素累積在體內。
建議：晚上11點前睡覺，讓肝臟規律排毒。

髮際痘

診斷：主要因為卸妝不完全，造成毛孔堵塞、角質過厚。
建議：卸妝時，也需要照顧到臉部的邊緣清潔。

印堂痘

診斷：長在眉心的痘痘，是非常重要的身體警訊，當心臟活動力減弱（心悸、胸悶）的時候，痘痘就會在這裡冒出。
建議：減少劇烈運動、遠離菸酒，增加睡眠，同時向心臟科的專科醫師進行相關咨詢，儘早找出病因。

鼻頭、鼻翼痘

診斷：胃火過大、消化不良。
建議：避免刺激性食品（冷食、辛辣食品），少吃火鍋和肉類，以避免胃酸分泌過多。

唇周痘

診斷：吃太多辛辣和油炸食物，導致腸熱，或者便秘。若長在人中，可能是泌尿或生殖系統感染，有白帶產生。
建議：飲食改清淡、多吃高纖蔬果，以舒緩腸熱，幫助排便。

左頰痘

診斷：肝臟排毒功能異常、血液排毒能力下降。
建議：肝臟排毒功能異常，是生活作息不良、壓力過大且缺乏適當調節所致。

肝臟排毒效率最高的時間在凌晨1至3點之間，此時應該保持熟睡狀態，讓肝臟得到充分的運作。每日下午1至5點是肝臟運作最低弱的時刻，因此儘量將作業量大的工作分配到上午，若下午這段時刻不得已要進行長時間壓力的工作，可以讓自己的眼睛每隔一小時休息片刻。因為依據中醫理論，眼為肝之竅，所以適度讓眼睛休息，有助肝臟保養。

血液排毒能力下降，可進行一些能夠加速血液循環的行動，像是避免將身體處在悶熱的環境中，多到戶外運動，回家可用33～36溫度的水洗澡。飲食方面，可搭配涼血食物：絲瓜、冬瓜、綠豆等。

右頰痘

診斷：多痰、頻咳嗽，喉嚨乾燥，肺功能異常、肺火上升。
建議：早晨7到9點之間是肺運作效率最高的時段，可在這段時間進行適度的有氧運動，例如快走、慢跑、游泳、爬樓梯等。有氧運動有助於清肺潤肺，還可以增加身體抵抗力，降低呼吸道過敏，以及被細菌感染的機率。

下巴痘

診斷：起因於內分泌失調，通常在經期來臨前會冒出痘痘。
建議：最有效的方式是適量補充、調節雌激素（estrongen），例如補充營養食品；或是就醫，使用外用或口服藥物，以抑制雄性賀爾蒙。

但是這些方法會使身體產生依賴性，一旦停用，痘痘還是會復發，並非根治的方法。其實內分泌失調為人體自然反應，若過量補充雌激素，可能會造成女性兩大雌性賀爾蒙—雌激素和助孕素（progestagen）之間的失衡，嚴重甚至會導致乳腺癌或子宮癌等疾病，得不償失。

所以最好的建議，也是最自然的調養方式，還是建議生活作息規律、勿熬夜，飲食忌刺激性食物（辛辣、生冷）。雖然這些方式無法完全消除下巴痘，但會是對身體最友善的方式。

側臉痘

診斷：長期的熬夜、工作疲勞，會讓肝膽排毒功能降低，導致淋巴循環不順暢，最後引發臉側邊長出痘痘。
建議：需促進肝膽的排毒功能，可比照左頰痘的建議，調整生活作息，給予身體充分的睡眠時間，讓肝膽恢復正常的排毒功能。

以上是常見的痘痘警訊，看完之後，相信大家都會有所體悟，了解到當痘痘冒出來時，代表我們應該要調整自己的生活作息和飲食習慣了。如果有比較嚴重的症狀，也要儘早就醫，讓身體恢復健康，痘痘自然就會遠離你。

本文摘自：良醫健康網

想要擁有紅潤好氣色、促進血液循環，攝取蔬果有幫助！在五顏六色的蔬果中，包含蘋果、蔓越莓、紅石榴、洛神花等紅色蔬果，都有不錯的抗氧化作用，還能降低壞的膽固醇、保護心血管健康，可說是一股紅色力量！營養師指出，蔓越莓還能預防女性泌尿道感染，蘋果則能緩解腹瀉、對抗輕微過敏，保健效果一流。

.今天吃彩虹蔬果了嗎？蔬菜和水果根據顏色的不同，可以分為紅、橙、黃、綠、藍紫、黑、白等七種類別，每種顏色的蔬果都含有不同的植物營養素，如花青素、茄紅素、白藜蘆醇等，具有良好的抗氧化效果，還可以幫助清除體內自由基。民眾應該均衡攝取彩虹蔬果，才能顧好健康。

蔓越莓維持血管彈性　預防泌尿道感染

以紅色蔬果來說，包含紅蘋果、草莓、蔓越莓、番茄、紅西瓜、小紅莓、紅椒、櫻桃、甜菜根、枸杞、紅石榴，另外主食中還有紅豆、紅番薯等。其中，有「北美紅寶石」之稱的蔓越莓，富含前花青素、多酚、類黃酮、槲皮素等營養，能夠維持血管彈性，保護心血管健康。此外，台安醫院營養師劉怡里指出，適度的攝取天然蔓越莓，可以預防泌尿道感染，適合女性保健。

紅石榴促進血液循環　預防動脈硬化

至於有「抗氧化女王」美譽的紅石榴，含有豐富的花青素、鞣花酸、單寧酸等成分，除了幫助養顏美容，更能促進血液循環，還能降低壞膽固醇、控制血壓，預防動脈硬化，可說是保健的紅色力量。

蘋果果膠清血管　又助排便緩解腹瀉

另外，民眾較常食用的紅蘋果，則含有豐富的果膠和槲皮素，前者也能降低壞膽固醇，可說是「血管的清道夫」，另外，還有延緩餐後血糖快速上升的作用，適合糖尿病患者食用。劉怡里營養師指出，果膠能促進腸胃蠕動、幫助排便，建議徹底清洗乾淨之後，連同蘋果皮一起吃，增加膳食纖維攝取量。

由於果膠還有「抓水」的能力，腹瀉之後吃一點去皮的蘋果，可以幫助減緩症狀。腹瀉後應該舒緩腸胃，因此吃蘋果時，建議削皮之後食用。

蘋果槲皮素含量高　預防輕微過敏

劉怡里營養師指出，蘋果的果皮還含有豐富的槲皮素，含量是所有水果之冠，可以防止輕微過敏症狀如打噴嚏、眼睛癢等，另外還具有預防乳癌、大腸癌。為了安心攝取蘋果的槲皮素，別忘了將蘋果以流動的清水沖洗，還可以利用小刷子輕輕刷洗，盡量減少蘋果表皮的蠟油和農藥殘留。

洛神花加強血脂代謝　保護心血管健康

許多民眾吃完大魚大肉之後，喜歡喝一點同屬紅色家族的洛神花茶解油膩。洛神花跟許多紅色蔬果一樣，含有花青素、類黃酮等成分，能夠幫助清除油膩飲食中的過多油脂和膽固醇，有助於血脂肪的代謝，間接保護心血管健康。同時，也建議民眾選擇無糖的洛神花茶或其他茶飲。

紅色蔬果清血脂　有助促進血管彈性

現代人飲食往往高油脂、高糖、高膽固醇，不知不覺造成心血管負擔，建議均衡攝取蔬果，幫助促進血管彈性，清除血脂肪。而紅色蔬果也含有許多保護心血管的抗氧化營養成分，民眾不妨適量補充。目前也有綜合多種紅色水果的萃取物，可作為方便攜帶使用的選擇，獲得健康的紅色力量。

本文摘自：華人健康網

誰都不想年紀輕輕就猛長白髮，看來老了幾十歲，而且提早白髮、異常掉髮，更是健康警訊，不可不注意。

然而，三千髮絲的健康不僅影響外觀，從中醫角度看，更是身體臟腑健康發出警訊，不能輕忽大意。

中醫認為「腎藏精，其華在髮」，而且「肝藏血，髮為血之餘」，所以頭髮能反映我們「肝」、「腎」的健康狀態，也就是「腎精」、「肝血」是否充沛。

一個人如果腎精不足，頭髮容易失去光澤，提早出現白髮；而肝血虧虛的話，沒有足夠養分可送達末梢的頭皮，就比較容易掉髮。

一般人在正常情況下，過了40～50歲，「腎精」就會逐漸衰退，而年紀愈大，腎精愈不足，表現在頭髮上，就是顏色漸漸轉白。

不過，現代人過勞、壓力大的生活型態，造成腎精不足情形提早出現，常見原因包括：

太勞累，缺少適當休息，長期下來體力透支，腎精會過度耗損，使白頭髮一根根長出來，尤其職場男性容易出現這一類問題，中醫師樂英如說。

長期睡眠不足，或睡眠品質不好，會大量耗損腎精，讓人未老先衰，頭髮自然也白得快。

睡眠是清除身體廢物的重要時機，如果睡不好、睡不夠，廢物就無法順利清除，因此阻礙氣血輸通，頭髮自然長不好。

經常晚睡熬夜會損耗肝血，一旦血不足，頭髮很難獲得所需營養，就容易提早脫落，形成異常掉髮。此外，睡眠不夠，肩頸也容易僵硬，阻礙血流順暢向上，往頭皮輸送，並且也影響廢物代謝。

壓力大、心情鬱悶易「傷肝」，造成肝氣鬱結，頭髮就容易掉。臨床上較常見女性因為壓力問題，造成大量異常掉髮。 

除了「肝」、「腎」直接和頭髮健康有關之外，中醫認為要養出一頭秀髮，還需要良好的脾、胃功能。脾胃氣虛的人消化吸收及運送養分的能力不好，連帶也會影響頭髮健康。

經過大病、久病的人，多半呈脾胃氣虛，而飲食不定時、不定量、不均衡，都會損傷脾胃功能。還有經常大量吃生冷食物，如夏天猛灌冷飲，也會耗損體內的脾胃氣（能量），長久下來，脾胃機能就無法正常運作。

署立雙和醫院傳統醫學科副主任韓豐隆醫師表示，脾胃為後天之本，氣血生化之源，更是人體氣機升降的樞紐，要維持人體健康機能，全靠脾胃消化吸收，及輸佈飲食中的營養，如果脾胃健旺，其他臟腑才能正常運作，因此不論要養腎或養肝，都應先補養脾胃，尤其有脾胃問題的人，更需先強健脾胃功能，提升消化吸收能力，否則再怎麼補肝腎，效果也不會好。

不當減肥、偏食，小心狂掉髮

飲食偏頗，營養失衡，是另一個現代人頭髮提早老化、掉落的原因。

經常外食，動物性油脂、精製加工食品攝取過多，而天然蔬果及粗糙的五穀雜糧吃得少，容易缺乏維生素B群、維生素C，及礦物質鋅、磷、鐵、鈣等促進頭髮健康生長的營養素。

並且，攝取大量動物性油脂容易阻塞血管，使血流運送不順暢，營養也不容易達到頭部，頭髮自然無法正常生長。 

臨床上更常見女性為了減肥，吃得少，又嚴重偏食，例如只吃蔬果，不吃肉類（蛋白質）、米飯，造成營養不良，肝血不足，年紀輕輕就大量掉髮，台北市立聯合醫院中醫醫療部中醫師楊素卿說。

尤其女性每個月歷經生理期，再加上懷孕生產都會耗損大量氣血，若不注意攝取均衡營養，補足肝血，頭髮很難豐盈亮麗。

總結來說，中醫認為要擁有一頭烏黑亮麗，不易斷裂的秀髮，需從調脾胃、養肝血、補腎精，及維持氣血暢通（尤其頭部）幾方面著手。

攝取黑色食物 

中醫認為腎主「黑」，所以一般黑色食物多入腎，可補益腎精。建議日常飲食加入黑色食物，如黑芝麻、黑木耳、黑豆、桑椹、黑糯米等等。

例如早上可沖泡黑芝麻粉（不經炒過，比較不會燥熱上火）、黑豆粉，也可加入中醫著名的養髮藥材何首烏（粉）當早餐，有助補益肝腎，預防及改善白髮、掉髮。

中醫師楊素卿舉例說，他有一位年長病人，每天早上喝一杯牛奶沖泡的芝麻黑豆粉，大約2年之後，不但改善了原本落髮的問題，而且新生頭髮都是黑色。此外，含鐵及可補血的龍眼乾、紅棗（或黑棗）、深色葡萄（或葡萄乾）可以防止掉髮，對女性尤其重要，特別在生理期結束後，可適量補充。

海裡的黑色食物海藻類，如海帶、紫菜等等，含碘豐富，可使頭髮有光澤。此外，海藻類裡也有鐵及B12，是預防貧血的重要營養素，能使頭髮得到充足養分。

想強健脾胃功能，韓豐隆醫師推薦較溫和、各種體質都適合的山藥或四神湯。山藥能健脾胃，促進消化吸收之外，還可補益腎精，尤其對經常胃部不適及食慾不振的人是很好的保健食物。

睡眠充足，11點以前就寢 

許多中醫師都同意，與其拚命吃補品養肝補腎，來防止頭髮提早變白、掉落，不如讓自己好好睡一覺。

《黃帝內經》提到：「人臥則血歸於肝。」因此，充足睡眠，肝臟才能良好修復。並且，最好晚上11點以前就寢。

以中醫觀點來看，晚上11點到凌晨3點，血液流經膽、肝，所以此時應讓身體得到完全休息，否則肝的修復功能受到影響，無法養足肝血，連帶影響頭髮無法正常生長。

中醫師樂英如表示，睡眠品質好，全身肌肉筋骨得以休息放鬆，尤其肩頸部位就不會累積疲勞僵硬，氣血向頭部運行不會受阻，頭髮就能獲得充足養分，自然健康。 

規律運動，放鬆身心

要讓全身氣血運行順暢，尤其能到達頂端的頭皮，規律運動是最好的方法，且特別要著重下肢及肩頸部的活動。 

現代人生活工作型態多半久坐不動，因此下肢循環很差，加上整天待在低溫空調環境，更不利血液循環。

所以，大忙人真的抽不出時間運動時，至少在辦公室要找機會活動，例如固定一小時起身去廁所或茶水間；在座位上，抬一抬腳，轉一轉腳踝，促進血液循環，幫助血液向上回流。

長時間使用電腦或低頭看書、看文件，肩頸容易僵硬，同樣至少1小時就讓肩頸動一動，如肩膀向前、向後畫圈轉動，或轉動頭，使頸部放鬆。此外，也可雙手抱頭按壓「風池穴」（在後頸部兩側，髮際與脊椎外側筋處），可紓緩頸部痠硬不適。

壓腎經的湧泉穴、肝經的太衝穴

頭髮健康既然和「肝」、「腎」有關，因此可藉由敲打肝經及腎經，疏通經絡，讓氣血順暢運行，也有益頭髮生長。

肝經行小腿的內側，而腎經則較長，由足部小趾下，斜走足心，到內腳踝後側，然後沿著小腿、大腿內後側上行，最後到腹部、胸部。一般人如果不熟悉經絡走向，不知怎麼敲打好，其實可直接按壓肝、腎經上的穴位，也有保健效果。

韓豐隆醫師建議，按壓湧泉穴（足底，腳掌底前半凹陷處，從第2、3腳趾趾縫延伸到足跟連線約前三分之一處）。能滋補腎精，助眠、促進血液循環。 

此外，按壓肝經的太衝穴（足大趾、次趾趾縫間，往腳背上推到頂處），可疏肝理氣，抒解壓力，清除肝火，也能調節女性生理期不順問題。

以梳子或手指，由前往後梳頭

梳頭可促進頭皮氣血暢通，讓營養充分供給頭髮生長。

梳子建議選擇天然木頭或牛角材質，比較不容易產生靜電，或拉扯損傷髮絲。梳頭時，由前額往後梳理，力道不要太大，也不要硬扯頭髮，以免傷害頭皮毛囊。 

不用梳具，可以雙手手指代勞，一樣由前往後梳，並用指腹在頭皮上畫圈按揉，或輕敲整頭頭皮，都可促進頭部的氣血流動。

如果頭皮某一區域頭髮變白、掉落特別明顯，可在這個地方加強按摩頭皮，樂英如醫師建議。

此外，想保健頭髮，也可經常按壓幫助頭頸放鬆、氣血順暢的幾個重要穴位，包括太陽穴、風池穴、百會穴（兩耳向上至頭頂中心交會處）、天柱穴（頸部髮際下，大筋外側凹陷處）等等。

中醫師楊素卿提醒，女性要避免天天長時間綁髮，或綁得太緊，以免外力過度拉扯而增加落髮量。再者，不宜經常戴太緊的髮箍，可能使頭皮局部血液循環不良。

如果要綁髮的話，可變換髮型，不要一直綁同一區域的頭髮，並且常換邊分線，就無須擔心頭髮愈綁愈少。

本文摘自：康健雜誌

常聽人家說：女人30一枝花，對於怡如來說，真的已經不得不開始正視自己年齡的問題。跟青少年時期比起來，怡如真的覺得精神狀況差了許多，已經不能像以前那樣熬夜瘋整晚，只要沒睡飽，隔天一定黑眼圈上身，體力不濟。

怡如心想，是到了該好好保養自己身體的時候了，否則現在再不行動，老化速度一定會越來越快！但是她想知道，除了平日補充鈣、鐵類的健康食品外，有沒有什麼食材一樣也是可以補充鈣質，而食材又該怎麼搭配吃，才能讓身體確實補充到各種營養呢？

劉怡里營養師：搭配維生素C高的水果，鈣質補充加倍

在缺鈣的情況下，想讓鈣質加倍補充的話，應該要搭配維生素C高的水果。像芭樂、奇異果、木瓜、草莓、小番茄等，都可以跟牛奶一起搭。但蘆筍如同菠菜、甜菜、莧菜等口感吃起來比較澀一點的蔬菜，都是屬於草酸高的蔬菜，若是搭配牛奶這種鈣質含量高的食材，會使鈣跟草酸結合成為草酸鈣。但大家不用擔心，草酸鈣會從糞便排出去。但若你是屬於長期缺鈣又不運動、曬太陽的人，經常錯誤飲食的話，身體裡的鈣質確實比較容易流失。

所以有一些骨質疏鬆的病人，或是更年期的婦女，當鈣質需要量增加時，專家就會建議含有草酸的蔬菜要跟牛奶分開食用，但偶爾為之造成的風險其實是不大的。

譚敦慈資深護理師：有些食物煮過後，草酸就破壞掉了 

草酸的問題大家不要太擔心，除了蘆筍、菠菜、韭菜等高草酸蔬菜，其他還有像豆類有植酸的成分，其實煮過之後就都破壞掉了。如果想要從飲食中攝取鈣質，可以多食用櫻花蝦、小魚乾等高鈣食材，甚至可以在食材裡加一點醋，這樣就會使食材中的鈣質轉換為醋酸鈣，幫助人體更好吸收。另外，女生常吃巧克力中也有草酸，喝牛奶巧克力，其實是沒辦法補鈣的！

Q：缺乏鈣質會使身體肌肉緊繃？ 

人體缺乏鈣質時，其實害怕的是血液含鈣量不足，以致於影響身體機能，醫學上稱為低血鈣症，它從神經的傳導訊息到內分泌，甚至是肌肉收縮都有關係。通常低血鈣症會影響三種肌肉：

骨骼肌：缺鈣會讓人肌肉緊繃，無法放鬆。

平滑肌：缺鈣時心臟會亂跳，反而會心律不整，有時可會導致猝死問題。

心肌：與腸胃道的蠕動跟吸收及血管有關，會影響血管收縮。

那麼誰最需要攝取鈣質呢？其實我們每人每天飲食中都要攝取到鈣，但是有些人鈣質攝取需要多增加一點，除了更年期婦女及已經患有骨鬆的人，一定要加倍補充外；另一個需要加倍補充的族群就是9∼18歲成長期的小孩。 

以正常攝取量來說，8歲以下的人所攝取的劑量大概是在 700∼800mg，9∼18歲青少年及更年期婦女、骨鬆病人還有孕婦的攝取量，可高達1200∼1300mg，但19∼70歲的成人只要1000mg就好。

Q：選擇含牛奶的拿鐵咖啡，可以補充鈣質？ 

只要是均衡飲食，其實不太容易會缺鈣，有很多人懷疑自己缺鈣，就一直補充鈣片，這種觀念是不對的。 

專家也表示，與其補鈣，倒不如在平日飲食中少攝取磷酸鹽的成分，台灣幾乎所有加工食品內都有，像汽水、霜淇淋、餅乾、麵包，所以吃麵包時絕對不要配牛奶，因為牛奶中的鈣跟磷結合後會排出體外；若是腎臟不好的人，反而會使鈣沉積在血管裡，最好隔1個小時後讓胃排空再喝比較好。除了麵包外，牛奶也不要同時跟茶和咖啡並食，尤其是加牛奶的拿鐵咖啡，並沒有補鈣的作用，這些都是錯誤的觀念。

還有，想補充鈣質，一定要運動、曬太陽，最重要是要記得飲食少油、少糖、少鹽，雖然外國人常喝牛奶，但是他們骨質酥鬆的比例跟我們差不多，這就是他們的飲食習慣都偏向高油、高鹽、高糖，又常喝碳酸飲料所造成。 

如果你是不敢喝牛奶的人，也可以改喝一小杯100公克自然發酵的優格，這也是很好的鈣質來源之一喔！

Q：小BABY也需要補鐵嗎？ 

對於一到五歲的小孩來說，一定要補充足夠的鐵，如果鐵質攝取不夠，會產生注意力不集中、智能不足的情形，所以很多人建議一到六個月大的小Baby 一定要盡量餵母乳，因為母乳的鐵質是足夠的，所以也有人說餵母乳的小孩會比較聰明。 

產後想要哺乳的婦女要注意，在懷孕第三期也要補充鐵質，這階段從食物中攝取到的鐵質，可以提供給一到四個月大內的小朋友在母乳攝取中得到的。此外懷孕媽媽們一定要先看診，確定自己是否缺鐵，盡量不要用內臟類食物來補充，因為擔心動物內臟可能有藥物殘餘，對身體的負擔比較大。另外補充鐵質時，不要跟牛奶、咖啡、茶，還有一些胃藥的制酸劑並用，這些都會讓吃進身體內的鐵給代謝掉。 

Q：豬肝是最好的鐵質補充來源？ 

如果有頭暈目眩的症狀，一定要先去檢查，大多數人頭暈都會以為是貧血，但是經過檢查後發現，其實鐵質沒缺，反而是肉吃太多不愛吃青菜，缺葉酸或是缺維生素B群。

其實現在貧血的人口不多，想要補鐵的人，除了可以從動物性的鐵：如紅肉、牛肉等肉品中獲得，若是擔心吃紅肉可能會造成心血管的疾病，專家也建議從平常食材可搭配綠色蔬菜，就能預防紅肉的飽合脂肪酸造成心血管問題。

從植物中也有鐵質可以幫助攝取，例如：黑芝麻、杏仁、腰果、紫米或是紅豆等，但是在攝取這些植物性的鐵時，跟鈣質一樣要同時搭配一些維生素C高的柳橙汁或芭樂汁，才能幫助植物性食材裡的鐵吸收率增加。

另外，就營養價值來看，鴨血跟豬肝這兩個的鐵含量的確很高，對於有些無法吃鐵劑又患有缺鐵性貧血的人，營養師也會建議在兩個禮拜內請患者多食用鴨血跟豬肝，它改善的效果很快，但是對於膽固醇過高的人，還是要避免比較好。

想補鈣，這樣吃就對了！ 

專家通常會針對吃葷跟吃素兩種族群建議鈣質攝取方向。 

葷食者：

可以在早餐時飲用2杯共約500cc的低脂牛奶，再加上1又½碗鈣含量較高的深綠色蔬菜，搭配少許蝦米、丁香魚或小魚乾，這樣一整天應攝取的鈣其實就已經差不多了。

素食者：

就是不能喝牛奶的人，可以吃黑色的小方豆乾或黃豆乾，或是一片大豆乾，然後加上3碗的綠色蔬菜。而深綠色蔬菜中，芥蘭含有的鈣質量排行第一，其他還有如九層塔、山芹菜、川七、黑甜菜、綠豆芽其實都可以選擇食用。

Q：鈣鐵一起吃，方便沒煩惱？

其實鈣跟鐵兩個是互相競爭的物質，我們吸收鈣時需要胃酸，當然吸收鐵時也需要；今天如果兩種物質同時攝取，在胃酸有限的情況下，就會影響兩者的吸收狀況。不過，只要選擇食材，並錯開食用時間，人體都是可以吸收的。

這樣做才正確！

1.想讓鈣質加倍補充，建議要搭配維生素C較高的水果。例如芭樂、奇異果、木瓜、草莓、小番茄等，都可以跟牛奶一起搭配食用。另外，補充鈣質一定要多運動、曬太陽，最重要是飲食習慣也要改變，例如少油、少糖、少鹽。 

2.平常的飲食中，想增加身體抗體抵抗生病的話，蛋白質十分重要，而且蔬菜內含有的維生素A或B群也很重要。其中紅蘿蔔屬於維生素A含量豐富的食材之一，又很耐煮，所以平日有空時，可以煮一道紅蘿蔔牛肉湯是個不錯的選擇。

本文摘自：良醫健康網